ძეხვი არის უგემრიელესი ხორცის პროდუქტი, რომელიც უხვად არის მაღაზიებში. თუმცა, შეუძლებელია ხარისხიანი პროდუქტის შეძენა მისაღებ ფასად და საშიშია იაფი პროდუქტის გამოყენება საკვებად. ამიტომ, მე გირჩევთ, ხელნაკეთი ძეხვი თავად მოამზადოთ.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ძეხვი არის ხორცისგან დამზადებული საკვები პროდუქტი და ყველა სახის დანამატი. ის შეიძლება შეიცავდეს ერთ ან რამდენიმე სხვადასხვა სახის ხორცს. და შეძენილი ძეხვის ხორცი შეიძლება შეიცავდეს 1 -დან 70%-მდე. ეს დამოკიდებულია წარმოების ტექნოლოგიაზე. საბედნიეროდ, სახლში ჩვენ შეგვიძლია დამოუკიდებლად დავარეგულიროთ პროდუქციის შემადგენლობა, რომელიც გამოიყენება პროდუქტის მოსამზადებლად.
ამ მიმოხილვაში მე გირჩევთ გაეცნოთ სუბპროდუქტებისგან ძეხვის დამზადების რეცეპტს. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ პროდუქტი წაგრძელებული ბუნებრივი ან ხელოვნური გარსაცმით. მაგრამ თუ თქვენ არ გაქვთ ერთი, მაშინ ამ რეცეპტში მე გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ძეხვი საჭმლის ფილმში.
შედეგი არის ხელნაკეთი პროდუქტი შესანიშნავი გემოთი და მაღალი კვების ღირებულებით. ძეხვი განსაკუთრებით რბილია, აქვს სასიამოვნო არომატი და აქვს არაერთი შესანიშნავი გასტრონომიული მახასიათებელი. პროდუქტის კალორიული შემცველობა დამოკიდებული იქნება ნედლეულის ტიპზე და ძეხვის წარმოებისთვის გამოყენებულ დამატებით კომპონენტებზე. უფრო დიეტური პროდუქტი მოვა ქათამიდან და ყველაზე დამაკმაყოფილებელი - ღორისგან.
ძეხვის შემადგენლობა შეიძლება განსხვავდებოდეს თქვენი შეხედულებისამებრ. სუბპროდუქტები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი ჯიშის და განსხვავებული პროპორციით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 195 კკალ.
- პორცია - 2 ძეხვი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ღორის ფილე - 250 გ
- ქათმის ღვიძლი - 250 გ
- ქათმის გული - 250 გ
- ქათმის კუჭი - 250 გ
- ხახვი - 2 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - ორი პინჩი
- ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ხელნაკეთი ძეხვისთვის
1. გააცალეთ ხახვი და ნიორი.
2. გარეცხეთ და გააშრეთ ხორცი და სუბპროდუქტები. თუ ცხიმია, გათიშეთ, თუმცა შეგიძლიათ დატოვოთ, თუ გსურთ, რომ საჭმელი უფრო დამაკმაყოფილებელი გახადოთ. დააინსტალირეთ ხორცის საფქვავი და გაიარეთ ხორცის პროდუქტები მასში.
3. შემდეგ ხახვი ნიორით გაატარეთ ხორცის საფქვავში.
4. შეავსეთ საკვები კვერცხით, მარილით და დაფქული წიწაკით. ასევე დაამატეთ ნებისმიერი სანელებლები, მწვანილი და სანელებლები.
5. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
6. გარდა ამისა, თუ თქვენ გაქვთ ჭურვი, მაშინ ხორცის საფქვავის დანამატის გამოყენებით, შეავსეთ იგი მომზადებული დაფქული ხორცით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, აიღეთ ნახევრად დაკეცილი საკინძავი ფილმი და მოათავსეთ მასზე დაფქული ხორცის ნახევარი.
7. გააფართოვოს საკვები ძეხვი, შეასწორეთ კიდეები მყარად.
8. მოათავსეთ ძეხვი ქვაბში, დაფარეთ წყლით და ხარშეთ ადუღების შემდეგ დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ წყლიდან და დატოვეთ გაგრილება მთლიანად.
9. როდესაც ძეხვი მიაღწევს ოთახის ტემპერატურას, ამოიღეთ ფილმი მისგან და გააგზავნეთ მაცივარში გასამყარებლად. გაცივებული ძეხვი დაჭერით ნაჭრებად და გამოიყენეთ პურის ნაჭერთან ერთად, მოამზადეთ ათქვეფილი კვერცხი და სხვა კერძები.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხელნაკეთი ძეხვი 100% ხორცისგან.
