ზამთრისთვის ვაშლის შაქარი უგემრიელესი ხილის კონსერვაციაა, განსაკუთრებით სასარგებლოა ბავშვისთვის. იმისათვის, რომ არ შეიძინოთ მაღაზიის პროდუქტი, მოამზადეთ კარტოფილის პიურე სახლში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
აზრი არ აქვს სუპერმარკეტების თაროებზე ნატურალური ვაშლის ფოთლის ძებნას. ქარხნული წარმოების ბლანკები აღჭურვილია კონსერვანტების, სტაბილიზატორების, არომატიზატორების და ემულგატორების კომპლექტით. მხოლოდ ხელნაკეთი ვაშლის პიურე, საკუთარი ხელით მომზადებული, ახალი ხილის დამუშავებით, შეიძლება გარანტირებული იყოს ღირსეული ხარისხისა და საოცარი გემოს. მთელი წლის განმავლობაში თქვენი ოჯახის ხარისხიანი პროდუქტის შესანახად, ზამთრისთვის უნდა მოამზადოთ ვაშლის ფოთოლი შაქრის გარეშე. ასეთი ხილის სამკურნალო საშუალებების რეგულარული გამოყენება ფასდაუდებელია როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ჩვილებისთვის. ვაშლი მდიდარია რკინით, კალციუმით, სპილენძით, მაგნიუმით, A, B, C, D, PP ვიტამინებით. მოსავლის აღების პროცესის დაწყებამდე გავეცნოთ ვაშლის ფოთლების დამზადების წესებს:
- შეარჩიეთ ტკბილი ვაშლი.
- მოაყარეთ ისინი შაქრის დამატების გარეშე.
- ადუღების შემდეგ მოხარშეთ ვაშლი არა უმეტეს 20 წუთის განმავლობაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბევრი ვიტამინი შეიწოვება.
- არ მოხარშოთ დიდი ნაწილი ერთ თასში. სამზარეულოს პროცესში, მასა "ისვრის", საიდანაც არსებობს ხელების დაწვის და კედლების შეღებვის რისკი.
- მიიღეთ კერძები სქელი გვერდებითა და ქვედაბოლოთი.
- მრგვალი ფორმები საშუალო ზომის უნდა იყოს. არ მიიღოთ ძალიან დიდი კონტეინერები. უმჯობესია აირჩიოთ კონტეინერი 1-2 პორციაზე.
- ქილები ხუფებით უნდა იყოს სრულყოფილი, არანაირი დაზიანება, ბზარები, ნაკაწრები, ჩიპები.
- ჩაასხით ცხელი ვაშლის ფოთლები ცხელ სტერილურ ქილებში.
- შეინახეთ გაცივებული სამუშაო ნაწილი გრილ, ბნელ ადგილას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 82 კკალ.
- პორცია - 2 ქილა 580 მლ
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი, პლუს დრო ხანგრძლივი გაგრილებისთვის
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 2 კგ
- ლიმონმჟავა - დანის წვერზე
- სასმელი წყალი - 50 მლ
ზამთრისთვის უშაქრო ვაშლის ფოთლის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. დაალაგეთ ვაშლი, შეარჩიეთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის, მწიფე და არა გაფუჭებული ხილი. გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გათიშეთ კუდი, ამოიღეთ თესლი და თესლი და დაჭერით კუბიკებად. მოათავსეთ ისინი სამზარეულოს ქვაბში. თუ გსურთ, შეგიძლიათ წინასწარ გააცხელოთ ხილი. ეს გახდის პიურეს უფრო რბილს, მაგრამ საკვები ნივთიერებების უმეტესობა კანშია.
2. ჩაასხით 50 მლ წყალში, რათა თავიდან აიცილოთ ვაშლის დაწვა. დაფარეთ ქვაბი სახურავით და დადგით ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ, ჩართეთ სითბო მინიმუმამდე და მოხარშეთ დაფარული ვაშლი 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
3. შემდეგ ჩადეთ ხელის ბლენდერი ქვაბში და მოხარშული ვაშლი დაჭერით პიურეს კონსისტენციად. მასა უნდა იყოს გლუვი, გლუვი და თავისუფალი ხილის ნაჭრებისგან.
4. მოათავსეთ ლიმონის მჟავა ქვაბში და აურიეთ.
5. დახურეთ კონტეინერი სახურავით და ადუღეთ 1 წუთის განმავლობაში.
6. ამ დროისთვის ორთქლზე გადაასხურეთ ქილა სახურავებით. განათავსეთ ცხელი დაფქული კარტოფილი ქილებში, შეავსეთ ისინი მხრებამდე. დაფარეთ ქილა სახურავით და მოათავსეთ თბილ წყალში. აადუღეთ წყალი და სტერილიზეთ უშაქრო ვაშლის წვნიანი ზამთრისთვის 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მჭიდროდ გააფართოვოს ქილა ხუფებით. გადააბრუნეთ ისინი და მოათავსეთ სახურავებზე. შეახვიეთ თბილ საბანში და დატოვეთ გაგრილება მთლიანად. ნელი გაგრილება საშუალებას მისცემს სამუშაო ნაწილს უფრო დიდხანს ინახებოდეს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ უშაქრო ვაშლი ზამთრისთვის.
