არა ტრივიალური გემოვნების თაყვანისმცემლებს აუცილებლად გაუხარდებათ დელიკატური მჟავე-მჟავე ძაღლის ჯემი. მოამზადეთ ჩვენი რეცეპტის მიხედვით.
ოდესმე მოგიმზადებიათ ძაღლის ჯემი? თუ არა, ეს დაუყოვნებლივ უნდა გამოსწორდეს, რადგან მჟავე-ტკბილი, ოდნავ მჟავე გემო ვერავინ დატოვებს გულგრილს. ეს ჯემი არ არის მხოლოდ კარგი რულეტის ნაჭერზე ფინჯანი ყავით, სავსებით შესაძლებელია მასთან ერთად მოამზადოთ ღია ღვეზელები, მიირთვათ ნაყინთან ერთად და ისიც კი გამოიყენოთ როგორც ხორცის საინტერესო სოუსი. ჩვენ შეგნებულად არ ვამატებთ ძალიან ბევრ შაქარს, ისე რომ ზედმეტი სიტკბო არ ახშობს ამ არაჩვეულებრივი კენკრის დელიკატურ გემოს. დაინტერესებული ხარ? გაინტერესებთ? შთაგონებული? შემდეგ დავიწყოთ და მოვამზადოთ უჩვეულოდ გემრიელი და არომატული ძაღლის ჯემი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 119 კკალ.
- პორცია - 1 ქილა
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- კორნელი - 1 კგ
- შაქარი - 400 გ
- წყალი - 300 მლ
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის ლ
ზამთრისთვის უთესლო ძაღლის ჯემის ეტაპობრივი მომზადება-მარტივი რეცეპტი
ჯემის გასაკეთებლად, თქვენ უნდა დაალაგოთ კენკრა, ამოიღოთ კუდები და გაფუჭებული ან გაფუჭებული ხილი. ჩვენ ვრეცხავთ ძაღლს ცივი წყლის ქვეშ და ვასხამთ 300 მლ სუფთა წყალს. ჩვენ ვხარშავთ 10 წუთის განმავლობაში.
მნიშვნელოვანი ნაბიჯი არის ორმოს და კანის ამოღება. ამისათვის აიღეთ ლითონის საცერი და გახეხეთ ჯერ კიდევ ცხელი კენკრა სუფრის კოვზით. ეს გახდის ძაღლის პიურეს გლუვი და ნაზი.
ჩვენ ვუბრუნებთ ძაღლს პატარა ცეცხლში და ვიწყებთ ადუღებას.
დაუყოვნებლივ დაუმატეთ შაქარი თაფლის ალუბლის პიურეს, აურიეთ რომ დაიშალა კრისტალები. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 20-25 წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, ჯემის მოცულობა უნდა შემცირდეს თითქმის ნახევარით, ხოლო მასა თავად უნდა გახდეს სქელი და ბლანტი.
ჩვენ ვასტერილიზებთ პატარა ქილებს. ძაღლის ჯემის ჩადებამდე, დარწმუნდით, რომ კონტეინერი მშრალია, წყლის წვეთების გარეშე.
ჩვენ ვაფართოვებთ ან ვტრიალებთ ქილებს და ვფუთავთ მათ, ვცდილობთ თანდათან გაგრილდეს. დალუქული ჯემი არ გადააბრუნოთ.
დელიკატური და სურნელოვანი ძაღლის ჯემი მზად არის. დარწმუნდით, რომ დატოვეთ ცოტა, რომ ისიამოვნოთ ახლა, ცივი ამინდის ლოდინის გარეშე. დალიეთ ჩაი და მიირთვით თასი ამ უგემრიელესი დესერტით.
