ხაჭოს პუდინგი ტაფაში არის უგემრიელესი და სწრაფი დესერტის კერძი, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია ღუმელის გარეშეც. როგორ გავაკეთოთ ეს, წაიკითხეთ ეს ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ხაჭოს პუდინგი ტაფაში გამოდის ზომიერად წვნიანი და ორჯერ სწრაფად იხარშება, ვიდრე ღუმელში. გამოცდილი შეფ -მზარეულები ამბობენ, რომ არაფერია განასხვავებელი გემოს ტრადიციული ღუმელის გამომცხვრისგან. ეს რეცეპტი დაეხმარება იმ დიასახლისებს, როდესაც გსურთ მიირთვათ უგემრიელესი და ტკბილი დესერტი, მაგრამ ღუმელი არ არის ან არ გსურთ მისი ჩართვა ზაფხულის სიცხეში. სანამ სამზარეულოს დავიწყებთ, ჩვენ ვისწავლით მნიშვნელოვან საიდუმლოებებს, რომლებიც გამოცდილმა დიასახლისებმა გაიზიარეს.
- პუდინგის დაწვის თავიდან ასაცილებლად და ადვილად გადმოდგით ქვაბიდან, გამოცხობის წინ შეზეთეთ კონტეინერის ქვედა და გვერდები მცენარეული ზეთით ან კარაქით ან დაფარეთ პერგამენტის ქაღალდით.
- მიიღეთ სქელი კედლის ტაფა და სასურველია თუჯის. ქვაბი ასევე შესაფერისია ამ მიზნით. ასეთი კერძები უზრუნველყოფს ხაჭოს მასის საუკეთესო გათბობას.
- გამოიყენეთ ხაჭო რეცეპტისთვის არა უმეტეს 3-5 დღის შენახვის ვადისა. ამ პერიოდის განმავლობაში, ის შეიძლება უსაფრთხოდ იყოს სითბოს დამუშავებული. შემდეგ პროდუქტი არ დააზარალებს ჯანმრთელობას, არამედ მხოლოდ შეავსებს სხეულს ცილებით და კალციუმით.
- შეინახეთ ცომეული მაცივარში 72 საათის განმავლობაში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 454 კკალ.
- პორცია - 1 პუდინგი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 500 გ
- კვერცხი - 3 ცალი.
- კარაქი - 50 გ
- მარილი - მწიკვი
- შაქარი - 50 გრ ან გემოვნებით
- ფქვილი - 4 სუფრის კოვზი
ეტაპობრივად ხაჭოს პუდინგის მომზადება ტაფაში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. მოათავსეთ ხაჭო თასში ცომის დასალევად.
2. დაამატეთ შაქარი.
3. დაამატეთ ფქვილი. მიზანშეწონილია მისი გაცრა წვრილ საცერში ისე, რომ გამდიდრდეს ჟანგბადით. ეს გახდის პუდინგს უფრო რბილს და ფუმფულა.
4. დაამატეთ ოთახის ტემპერატურის კუბებად დაჭრილი კარაქი საკვებს. თუ იყენებთ უცხიმო ხაჭოს, შეგიძლიათ გაზარდოთ კარაქის რაოდენობა. შესაბამისად, პირიქით: ცხიმიანი ხაჭო, ხელნაკეთი - შეამცირეთ ზეთის რაოდენობა.
5. ფრთხილად გატეხეთ კვერცხი და გამოაცალეთ ცილა გულებისაგან. განათავსეთ yolks საკვები და დაასხით თეთრი სუფთა და მშრალი კონტეინერი.
6. გამოიყენეთ ბლენდერი, რომ აურიოთ საკვები, სანამ არ გახდება გლუვი და გლუვი.
7. აუცილებელია ხაჭოს ყველა სიმსივნის გატეხვა.
8. ჩაასხით კვერცხის ცილა მწიკვი მარილით და მიქსერით გამოიყენეთ ნელი სიჩქარით, თანდათან გაზარდეთ სიჩქარე.
9. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა სანამ არ გახდება მყარი თეთრი პასტა.
10. კვერცხის ცილა გადაიტანეთ ხაჭოს ცომის თასში.
11. ნაზად აურიეთ თეთრები. გააკეთეთ ეს ნელა ერთი მიმართულებით, რათა ციყვი არ დაკარგოს ჰაეროვნება.
12. შეზეთეთ ტაფა კარაქით და ჩაყარეთ მასში მთელი ხაჭოს მასა.
13. ჩართეთ ცეცხლი გაზქურაზე და დადგით ცეცხლის გამყოფი (ალი). ის მიიღებს გაზის ძირითად სითბოს და არ მისცემს შესაძლებლობას პირდაპირ იმოქმედოს ტაფაზე. იმ. ის არ იძლევა ტაფის პირდაპირ კონტაქტს გაზთან და ცეცხლთან, საიდანაც ცომეული არ დაიწვება, მაგრამ თანაბრად მოხარშული აღმოჩნდება.
14. გააცხელეთ გამყოფი და ტაფა მაღალ ცეცხლზე 3-4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ აანთეთ ყველაზე პატარა ცეცხლი. დაფარეთ ტაფაზე და მოხარშეთ პუდინგი ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და დატოვეთ გამომცხვარი ტაფაში გასაცივებლად, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება ცხელ დროს ამოღების შემთხვევაში გატეხილი იყოს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხაჭოს ტაფა ტაფაში.
