მანდარინის მაფინების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი საახალწლო მენიუსთვის: ინგრედიენტების ჩამონათვალი, სამზარეულოს ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტები.
მანდარინის ნამცხვარი წარმოუდგენლად არომატული და გემრიელი დესერტია. ერთი სახელიდან ბევრი ადამიანი მკვეთრად იღვიძებს მადას და განწყობას. ადამიანების უმეტესობა მანდარინს და მათ არომატს უკავშირებს საახალწლო დღესასწაულებს, რადგან სწორედ ამ პერიოდში ხდება ამ ტიპის ციტრუსის მასიური გამოჩენა მაღაზიის თაროებზე. ალბათ ახალ წელს არც ერთი სადღესასწაულო მაგიდა არ არის სრულყოფილი ამ ნარინჯისფერი სტუმრის გარეშე.
მანდარინის მაფინებს აქვთ ძლიერი, მიმზიდველი არომატი და შესანიშნავი გემო. ასეთი ცომეულის სტრუქტურა ფხვიერია და მზა პროდუქტი შეიძლება ინახებოდეს რამდენიმე დღის განმავლობაში გემოვნების დაკარგვის გარეშე.
სანამ მანდარინის მაფინებს საახალწლო სუფრაზე ჩქარობთ, უნდა შეაგროვოთ ინგრედიენტების გაურთულებელი სია და სამზარეულოს რამდენიმე ჭურჭელი. მიქსერი, საცერი სუფთა ახალი მანდარინის წვენის დასამზადებლად, ნაჭერი ნაძვის ხის სახით, ფიფქები, თოვლის ბაბუები და სხვა ფიგურები სადღესასწაულო ზამთრის თემაზე, ხელს შეუწყობს სამზარეულოს დაჩქარებას და გამარტივებას პროცესი.
ჩვენ გირჩევთ, რომ გაეცნოთ მანდარინის მაფინების ჩვენს რეცეპტს ფოტოთი გახეხვისთვის და დარწმუნდით, რომ გამოაცხვეთ საახალწლო სუფრისთვის, შეავსეთ მთელი სახლის სივრცე საახალწლო ციტრუსის საოცარი არომატით.
აგრეთვე იხილეთ საახალწლო ორცხობილას ნამცხვრების დამზადება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 207 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- მანდარინი - 4 ცალი.
- კვერცხი - 3 ცალი.
- კარაქი - 150 გ
- შაქარი - 150-200 გ
- ფქვილი - 250-300 გ
- საცხობი ფხვნილი ცომისთვის - 18 გ
- მანდარინის ცედრა - 2 ჩ / კ
მანდარინის მაფინების მომზადება ეტაპობრივად საახალწლო მენიუსთვის
1. მანდარინის მაფინების მომზადების დაწყებამდე ამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, რომ შეარბილოს მისი სტრუქტურა. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გაათბოთ იგი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში, მაგრამ ეს ყოველთვის არ ახდენს კარგ გავლენას ცომის სტრუქტურაზე. შემდეგ დაუმატეთ შაქარი და ათქვიფეთ. ეს პროცესი შეიძლება დაჩქარდეს გრანულირებული შაქრის ფხვნილით შეცვლით.
2. შაქრის ზეთის ნარევში, სათითაოდ, დაამატეთ ოთახის ტემპერატურაზე გახურებული კვერცხები, ათქვიფეთ მიქსერით. შეუძლებელია ასეთი მასის მოცულობის გაზრდის მიღწევა, ასე რომ თქვენ უნდა სცემოთ მანამ, სანამ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვნად არ იქნება შერეული.
3. მანდარინის მაფინებში ციტრუსის არომატის გასაზრდელად, აურიეთ ბუდე. ამისათვის მანდარინის კანის ფორთოხლის ნაწილი წაუსვით წვრილ სახეხზე. ნაყოფის ეს ნაწილი შეიცავს დიდი რაოდენობით ეთერზეთს, რაც აძლევს ძლიერ გამამხნევებელ სურნელს. შემდეგი, ამოიღეთ ყველა კანი, გაჭერით რბილობი და გახეხეთ ძლიერ საცერში, რომ მიიღოთ ახალი წვენი.
4. თუ წვენი მომზადდა სპეციალური ციტრუსის პრესის გამოყენებით, შემდეგ გადაწურეთ რბილობიდან მოსაშორებლად. ამის შემდეგ, ცედრასთან ერთად, ჩვენ მას ცომში ვაგზავნით და ერთგვაროვან კონსისტენციამდე მივიყვანთ.
5. ზემოდან დაასხით გაცრილი ფქვილი და დაამატეთ გამაფხვიერებელი. ათქვიფეთ მიქსერით, ჩვენ მივაღწევთ ფქვილის ყველა სიმსივნის დაშლას და გამაფხვიერებლის თანაბარ განაწილებას ცომში. მანდარინის მაფინების მასა საშუალო სისქის უნდა იყოს.
6. სანამ ცომი 3-5 წუთის განმავლობაში იჟღინთება, ჩართეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და მოამზადეთ ფორმები, შეზეთეთ უსუნო მცენარეული ზეთით ან კარაქის მარგარინით.ჩაასხით მანდარინის ცომი ყალიბის უჯრედებში არაუმეტეს სიმაღლის 2/3. ეს ხელს შეუშლის ზედმეტი ცომის ამოწურვას კონტეინერიდან.
7. დრო მანდარინის მაფინების საჩქაროდ გამოცხობისთვის - დაახლოებით 30 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, მიზანშეწონილია არ შეაწუხოთ მომზადებული დესერტი გადაჭარბებული ყურადღებით, ისე რომ მასა არ ჩამოვარდეს ცივი ჰაერის ღუმელში. ჩვენ ვამოწმებთ მზადყოფნას თხელი ხის ჯოხით. ჩვენ ჩავუღრმავთ მას კექსის შიგნით, ამოვიღოთ. თუ წვერიზე ახალი ცომი არ არის, შეგიძლიათ ამოიღოთ ფორმა.
8. კარგად გამომცხვარ მანდარინის მაფინებს აქვთ ოქროსფერი მოყავისფრო ზედაპირი, ადვილად იშლება და მათი სტრუქტურა ერთგვაროვანია და შიგნით ოდნავ იშლება. მათი რიცხვი დამოკიდებულია ფორმის თითოეული უჯრედის მოცულობაზე.
9. მანდარინის მაფინები მზად არის საახალწლო მენიუსთვის! სურვილისამებრ, სუფრაზე მიტანის წინ შეიძლება მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან მანდარინის ყინული. კერძი შეიძლება მიირთვათ პიტნის ფოთლებით და შოკოლადის ნაჭრებით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. როგორ მოვამზადოთ მანდარინის მაფინები
2. გემრიელი მანდარინის მაფინები
