ნამცხვრებს და არა მხოლოდ ორცხობილას უყვარს ყველა ტკბილი კბილი და არა მხოლოდ ისინი. ბევრი დამეთანხმება, რომ ბისკვიტი ტორტის უგემრიელესი ბაზაა. კარგად, არაჟანი აძლევს განსაკუთრებულ სინაზეს, გემოს და არომატს პროდუქტს.
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ტორტი არის დღესასწაულის, კარგი განწყობისა და გართობის ასოციაცია. მისი მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ, რა თქმა უნდა, აბსოლუტურად ყველას უყვარს ბისკვიტის ნამცხვარი არაჟნით. ბუნებრივია, დესერტის კალორიული შემცველობა არ შეიძლება იყოს მცირე - ის შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს და ცხიმებს და ცოტა ცილებს. ამიტომ, თუ ითვლით კალორიებს, ხოლო ნამცხვრის ნაჭერზე უარის თქმა არ შეგიძლიათ, მაშინ გააკეთეთ "გარიგება" თქვენს დიეტასთან: გადაიხადეთ იმ ნამცხვრისთვის, რომელსაც უზმოზე ჭამთ. ეს გამოაკლებს თქვენს მიერ მიღებულ კალორიებს ან "ამუშავებს" მათ სპორტული დარბაზში. მაგრამ ასევე არსებობს ამ რეცეპტის პლიუსი - დელიკატესის მომზადების პროცესს დიდი დრო და ძალისხმევა არ სჭირდება, მასში აბსოლუტურად არაფერია რთული.
ამ რეცეპტში მე შემოგთავაზებთ საოცრად გემრიელ რეცეპტს კლასიკური ღრუბლის ტორტისთვის არაჟნით. ჰაეროვანი ბისკვიტის ტორტი, კონიაკის გაჟღენთვა, მსუბუქი კრემი და ხრაშუნა შოკოლადის ჩიპები - ყველას მოეწონება ასეთი მკურნალობა. ტორტი გახდება ყოველდღიური და სადღესასწაულო სუფრის მთავარი გაფორმება. და ყველაზე გამჭრიახი გურმანი ნამდვილად არ იტყვის უარს დახვეწილობაზე.
დიასახლისებისთვის, რომლებსაც უყვართ ექსპერიმენტები, აქ არის რამოდენიმე რჩევა. შეგიძლიათ არაჟანს დაამატოთ ყველა სახის ფითხები, მაგალითად, ბანანის ან მარწყვის რბილობი, ნამცხვრები გაჟღენთოთ სიროფით ან ალკოჰოლით, ფენებს შორის მოათავსეთ თხილი ან ხილი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 301 კკალ.
- პორცია - 1 ნამცხვარი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი სამზარეულოსთვის, პლუს დრო გაჟღენთისთვის
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 100 გრ (ბისკვიტისთვის)
- კვერცხი - 4 ცალი. (ბისკვიტისთვის)
- შაქარი - 100 გრ (ბისკვიტისთვის)
- მარილი - მწიკვი (ბისკვიტისთვის)
- არაჟანი - 400 მლ (კრემისთვის)
- შაქრის ფხვნილი - 200 გრ (კრემისთვის)
- შავი შოკოლადი - 100 გრ მტვერსასრუტისთვის (კრემისთვის)
- კონიაკი - 50 მლ გაჟღენთისთვის (კრემისთვის)
ღრმა ნამცხვრის მომზადება არაჟნით:
1. გამოაცალეთ თეთრკანიანი გული. გაგზავნეთ ცილები მაცივარში, ხოლო შაქარს დაუმატეთ გული.
2. მიქსერის გამოყენებით ათქვიფეთ yolks სანამ არ შექმნიან ჰაეროვან მასას და გაზრდიან მათ მოცულობას. შემდეგ დაუმატეთ წვრილ საცერში გაცრილი ფქვილი.
3. აურიეთ ინგრედიენტები. იგივე გააკეთეთ მიქსერით, მაგრამ კაუჭის მიმაგრებით.
4. დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი ცილებს და აურიეთ მიქსერით, სანამ მოცულობა არ გაფართოვდება და ჰაეროვანი ქაფიანი თეთრი მასა წარმოიქმნება.
5. ცილებს დაამატეთ სუფრის კოვზი ცომი და თანდათან მოზილეთ მასა. გააკეთეთ ეს ძალიან ნელა ისე, რომ ციყვები არ ჩამოვარდეს.
6. ჩაყარეთ ყველა ცომი კვერცხის ცილაში და დაასხით საცხობ ფორმაში, რომელიც დაფარულია პერგამენტით.
7. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ ბისკვიტის ნამცხვარი გამოსაცხობად ნახევარი საათის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის ნატეხით - თუ ის მშრალია, მაშინ ნამცხვარი მზად არის, იქნება ჩხირები - აცხვეთ კიდევ 5 წუთი და კვლავ სცადეთ მზადყოფნაში.
8. გააცივეთ მზა ბისკვიტი, ამოიღეთ ფორმიდან და დაჭერით 3 ნამცხვარში.
9. თითოეული ნამცხვარი გაჯერეთ კონიაკით, რომით ან ლიქიორით. თუ ტორტი განკუთვნილია ბავშვთა ღონისძიებისთვის, მაშინ გამოიყენეთ კაკაო, წვენი, სიროფი გაჟღენთისთვის.
10. კრემის მოსამზადებლად დაასხით არაჟანი თასში და დაუმატეთ შაქრის პუდრა.
11. არაჟანი მიქსერით ათქვიფეთ ფაფუკებამდე. მოცულობა უნდა გაიზარდოს 2, 5-3 ჯერ.
12. მოათავსეთ ქერქი დესერტისთვის და მიირთვით კრემი მთელ ზედაპირზე.
13. შევიკრიბოთ ნამცხვარი, გავაფორმოთ ყველა ნამცხვარი ფენებად.
თოთხმეტი.ზემოდან დაასხით დესერტი გახეხილი ან წვრილად დაჭრილი შავი შოკოლადით და გამოაგზავნეთ ნამცხვარი მაცივარში 2-4 საათის განმავლობაში.
ყველას გისურვებთ მადის მომატებას და ჩაის დალევას!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ნაზი არაჟნის ნამცხვარი.
