ბეწვის ქურთუკის სალათი არის ხალხური რეცეპტი, რომელიც დიდი ხანია უყვარს ბევრს. მისი მომზადების უამრავი ვარიაცია არსებობს. და თუ ფანტაზიას მიმართავთ, ყოველ ჯერზე მიიღებთ ახალ ორიგინალურ კერძებს, ამის მაგალითია ეს რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ქაშაყი სალათი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ არის საბჭოთა პერიოდის კლასიკური სალათი. ის დაიბადა სიმცირის ეპოქაში, მაგრამ გასაკვირი იყო, რომ მან კულინარიულ კულტურაში მიიღო ფესვები და დღესაც აქტუალურია. ბევრისთვის ეს მადა ახალი წლის სიმბოლოა, ოლივიეს მსგავსად. კერძის ყველა რეცეპტი არ განსხვავდება განსაკუთრებული სირთულისგან და ყველა პროდუქტი იაფი და ხელმისაწვდომია. თუმცა, ერთიდაიგივე ინგრედიენტებისგან, ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ქაშაყი სალათი შეიძლება სხვადასხვაგვარად მომზადდეს. საიტზე შეგიძლიათ იპოვოთ ასეთი დიზაინის სალათის მაგალითები. დღეს მე გეტყვით კიდევ ერთ საინტერესო რეცეპტს, სადაც ქაშაყი ჩაყრის და გადაახვევს.
ამავდროულად, როგორი სალათის ვერსიასაც არ უნდა ამზადებ, ყველა შემთხვევაში უნდა იცოდე რამდენიმე ხრიკი, რომელიც დაგეხმარებათ მიიღოთ საინტერესო და გემრიელი კერძი. პირველი რჩევაა ხახვის პიკელება ჯერ. ის იძენს პიკანტურ ტკბილ და მჟავე გემოს და სასიამოვნო ხრაშუნას, რაც მადას უფრო დახვეწილს და გემრიელს ხდის. გარდა ამისა, მკაცრი ხახვის გემო დარბილდება. მწნილისთვის საკმარისი იქნება დაასხით დაჭრილი ხახვი წყლის რაოდენობით კოვზ ძმრით და დატოვეთ 15 წუთი. მეორე საიდუმლო არის ბოსტნეულის დაფქვა წვრილ სახეხზე და არა კუბებად დაჭრილი. შემდეგ სალათი აღმოჩნდება უფრო რბილი და უკეთესი გაჯერებული. მესამე წესი არის ის, რომ ყოველთვის გამოიყენოთ ახალი, ოდნავ დამარილებული ქაშაყი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თევზი უნდა გაჟღენთილი იყოს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 134 კკალ.
- პორცია - 1 რულეტი
- სამზარეულო დრო - 30 წუთი სამზარეულოსთვის, პლუს დრო ბოსტნეულის დუღილისთვის
შემადგენლობა:
- ქაშაყი - 1 ც.
- სტაფილო - 0,5 ცალი.
- ჭარხალი - 0,5 ცალი.
- კარტოფილი - 0,5 ცალი.
- ხახვი - 0,5 ცალი.
- მაიონეზი - გასახდელი
ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი შუბას სალათის ქაშაყი:
1. ამოიღეთ ქაშაყი ფილმიდან, გათიშეთ თავი, კუდი და ფარფლები. გახსენით მუცელი და ამოიღეთ წიაღი. დავჭრათ ზურგის გასწვრივ ქედზე და თევზი გავყოთ ფილეებად. ამოიღეთ შავი ფილმი თითოეული წელისგან და ამოიღეთ თესლი. შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
2. მოათავსეთ ფილე ფიცარზე, გადააფარეთ იგი საკინძავი ფილმით და შიგნიდან სცემეთ სამზარეულოს ჩაქუჩით.
3. აუცილებელია, რომ ფილე ერთნაირი სისქის იყოს მთელ ფართობზე.
4. ჩამოყარეთ ორი ფილე ერთად, გადაფარეთ ერთმანეთი. შიდა მხარე ზემოთ.
5. ამ დროისთვის მოხარშეთ და მთლიანად გააცივეთ ბოსტნეული: კარტოფილი, ჭარხალი, სტაფილო. შემდეგი, გახეხეთ და გახეხეთ თითოეული ბოსტნეული საშუალო სახეხზე. მოათავსეთ თითოეული მათგანი სხვადასხვა თასში, დაამატეთ მაიონეზი და აურიეთ. გაიმეორეთ ეს პროცედურა ჭარხლით.
6. შემდეგ სტაფილო.
7. და იგივე კარტოფილით.
8. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. დაამატეთ მას მაიონეზი ანალოგიურად და აურიეთ. დატოვე ის 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ის მარინირდება და გახდება უფრო ნაზი. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ მარინირება გაუკეთოთ ძმარში 15 წუთის განმავლობაში.
9. შემდეგი, დაიწყეთ საჭმლის ფორმირება. ჭარხალი თანაბარ ფენად დაადეთ ქაშაყის ფენაზე.
10. მოათავსეთ სტაფილო თავზე.
11. კარტოფილის ფენის შემდეგ.
12. და შუაზე დადეთ ხახვი. ფენების თანმიმდევრობა შეიძლება განსხვავდებოდეს თქვენი გემოვნებისა და სურვილის მიხედვით.
13. გააბრტყელეთ ქაშაყი რულეტად.
14. შეფუთეთ საკვებით და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ტომარა, დაჭერით რულეტი დაახლოებით 1-1,5 სმ სისქის ნაჭრებად და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის რულონის ქვეშ.
