ყურადღება! პროფესიონალი ბოდიბილდერების მორიგი ექსპოზიცია. გაარკვიეთ, რატომ იყენებენ სპორტსმენები ასე აქტიურად, თუ თევზის უკეთესი ანალოგი არსებობს. ცოტა ხნის წინ, სტატია saury– ის სარგებლობის შესახებ გამოჩნდა ერთ ბეჭდურ გამოცემაში. ავტორი აჯამებს კვლევას თევზის ჭამაზე და გვაძლევს მეცნიერულ მტკიცებულებებს მოხმარებული თევზის ოპტიმალური დოზისა და მისი მომზადების მეთოდის შესახებ. ამ სტატიის ნაწილში ჩვენ ავუხსნით, რატომ ჭამენ ბოდიბილდერები საური.
ბოდიბილდერის ფიზიოლოგიის მიმოხილვა
პოლიუჯერი ცხიმები შეიძლება შეუცვლელი იყოს, რაც მიუთითებს ორგანიზმში მათი წარმოების შეუძლებლობაზე. უპირველეს ყოვლისა, ალფა-ლიპოის და ლიპოინის მჟავები მიეკუთვნებიან ნივთიერებების ამ ჯგუფს. ეს ნივთიერებები არ თამაშობენ გადამწყვეტ როლს სხეულისთვის, გარდა ენერგიის წყაროს გამოყენების შესაძლებლობისა. თუმცა, ისინი ნედლეულია არაქიდონის, დოკოზაჰექსაენური და ეიკოსაპენტაენური მჟავების წარმოებისათვის. ეს ნივთიერებები მიეკუთვნება გრძელი ჯაჭვის პოლიუჯერი ცხიმების ჯგუფს და აუცილებელია ძალიან მნიშვნელოვანი ფიზიოლოგიური პროცესებისთვის.
ჩვენი სხეული შექმნილია ისე, რომ რაც უფრო რთული ორგანოა, მით უფრო მრავალუჯერი ცხიმები გრძელი ჯაჭვებით არის მისი შემადგენელი ელემენტები. ვთქვათ, ტვინის ნაცრისფერი ნივთიერება შეიცავს დოკოზაჰექსაენურ მჟავას დაახლოებით 13 პროცენტს და არაქიდონის მჟავას დაახლოებით 9 პროცენტს.
ეს მჟავები არის ენდოგორმონების წინამორბედები, რომლებსაც აქვთ სხვადასხვა ეფექტი სხეულზე. მაგალითად, არაქიდონის მჟავა საჭიროა ენდოგორმონების სეკრეციისთვის, რომლებიც შევიწროებულია სისხლძარღვებში. რა შეიძლება გამოიწვიოს ამან, ალბათ არ ღირს ახსნა. თავის მხრივ, ეიკოზაპენტაენური მჟავა არის ჰორმონების წინამორბედი, რომლებსაც აქვთ საპირისპირო თვისებები.
ამ ნივთიერებებისგან ჰორმონების წარმოქმნას, რომლებსაც აქვთ საპირისპირო თვისებები, უზრუნველყოფენ ერთი და იგივე ფერმენტები. ერთ -ერთი ზემოაღნიშნული მჟავის კონცენტრაციის ზრდა იწვევს მეორის კონცენტრაციის შემცირებას. ამრიგად, აუცილებელია მათ შორის ბალანსის დაცვა. გრძელი ჯაჭვის პოლიუჯერი ცხიმები საკმაოდ კარგად არის შესწავლილი, რადგან მათი კვლევა რამდენიმე ათეული წელია გრძელდება. შედეგად, ისინი გაერთიანდნენ ორ ჯგუფად და შეაფასეს როგორც ვიტამინი F:
- ომეგა -3 - ლიპოის და არაქიდონის მჟავები.
- ომეგა -6 - ალფა ლიპოის, ეიკოზაპენტაენური და დოკოზაჰექსაენური მჟავები.
დღეს უკვე კარგად არის დადგენილი, რომ ომეგა ცხიმები თითქმის ათჯერ ამცირებს გულ -სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების განვითარების რისკს.
საური ბოდიბილდერის დიეტაში
ეიკოსაპენტაენური და დოკოზაჰექსაენური მჟავების სინთეზირება შეუძლებელია მცენარეების მიერ, რომლებიც იზრდება პლანეტის ზედაპირზე. მხოლოდ რამდენიმე სახის წყალმცენარეებს შეუძლიათ ამის გაკეთება. ამის შემდეგ, ისინი თევზის ორგანიზმში შედიან კვების ჯაჭვით. ამავდროულად, თევზის სხვადასხვა სახეობებში ამ ნივთიერებების კონცენტრაციის განსხვავებები შეიძლება განსხვავდებოდეს ორმოცჯერ.
ამ თვალსაზრისით, პელაგიური თევზის სახეობები (კაპელინი, სარდინი და ა. უნდა გვახსოვდეს, რომ ეს ეხება უმი თევზს, რომელსაც იშვიათად ჭამენ ამ ფორმით. თუმცა, მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ეიკოზაპენტაენური და დოკოზაჰექსაენური მჟავების კონცენტრაცია არა მხოლოდ არ მცირდება, არამედ იზრდება.
ეს გამოწვეულია იმით, რომ დაკონსერვების პროცესში თევზი კარგავს წყალს და ზოგიერთი სახის მსუბუქ მჟავას, ხოლო პოლიუჯერი ცხიმები იგივე კონცენტრაციაში რჩება. ჩვენ ასევე აღვნიშნავთ, რომ ეს არის თევზის ხორცი და არა ცხიმი, რაც ადამიანებისთვის უდიდესი მნიშვნელობისაა.საური ლიდერია დაკონსერვებული ეიკოზაპენტაენური და დოკოზაჰექსაენური მჟავების რაოდენობით. ერთი გრამი ცხიმოვანი მჟავების მისაღებად ადამიანს სჭირდება მხოლოდ 40 გრამი პროდუქტის ჭამა.
როგორ საზ saury ღუმელში? შეიტყვეთ დუკანის დიეტის რეცეპტი ამ ვიდეოში:
