ბოლო დროს იტალიური კერძები ძალიან პოპულარული გახდა ბევრ დიასახლისში. მაგალითად, მაკარონი, ყველასთვის საყვარელი სპაგეტი, რომელიც მზადდება სხვადასხვა სოუსით.
რეცეპტის შინაარსი:
- სასარგებლო სპაგეტი სამზარეულოს რჩევები
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
იტალიური სპაგეტი დიდი ხანია პოპულარული და ცნობილია ჩვენს ქვეყანაში. მათი მომზადება საკმაოდ ადვილია და სავსებით შესაძლებელია სახლში კერძი მიირთვათ. მათი დამზადების მრავალი გზა არსებობს. ყოველ ჯერზე მათ შეუძლიათ მიირთვან სხვადასხვა სახის გასახდელი, სოუსები, დაფქული ხორცი, სოკო, ხორცი, ქათამი, კვერცხი და ყოველთვის იქნება ახალი გემრიელი კერძი. თავზე გახეხილი გახეხილი ყველი შეავსებს კომპოზიციას და მისცემს კერძს დახვეწილ და პიკანტურ გემოს.
სასარგებლო სპაგეტი სამზარეულოს რჩევები
- პასტა იხარშება მდუღარე წყალში მარილისა და მცენარეული ზეთის დამატებით.
- მაკარონი მხოლოდ მდუღარე წყალშია ჩადებული.
- არ დაარღვიოთ გრძელი სპაგეტინი. მათ უბრალოდ წყალში ათავსებენ და ერთი წუთის შემდეგ ისინი რბილი ხდებიან და მთლიანად ჩასხდებიან ტაფაში.
- არ დაფაროთ ქვაბი სახურავით.
- ხარშვის დროს მათ პერიოდულად ურევენ ჩანგლით ისე, რომ არ გაიყინონ.
- როგორც წესი, სპაგეტის მომზადებასთან ერთად, ისინი მაშინვე ამზადებენ სოუსს მათთვის.
- გამოცდილი მზარეულები გვირჩევენ ყოველთვის გამოიყენოთ ყველი. შეგიძლიათ ჩაყაროთ სოუსში და მოასხათ დაფაზე.
- ჩვეულებრივ, პასტა არ ირეცხება. მაგრამ თუ რეცეპტი ამას მოითხოვს, მაშინ ეს კეთდება ჯერ ცივი წყლის ქვეშ, შემდეგ კი ქვაბიდან მდუღარე წყალში. რომ ისევ გაცხელდეს.
- ყოველთვის დაიცავით შეფუთვაზე მითითებული სამზარეულოს დრო. მთავარია გახსოვდეთ, რომ მაკარონი უფრო გემრიელი იქნება, თუ არ მოხარშავთ, ვიდრე არ დაიჯესტს.
- პროდუქციის კლასიკური პროპორცია: 100 გრ სპაგეტი, 10 გრ მარილი, 1 ლიტრი წყალი.
- სპაგეტი მოიხმარს სამზარეულოსთანავე. ისინი მზად არ არიან რამდენიმე დღით ადრე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 333 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 100 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- მყარი ყველი - 50 გრ
- მარილი - 1/2 ჩ/კ ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 2 კბილი
სპაგეტის მომზადება ყველით და კვერცხით
1. შეავსეთ ქვაბი სასმელი წყლით, მოაყარეთ ცოტა მარილი, ჩაასხით მცენარეულ ზეთში ისე, რომ ლაქები ერთმანეთთან არ დაიხუროს და დადგით გაზქურაზე, რომ ადუღდეს.
2. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, მოათავსეთ სპაგეტი ქვაბში და ჩართეთ საშუალო ცეცხლზე. დაიჭირეთ ისინი ხელებით, მსუბუქად დააჭირეთ მათ ისე, რომ ისინი მთლიანად ჩაეფლონ წყალში.
3. მოხარშეთ სპაგეტი პაკეტზე მითითებული დროის განმავლობაში. შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი ალ დენტე, ე.ი. არ მოხარშოთ 1 წუთის განმავლობაში. მაშინ კერძი უფრო გემრიელი იქნება. ჩაასხით მზა სპაგეტი ქილაში თხევადი მინისთვის.
4. სპაგეტის პარალელურად, მოხარშეთ სოუსი ისე, რომ მზადაა როცა მოხარშავთ. ასე რომ, გახეხეთ ნიორი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით.
5. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე.
6. ჩაყარეთ კვერცხი ღრმა კონტეინერში.
7. დაამატეთ ცოტა მარილი და გამოიყენეთ ჩანგალი, რომ კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ გულთან ერთად სანამ არ გახდება გლუვი.
8. მოათავსეთ გახეხილი ყველი.
9. კვლავ აურიეთ კვერცხი, რომ ყველი თანაბრად გადანაწილდეს.
10. ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაუმატეთ ცოტაოდენი ზეთი და შეწვით ნიორი საშუალო ცეცხლზე.
11. ფაქტიურად 1 წუთის შემდეგ დაასხით კვერცხის მასა ტაფაში და დაუყოვნებლივ გამორთეთ გაზქურა.
12. იქ დაასხით პასტა.
13. აურიეთ მაკარონი.
14. დადეთ საჭმელი თეფშზე და ზემოდან მოაყარეთ ყველი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ მაკარონი ყველით და კვერცხით.
