გსურთ ისწავლოთ ფრანგული საკონდიტრო ნაწარმის დამზადება? შემდეგ დაიწყეთ კიშის ტორტით! და როგორ გააკეთოთ ქვიშიანი ხრაშუნა ბაზა მისთვის, წაიკითხეთ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტით ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
Quiche არის ტრადიციული ფრანგული უშაქრო ღია ტორტი, ასევე ცნობილი როგორც ლორან ტორტი კვერცხისა და რძის შიგთავსით. მისი თავისებურება მდგომარეობს იმაში, რომ საფუძველი მოვამზადოთ მოშლილი ცომისგან (ნიავი) და ასხამს. ამას მოჰყვება ყველის, ნაღების, კვერცხის, რძის და სხვა ინგრედიენტების ნარევის გამოცხობა. ამ მიმოხილვაში ჩვენ შევხედავთ, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ საფუძველი პროდუქტისთვის ფოტოებით და ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციით-ცომი კიშის ღვეზელისთვის.
ცომი ფრანგული პროდუქტისთვის არის ხრაშუნა, ხრაშუნა, ნაზი და რბილი. კიში გამომცხვარია ღრმა მრგვალი ფორმით, დიამეტრი 20-25 სმ, ვერტიკალური გოფრირებული მხარეებით. ცომი შეიძლება ერთდროულად მოხარშოთ დიდი რაოდენობით, დაიყოს ნაწილებად და გაყინოთ მომავალი გამოყენებისთვის. საჭიროების შემთხვევაში, გაყინეთ მაცივარში ქვედა თაროზე და გამოაცხვეთ ახალი ტორტი. მარაგში გაქვთ ქვიშიანი ცარიელი რეცეპტი, შეგიძლიათ მუდმივად გამოაცხოთ კიში სხვადასხვა ფითხით, რომელთაგან ბევრი ვარიანტია. მაგალითად, ღვეზელი ყველით, ქათმით, სოკოთი, ისპანახით, პომიდორით, ყვავილოვანი კომბოსტოთ, სალამურით და ა.შ. ფრანგული კიში გემრიელი და მარტივია. ის შეფს ფანტაზიის დიდ ფრენას აძლევს. ტორტი დაამშვენებს ნებისმიერ სუფრას და შეიძლება გახდეს მთავარი კომპანია პატარა კომპანიისთვის, რომელსაც თან ახლავს ჭიქა ღვინო.
აგრეთვე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ძეხვი და პომიდვრის კიში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 495 კკალ.
- პორცია - 300 გრ ცომი
- ხარშვის დრო - 10 წუთი დასალევად, პლუს დრო გამოცხობამდე მაცივარში გასაგრილებლად
შემადგენლობა:
- კარაქი - 100 გ
- ფქვილი - 200 გ
- მარილი - მწიკვი
- საცხობი სოდა - 0,5 ჩ / კ
- კვერცხი - 1 ც.
ცომის ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება კიშის ტორტისთვის, რეცეპტი ფოტოთი:
1. მოათავსეთ საჭრელი დანამატი კვების პროცესორში. ცივი კარაქი დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ კვების პროცესორის თასში.
2. დაუმატეთ უმი კვერცხი კარაქს.
3. ჩაასხით ფქვილი კომბინაციაში, რომლის გაცნობა სასურველია წვრილ საცერში, ისე რომ გამდიდრდეს ჟანგბადით. ეს გახდის ტორტს უფრო ნაზი და რბილი. ასევე დაამატეთ მარილი და სოდა.
4. მოზილეთ ელასტიური ცომი ისე, რომ არ დაიჭიროს ჭურჭლისა და ხელების გვერდებზე. თუ კვების პროცესორი არ გაქვთ, ცომი ხელებით მოზილეთ. მაგრამ შემდეგ გააკეთე ეს სწრაფად, რადგან ტორტის ცომს არ მოსწონს ხელების სითბო, საიდანაც ის დაკარგავს თავის მტვრევადობას მზა პროდუქტში. ხელით დასალევად, კარაქი დაჭერით პატარა ნაჭრებად ან გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
მოათავსეთ ქვიშის ტორტისთვის მოზელილი ცომი პლასტმასის ჩანთაში, მჭიდროდ შეახვიეთ და გააგზავნეთ მაცივარში ნახევარი საათით ან საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაიწყეთ პროდუქტის გამოცხობა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კიშის ცომი - ფრანგული ღია ტორტი.
