სურნელოვანი და წვნიანი მსხალი ყველას უყვარს, გამონაკლისის გარეშე. ვაშლისგან განსხვავებით, ისინი ცუდად ინახება. ამ ტკბილი ხილის შესანარჩუნებლად უმჯობესია ზამთრისთვის მოსავლის აღება. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი მსხლის პიურეს ფოტოთი ზამთრისთვის შაქრის გარეშე. ვიდეო რეცეპტი.
ბევრი სახლის კონსერვაცია მზადდება მსხლისგან მომავალი გამოყენებისთვის: კომპოტები, კონსერვები, ჯემი და სხვა. დაკონსერვებული ხილი კარგია როგორც დამოუკიდებელი დესერტი, ღვეზელების, ფუნთუშების შესავსებად და სხვა. გარდა ამისა, არომატული დაფქული კარტოფილი შეიძლება დამზადდეს მწიფე, ტკბილი მსხლისგან. მირთმევისას, ხელნაკეთი დელიკატესი შეავსებს წვრილ ბლინებს და ბლინებს, ფოროვან ბისკვიტს, ყველის ნამცხვრებს და ხაჭოს ხახვს, რომელიც შესაფერისია მუზლის, გრანოლას, შვრიის ფაფისთვის, ამდიდრებს ნაყინს, სუფლეს და პუდინგს. დაფქული კარტოფილი გამოიყენება ღვეზელებისა და ღვეზელების გამოსაცხობად. ეს არის იდეალური ხილი ჩვილების პირველი კვებისათვის. მომზადება კარგია საუზმეზე, საბავშვო შუადღისას და მხოლოდ ტკბილ საუზმეზე-ჩაის წვეულებაზე. მსხალი არის ჰიპოალერგიული და არ იწვევს შეშუპებას ბავშვებში. ისინი აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას და ხელს უწყობენ თირკმლის ქვების მკურნალობას. ხელნაკეთი მსხალი უშაქროდ გემრიელია, დაბალკალორიული და მკვებავი. ხილი მხარს უჭერს იმუნურ სისტემას, აძლიერებს გულს და სისხლძარღვებს.
მსხლის რბილობი შეიცავს შაქარს, კაროტინს, B ვიტამინებს, ბოჭკოს, პექტინს, ტანინებს, კაროტინოიდებს, სორბიტოლს, ასევე ასკორბინის, ლიმონის, ვაშლის და ფოლიუმის მჟავებს. ნაყოფი მდიდარია საქაროზით, ფრუქტოზით და გლუკოზით. ყველა ეს სასარგებლო თვისება ხდის მსხალს სამკურნალო, დიეტური და ჯანსაღი კვებისათვის. უშაქრო დაკონსერვებული მსხალი შეუცვლელია მათთვის, ვინც აკონტროლებს მათ წონას და სისხლში შაქრის დონეს. მათ ხშირად ურჩევენ, როგორც დესერტს დიაბეტით დაავადებულთათვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 52 კკალ.
- პორცია - 2 ქილა 400 გრ
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- მსხალი - 1 კგ
- სასმელი წყალი - 50 მლ
- ლიმონმჟავა - 0.25 ჩ / კ
ზამთრისთვის დაფქული მსხლის ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება შაქრის გარეშე, რეცეპტი ფოტოთი:
1. მოსავლის აღებისთვის შეარჩიეთ ტკბილი, მწიფე და წვნიანი ხილი, რომელმაც შეინარჩუნა ტექსტურა და ფორმა. მსხალი უნდა იყოს ერთნაირი სიმტკიცე, უმწიფარი, მტკიცე ხორცით, ნაკლოვანებებისა და სისხლჩაქცევების გარეშე. გარეცხეთ შერჩეული ხილი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ბირთვი. ამოიღეთ თესლის ყუთი, დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ სამზარეულოს ქვაბში. თუ გსურთ შეინარჩუნოთ მსხლის ფერი, მოაყარეთ დაჭრილი ხილი ლიმონის წვენით. მსხალი სწრაფად ბნელდება.
2. დაასხით სასმელი წყალი და მოათავსეთ ქვაბი გაზქურაზე. ადუღეთ, შეამცირეთ ტემპერატურა ყველაზე დაბალ დონეზე და მოხარშეთ სახურავის ქვეშ ნახევარი საათის განმავლობაში.
3. ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან და გახეხეთ მსხალი ბლენდერით ერთგვაროვნებამდე.
4. დაამატეთ ლიმონმჟავა, აურიეთ და ქვაბი დააბრუნეთ გაზქურაში. ადუღეთ კიდევ 1-2 წუთი. მჟავა არის ბუნებრივი კონსერვანტი მსხლისთვის. ამის გარეშე, ხილი სწრაფად გაუარესდება და ბაქტერიები მრავლდება მათში.
5. დაალაგეთ მსხლის პიურე სტერილიზებულ ქილებში, შეავსეთ ისინი კისერამდე. თუ თქვენ ამზადებთ მსხლის პიურეს ჩვილებისთვის, გამოიყენეთ პატარა კონტეინერები. ეს თავიდან აიცილებს ღია ქილაის შენახვას და მცირე ზომის კონტეინერის შინაარს გარანტირებული იქნება მისი ჭამა.
6. დაფარეთ ქილები ხუფებით და მოათავსეთ წყლის ქვაბში.
7. სამუშაო ნაწილის სტერილიზაცია 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააფართოვოს კონტეინერი ხუფებით, გადააბრუნეთ იგი, გადააფარეთ თბილი საბანი და დატოვეთ სანამ არ გაგრილდება მთლიანად. ნელი გაგრილება დიდხანს შეინარჩუნებს სამუშაო ნაწილს. შეინახეთ მსხლის პიურე ქილებში ზამთრისთვის შაქრის გარეშე გრილ, ბნელ ადგილას.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მსხლის პიურე ჩვილებისთვის.
