Umi budo- ს აღწერა. როგორია ამ წყალმცენარეების გემო და არომატი? მწვანე ხიზილალის ქიმიური შემადგენლობა, სარგებელი და ზიანი. როგორ ჭამენ ზღვის ყურძენს. სამზარეულოს რეცეპტები. Შენიშვნა! ზღვის ყურძენი სასარგებლოა არა მხოლოდ ფიზიკური და გონებრივი ჯანმრთელობისთვის, არამედ გარეგნობისთვისაც. ასე რომ, ის ეხმარება კანზე გამონაყარის აღმოფხვრას, გაწმენდას შავი წერტილების, აკნეს და ასაკობრივი ლაქებისგან. მისი დახმარებით ქსოვილებში შენარჩუნებულია წყლის ოპტიმალური ბალანსი, რის გამოც კანი არ შრება და ადამიანი ახალგაზრდულად რჩება კიდევ დიდხანს.
უკუჩვენებები და ზიანი umi budo
უმი ბუდო შეიძლება საზიანო იყოს, თუ ძალიან ბევრ ზღვის ყურძენს მოიხმართ. უფრო მეტიც, აბსოლუტურად ჯანმრთელ ადამიანებსაც კი შეუძლიათ განიცადონ, რადგან ეს წყალმცენარეები უკვე საკმაოდ მძიმე საკვებად ითვლება კუჭისთვის.
ასევე, ასეთი პრობლემები შესაძლებელია მათთვის, ვისაც აწუხებს ზღვის აუზის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ან ალერგიული რეაქცია მწვანე კენკრის, ხილის, ბოსტნეულის მიმართ.
ზღვის ყურძენს, რომელიც არ არის მოპოვებული ეკოლოგიურად სუფთა ადგილებში და იზრდება მკაცრი მოთხოვნების გარეშე (თბილი წყალი, ქარხნებისა და ქიმიური ქარხნების არარსებობა) შეიძლება გააუარესოს ჯანმრთელობის მდგომარეობა. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ მოიწამლოთ საკუთარი თავი და დააზიანოთ თირკმელები, რომლებშიც ტოქსინების უმეტესობა ჩვეულებრივ დასახლდება. უმი ბუდოს არ შეიძლება ვუწოდოთ საუკეთესო საკვები უზმოზე მიღებისათვის, რადგან ცარიელ კუჭზე მოხმარებისას შესაძლებელი გახდება კუჭის კრუნჩხვები, მსუბუქი გულისრევა და დიარეაც კი კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის "სუსტი" ორგანოების მქონე ადამიანებში.
სიფრთხილით, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მწვანე ხიზილალა ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ ჰეპატიტი, ბილიარული დისკინეზია, გასტრიტი, კოლიტი, კუჭის წყლული და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული. ეს გამოწვეულია იმით, რომ წყალმცენარეებს აქვთ გამაღიზიანებელი ეფექტი ამ ორგანოების კედლებზე.
როგორ ვჭამოთ მწვანე ხიზილალა
იმის შესახებ, თუ როგორ იკვებება უმი ბუდო, ცნობილია მხოლოდ ის, რომ იგი ძირითადად მოიხმარს ნედლად, სუფთა, ან ემატება სხვადასხვა სალათებს, გვერდით კერძებს, სუპებს. ზღვის ყურძენი დახვეწილად ავსებს ზღვის პროდუქტებს და თევზის, ბოსტნეულისა და ხილის მრავალფეროვნებას, ისევე როგორც სხვა წყალმცენარეებს.
გამოყენებამდე რეკომენდირებულია შეავსოთ იგი ცივი წყლით და დატოვოთ ერთი საათით, ამით გარეცხავთ ქვიშას და ჭუჭყს. შემდეგ თქვენ უნდა გადაწუროთ სითხე და დატოვოთ umi budo მაცივარში 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ის შეიძლება დაასხით ვაშლის ძმრით ან ლაიმის წვენით, ეს მისცემს "კვერცხებს" კიდევ უფრო პიკანტურ გემოს. გურმანები გვირჩევენ "კენკრის" სოიოს სოუსით ან ზეითუნის ზეთით შეზავებას. ისინი ასევე გვირჩევენ მათ დაამატოთ ნიგოზი და პისტოლეტი, ჰიმალაის მარილი, ქიშმიში, ცხარე სანელებლები, სეზამის მარცვლები.
ზღვის ყურძნის კერძები საუკეთესოდ მიირთვით გაცივებული, თუ რეცეპტებში სხვა რამ არ არის მითითებული.
უმი ბუდოს რეცეპტები
ეს წყალმცენარეები არ საჭიროებს სავალდებულო სითბოს მკურნალობას, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს მათი მომზადების დროს. მაგრამ მათთვის, ვისაც ჯერ კიდევ სურს ცხელი სალათების და ნებისმიერი გვერდითი კერძების მომზადება, შეგიძლიათ გამონაკლისი გახადოთ წესიდან და მოხარშოთ ზღვის ყურძენი. ამავე დროს, თქვენ არ გჭირდებათ წყლის მარილი, რადგან ის თავისთავად ძალიან მარილიანი გემოვნებით არის. საინტერესო გამოსავალია ზღვის მცენარეების მარინირება წიწაკის, კარდამის და სხვა სანელებლების დამატებით.
აქ არის რამოდენიმე რეცეპტი umi budo, რომელიც დაგეხმარებათ გემრიელი კერძების მომზადებაში:
- კორეული ზღვის მცენარეები … პირველ რიგში, მოამზადეთ ზღვის მცენარეები ადუღეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ადუღებულ წყალში ვაშლის ძმრის დამატებით გემოვნებით, მაგრამ ისე, რომ "კვერცხი" არ გასკდეს. ამ დროს დაჭერით ნიორი (3 კბილი) და ხახვი (2 ცალი). ხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, შეურიეთ დაფქულ შავ პილპილს, ზღვის მარილს და კორეულ სტაფილოს (200 გრ).შემდეგ ამოიღეთ უმი ბუდო წყლიდან, ჩაყარეთ საცერში, დაუშვით სითხე, გაყავით ყლორტები პატარა ნაჭრებად და დაამატეთ სხვა ინგრედიენტებს. ახლა კარგად დაიმახსოვრეთ მიღებული მასა სუფთა ხელებით, დაფარეთ იგი საკინძით და გააგზავნეთ მაცივარში ერთი დღით.
- ზღვის პროდუქტების სალათი … მოხარშეთ დაახლოებით 200 გრ თითოეული კირჩხიბი, ლობიო, კალმარი, ოსტრი, მიდიები ან ჭურვი მარილიან წყალში. შემდეგ დაჭერით ჩინური კომბოსტო (500 გრ), სალათის ფოთოლი (100 გრ) და გამოყავით ყურძნის "კვერცხი" მტევნებისგან (2 ჭიქა). ეს ყველაფერი ერთად აურიეთ და დაასხით ზეითუნის ზეთი (15 მლ) ბრინჯის ძმრით (1 სუფრის კოვზი), სოიოს სოუსი (2 სუფრის კოვზი), ზღვის მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაჭერით და სურვილისამებრ დაამატეთ ორი საშუალო პომიდორი სალათში, შემდეგ გააცივეთ.
- გარნირი … ჩამოიბანეთ 400 გრ ზღვის ყურძენი და ადუღეთ მდუღარე წყალში. შემდეგ მწვანე ხიზილალა დაყავით პატარა ნაჭრებად, დაასხით ვაშლის ძმარი (1 ს.კ. ლ.) და მოაყარეთ მსუბუქად შემწვარ ხახვს (1 ც.), დაჭერით ნახევარ რგოლებად. შემდეგ დაასხით კერძი გახეხილი სტაფილოთი (1 ც.), შავი პილპილი გემოვნებით, დაჭრილი ნიორი (3 თავი) და დაფნის ფოთლები (2 ცალი). შემდეგ დაასხით ყველაფერი სოიოს სოუსით (2 სუფრის კოვზი), ზეითუნის ზეთი (3 სუფრის კოვზი) და დადგით ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. მზა გვერდითი კერძი შეიძლება მიირთვათ, მაგალითად, ბრინჯთან და ორთქლზე მომზადებულ კოდთან ერთად.
- მყისიერი პიცა … შეუთავსეთ ფქვილი (9 სუფრის კოვზი), ორი კვერცხი, სქელი მაიონეზი (4 სუფრის კოვზი) და იგივე რაოდენობის არაჟანი. შემდეგ ათქვიფეთ ნარევი და მოათავსეთ თხელი ფენით კარგად გაცხელებულ ტაფაზე, მცენარეული ზეთით მოზელთ. ზემოდან მოასხით ცომი კეტჩუპით, მოაყარეთ პომიდორი, წიწაკა, შემწვარი ხახვი და სოკო. შემდეგ დაასხით ზედა ფენა მაიონეზით, მოაყარეთ ომი ბუდო "კვერცხი" და მყარი ყველი ისე, რომ მთლიანად დაფაროს ცომი. ახლა დადგით ტაფა დაბალ ცეცხლზე, დაფარეთ და შეწვით პიცა სანამ ყველი არ გადნება.
Მნიშვნელოვანი! ეს წყალმცენარეები ქმნიან შესანიშნავ მწვანე კოქტეილს, ამისათვის მას უნდა შეურიოთ ისპანახის ფოთლები, მწვანე მჟავე ვაშლი, ქინძი და ჩინური კომბოსტო. შემდეგ ყველა ინგრედიენტი უნდა ავთქვიფოთ ბლენდერით. სხვათა შორის, მათი თანაფარდობა შეირჩევა ინდივიდუალურად, თქვენი გემოვნების მიხედვით.
საინტერესო ფაქტები umi budo– ს შესახებ
ამ წყალმცენარეებს მწვანე ან ზღვის ხიზილალა ეწოდება, რადგან მას აქვს "კენკრა", რომელიც კვერცხს ჰგავს, რომელიც ასევე პირში იფეთქებს. სწორედ ამიტომ ეს ინგრედიენტი შესანიშნავია სენდვიჩებისთვის, ის შეიძლება მოათავსოთ პურზე კარაქზე.
უმი ბუდო ძალიან ცუდად იტანს გრძელვადიან შენახვას და სწრაფად უარესდება, ამიტომ, ძალიან დიდი რაოდენობით, წინასწარ ზღვის მცენარეები არ არის შეკვეთილი რესტორნებში.
ზღვის ყურძენი არის ოკინავას ერთ -ერთი მთავარი კერძი, რომელიც, უნდა აღინიშნოს, უფრო დიდხანს ცოცხლობს ვიდრე მსოფლიოს სხვა კუთხიდან მცხოვრები ხალხი. ადგილობრივები თავად თვლიან, რომ ეს არის მწვანე ხიზილალა, რომელსაც ისინი თითქმის ყოველდღიურად იყენებენ ამისთვის. "კვერცხები" იზრდებიან ყლორტებზე, რომლებიც შეიძლება იყოს დიდი ან პატარა, ზოგი იწონის 500 გ -ზე მეტს. Umi budo- ს არჩევისას უნდა დააკვირდეთ, რომ "კენკრა" მკვრივი და ელასტიურია, არ იფეთქებს. თუ ისინი დაზიანებულია, მაშინ მათგან მცირე სარგებელი იქნება, რადგან კვების ღირებულების ძირითადი ნაკრები შიგნით არის.
როგორ გამოიყურება umi budo - შეხედეთ ვიდეოს:
უმი ბუდო საკმაოდ ეგზოტიკური ინგრედიენტია სამზარეულოში, მაგრამ თუ თქვენ ჯერ კიდევ გაქვთ შესაძლებლობა გამოიყენოთ იგი სამზარეულოში, მაშინ აუცილებლად უნდა გააკეთოთ ეს. აბსოლუტურად ყველაფერი ხელს უწყობს ამას - მომზადების სიმარტივე, დიდი სარგებელი და დახვეწილი გემო.
