უგემრიელესი ბორშის მოსამზადებლად, ძალიან ცოტა გჭირდებათ: სწორი გასახდელი და ბულიონი. მოამზადეთ გასახდელი ზამთრისთვის ჭარხლით და პომიდორით და თქვენი ბორში ყოველთვის გემრიელი და გემრიელად წითელი იქნება!
უგემრიელესი ბორში თქვენი საფირმო კერძი გახდება, თუ ზამთრისთვის ჭარხლისა და პომიდვრის გასახდომს გამოიყენებთ. სინამდვილეში, ხელნაკეთი ნახევარფაბრიკატები არა მხოლოდ შესანიშნავი, გემრიელი კერძის გარანტია, ისინი დიასახლისებს ბევრ დროს დაზოგავენ! ამიტომაც ზაფხულის ბოლოს რამდენიმე დღეს ვუთმობ ყველა სახის ბენზინგასამართი სადგურის რამდენიმე ვარიანტის დახურვას. ჩემი ერთ -ერთი ფავორიტი არის პომიდვრისა და ჭარხლის გასახდელი ზამთრისთვის. მასთან ერთად, თუნდაც უცხიმო ბორშტს აქვს არაჩვეულებრივი, მდიდარი საზაფხულო პომიდვრის გემო. შეეცადეთ დახუროთ ასეთი ცარიელი და თქვენ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 100 კკალ.
- პორცია - 1 ქილა
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 3 კგ
- პომიდორი - 1 კგ
- სტაფილო - 1 კგ
- ხახვი - 1 კგ
- ტკბილი წიწაკა - 1 კგ
- მცენარეული ზეთი - 0,5 ლ
- ძმარი 9% - 200 გ
- მარილი - 2 სტადიის. ლ
- შაქარი - 200 გ
ზამთრისთვის ჭარხლისა და ტომატის გასახდელი ეტაპობრივად მომზადება
ჩვენ ვიწყებთ ჭარხლის მომზადებას, რადგან სხვა ბოსტნეულთან შედარებით მოხარშვას მეტი დრო დასჭირდება. ჩვენ ვასუფთავებთ ფესვებს, ვრეცხავთ მათ და ვწურავთ სახეხზე. ჩვენ ვფქვავთ ყველა ბოსტნეულს ზუსტად ისე, როგორც თქვენ მიჩვეული ხართ: უხეშ ან წვრილ სახეხზე, ჩალის და ა.შ.
ჩაასხით მცენარეული ზეთი ქვაბში, სადაც ჩვენ მოვამზადებთ გასახდელს და დაასხით გახეხილი ჭარხალი. აურიეთ, გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. ჭარხალი რომ იყოს ნათელი და ტკბილი, დაუმატეთ მას 2 სუფრის კოვზი ძმარი და იგივე რაოდენობის შაქარი.
ჩვენ ვასუფთავებთ სტაფილოს და ასევე ვასხამთ მათ.
ჩვენ ვასუფთავებთ წიწაკას თესლისა და ყუნწისგან, ვასუფთავებთ ხახვს და წვრილად ვჭრით.
ჩვენ გავდივართ პომიდორს ხორცის საფქვავში ან ბლენდერით გავასუფთავოთ.
ყველა მომზადებული და დაჭრილი ბოსტნეული: სტაფილო, ხახვი და წიწაკა, ჩადეთ ქვაბში და შეურიეთ ჭარხალს.
დაამატეთ მარილი, დარჩენილი შაქარი, დაასხით დაფქული პომიდორი და ძმარი, აურიეთ და მოხარშეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.
ჩვენ დავყარეთ მზა გასახდელი სტერილურ ქილებში, გავაბრტყელოთ და გადავახვიოთ სანამ არ გაგრილდება.
შესანიშნავი ნახევრად მზა პროდუქტი - ზამთრის ჩაცმა პომიდორითა და ჭარხლით მზად არის. შეინახეთ ბნელ ადგილას და მოხარშეთ უგემრიელესი და მდიდარი ბორში! Გემრიელად მიირთვით!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
ჩაცმა borscht ზამთრისთვის
