როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი და არომატული მარწყვის ჯემი სწორად? ჩვენი რეცეპტი ფოტოთი უპასუხებს ყველა კითხვას დეტალურად.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტები
ყველას უყვარს ჯემი! ნებისმიერი კენკრის და ხილის ტკბილი ჟელე მსგავსი მასა ვერავინ დატოვებს გულგრილს. ჯემი იდეალურია ბლინების, ბლინების და სხვა საკონდიტრო ნაწარმისთვის. ჯემის დასამზადებლად დაგჭირდებათ მარწყვი და შაქარი. არსებობს რეცეპტები გელირების აგენტებით - ჟელატინი, ზეფლექსი და სხვა. თუ ფიქრობთ, რომ ჯემი უკიდურესად სქელი მასაა, მაშინ ცდებით. ჯემი სხვადასხვა კონსისტენციისაა - სქელი ან ასხამს. ისინი შეიძლება იყოს ნაჭრები, ან შეიძლება იყოს ერთგვაროვანი (ჟელეს მსგავსად). ჩვენ გირჩევთ გააკეთოთ ერთგვაროვანი მარწყვის ჯემი ჟელატინისა და შაქრის დამატებით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 165 კკალ.
- პორცია - 6 ქილა
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- მარწყვი - 1 კგ
- შაქარი - 600 გ
- ჟელატინი - 10 გ
მარწყვის ჯემის ეტაპობრივი მომზადება ზამთრისთვის
გარეცხეთ მარწყვი და დაალაგეთ. ჩვენ ამოვიღებთ ყველა ღეროს. მარწყვი ჩავასხათ საცერში ისე, რომ ჭიქაში ზედმეტი წყალი იყოს.
მარწყვის პიურე ხელის ბლენდერით. თუ მარწყვის დიდი პარტია გაქვთ, გახეხეთ.
მარწყვის მასა გახეხეთ წვრილ საცერში, რომ ამოიღოთ მარწყვის თესლი. მასა რბილი და ერთგვაროვანია.
მასას დაუმატეთ შაქარი და ჟელატინი.
ჯემი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ქაფი გამოჩნდება, ბევრი ქაფია, ის უნდა მოიხსნას. თუ ჯემი ცდილობს ქვაბის ამოწურვას, გადადგით და დაელოდეთ სანამ ქაფი ოდნავ წამოიწევს. მოხარშეთ ჯემი 5-10 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ.
სტერილიზება ჯემი ქილებში ორთქლზე 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადააბრუნეთ პირსახოცზე და დატოვეთ მთელი წყალი. ნებისმიერი ჯემის წარმატებული შენახვის გასაღები არის სტერილური და მშრალი ქილები. ჩაასხით ცხელი ჯემი მშრალ მომზადებულ ქილებში. ჩვენ ვხურავთ მათ სტერილიზებული ხუფებით.
ჩვენ ვხურავთ ჯემს და ვტოვებთ სანამ არ გაცივდება მთლიანად. გაგრილების შემდეგ ჯემი გაცილებით სქელი გახდება. ამიტომ, არ უნდა მოხარშოთ ძალიან.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1) სქელი მარწყვის ჯემი
2) მარწყვის უგემრიელესი ჯემი ზამთრისთვის
