ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი უგემრიელესი შოკოლადის ბისკვიტისთვის: ინგრედიენტების ჩამონათვალი და სამზარეულოს ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტები.
შოკოლადის ნამცხვარი ერთ -ერთი საუკეთესო ბაზაა ნამცხვრებისა და საკონდიტრო ნაწარმისთვის. სწორად მოხარშული ნამცხვრები გამოირჩევა შესანიშნავი გემოთი, ნათელი არომატით და ლამაზი შოკოლადის ჩრდილით. Crumb თავად არის ფოროვანი. გაგრილების შემდეგ, მისი ადვილად მოჭრა შესაძლებელია რამდენიმე ფენად, მრავალფენიანი დესერტების მოსამზადებლად.
შოკოლადის ბისკვიტის ჩვენს რეცეპტში, არ არის საჭირო თეთრების გაყოფა ყვითლებისგან და ცილის მასა ცალკე ქაფში, როგორც ეს კლასიკურ ტექნოლოგიაშია მიღებული. თუმცა, შედეგი მაინც ფუმფულა ტორტია. ეს მარტივად მიიღწევა რამდენიმე ხრიკით. ჯერ მიქსერის გამოყენებით კვერცხისა და შაქრის ნარევს ჩვეულებრივზე ცოტა მეტი დრო სჭირდება. მეორე, დაამატეთ გამაფხვიერებელი, რომელიც გამორიცხავს გამოცხობისას მასის ჩაძირვას. მესამე, ცომის მოზელვის ბოლოს დაასხით მდუღარე წყალი.
შოკოლადის არომატი და ელფერი მიიღწევა კაკაოს ფხვნილისა და ხსნადი ყავის გამოყენებით. და მცენარეული ზეთი ეხმარება მისცეს სპეციალური სტრუქტურა და მსუბუქი ტენიანობა.
შემდეგი, ჩვენ თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ უგემრიელესი შოკოლადის ბისკვიტის რეცეპტს, რომელსაც აქვს ნაბიჯ ნაბიჯ პროცესის ფოტო.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 267 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 6 ცალი.
- ფქვილი - 1 სტადიის.
- შაქარი - 1 სტადიის.
- გამაფხვიერებელი - 1.5 ჩ / კ
- კაკაო - 30 გ
- ხსნადი ყავა - 1 სუფრის კოვზი
- მდუღარე წყალი - 4 სტადიის.
- მცენარეული ზეთი - 60 მლ
ეტაპობრივად უგემრიელესი შოკოლადის ბისკვიტის მომზადება
1. ტორტისთვის შოკოლადის ბისკვიტის მოსამზადებლად, ჯერ შეურიეთ გაცრილი ფქვილი, კაკაო, ხსნადი ყავა და გამაფხვიერებელი ღრმა კონტეინერში ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად გაიფანტოს მთლიანი მასის განმავლობაში.
2. შეუთავსეთ კვერცხს შაქარი სხვა ღრმა კონტეინერში. ჩვენ ვიყენებთ მიქსერს. თავდაპირველად, თქვენ შეგიძლიათ სცემეს მხოლოდ კვერცხი დაბალი სიჩქარით, შემდეგ კი თანდათანობით დაამატოთ გრანულირებული შაქარი.
3. ათქვიფეთ სულ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ეს შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში 5 წუთის განმავლობაში. შაქარი მთლიანად უნდა დაიშალოს კვერცხის ნარევში. მთელი მასა თანდათან გაიზრდება 2, 5-3 ჯერ.
4. შემდეგ დაასხით მცენარეული ზეთი და მიიყვანეთ ერთგვაროვნებამდე, ისე რომ არ დააქციოთ ფუმფულა ქაფი და შედეგად მიიღოთ უგემრიელესი შოკოლადის ბისკვიტი ფოროვანი სტრუქტურით.
5. ამის შემდეგ დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტების ნარევი მცირე ნაწილებში, ყოველ ჯერზე ნაზად აურიეთ.
6. ჩაასხით მდუღარე წყალში მუდმივი მორევით.
7. შეზეთეთ საცხობი კერძი ზეთით ან დაფარეთ პერგამენტით. ჩაასხით ცომი და გაათანაბრეთ ზედაპირი სილიკონის სპატულით ისე, რომ გამოცხობისას არ შეიქმნას მაღალი „ქუდი“. გამოცხობის დრო - 30 წუთი 150 გრადუს ტემპერატურაზე.
8. უგემრიელესი შოკოლადის ბისკვიტი მზადაა! ფენებად დაჭრამდე გააცივეთ. შესანახად, ჩვენ ტორტებს ვფუთავთ პერგამენტის ქაღალდში, რათა თავიდან ავიცილოთ უცხო სუნის შეწოვა და გავაგზავნოთ მაცივარში. შენახვის ვადაა 3-5 დღე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. იდეალური შოკოლადის ბისკვიტი
2. შოკოლადის ბისკვიტი, სამზარეულოს საიდუმლოებები
