ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ქათმის ძეხვის ჟელატინით დამზადების ფოტოთი, კონსერვანტების გარეშე სახლში. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ხელნაკეთი ქათმის ძეხვი ჟელატინით
- ვიდეო რეცეპტი
ხანდახან გინდა ძეხვიანი სენდვიჩი მიირთვა, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც სრული საუზმის მოსამზადებლად საკმარისი დრო არ არის. მაგრამ სამრეწველო ძეხვეული შეიცავს ორგანიზმისთვის მავნე დანამატებს: საღებავებს, სტაბილიზატორებს, კონსერვანტებს. თუმცა, ეს არ არის მიზეზი უარი თქვას საკუთარ თავს გემრიელ სენდვიჩზე. თქვენ თვითონ უნდა ისწავლოთ ძეხვის მომზადება. დიასახლისების მიერ გამოყენებული მრავალი რეცეპტი არსებობს. დღეს ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ხელნაკეთი ქათმის ძეხვი ჟელატინით.
სახლში სურნელოვანი და გემრიელი ძეხვის შესაქმნელად საჭიროა მცირე რაოდენობით ქათმის ხორცი. თუ სასურველია, ქათამი შეიძლება შეურიოთ ინდაურს ან ხბოს, გამოდის არანაკლებ გემრიელი. ამ ხელნაკეთი დელიკატესის დრო არა უმეტეს ერთ საათს მიიღებს. და დიეტური პროდუქტის კალორიული შემცველობა საერთოდ არ არის მაღალი. ამიტომ, ქათმის ხელნაკეთი ძეხვი შეიძლება მოხმარდეს თქვენი ფიგურის შიშის გარეშე. გარდა ამისა, მრავალმხრივი კერძი მოერგება ნებისმიერ შემთხვევას. ხელნაკეთი ძეხვი შეიძლება მიირთვათ საუზმეზე ან სადილად, მიირთვათ სადღესასწაულო მაგიდაზე, მიაწოდოთ ბავშვებს სკოლაში, წაიყვანონ პიკნიკზე, გამოიყენონ სალათები და ა.შ. მთავარი უპირატესობა არ არის კონსერვანტები, პროდუქციის ხარისხის კონტროლის უნარი და წარმოების პროცესი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 270 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 1 ძეხვი
- სამზარეულოს დრო - ერთი საათი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 1 ც.
- ნიორი - 1 კბილი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით
- ჟელატინი - 0,5 ჩ / კ
- ღორის ქონი - 30 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ხელნაკეთი ქათმის ძეხვი ჟელატინით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ქათმის ფილე გაშვებული წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ამოიღეთ ვენები და გადაიღეთ ფილმი მისგან. დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად და მოათავსეთ კვების პროცესორში, რომელშიც მოათავსეთ საჭრელი დანამატი.
2. გახეხეთ ხორცი ერთგვაროვნებამდე. თუ თქვენ არ გაქვთ კვების პროცესორი, ორჯერ გადაახვიეთ ფილე ხორცის საფქვავში.
3. მოათავსეთ დაფქული ქათამი ღრმა კონტეინერში და დაუმატეთ გრეხილი ან წვრილად დაჭრილი ღორის ქონი. მიიღეთ ხორცის ზოლების გარეშე და გაჭერით კანი. თუ გსურთ მიიღოთ უფრო დიეტური პროდუქტი, მაშინ შეგიძლიათ გამორიცხოთ ღორის ქონი ინგრედიენტების სიიდან.
4. გააცალეთ ნიორი და წვრილად დაჭერით ან გაიარეთ პრესაში. გაუგზავნეთ ქათმის ხორცს. დაამატეთ მარილი, დაფქული წიწაკა და ნებისმიერი სანელებლები.
5. მოზილეთ ცომი გლუვამდე ისე, რომ ყველა საკვები თანაბრად გადანაწილდეს.
6. დაითხოვეთ ჟელატინი 30 მლ თბილ წყალში და გააჩერეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. ჟელატინი ემსახურება როგორც გასქელებას, რაც ხელს უშლის ძეხვის ნაჭრებად ხარშვისა და დაჭრის დროს. ეს ინგრედიენტი საერთო კვებას რესტორნის ვარიანტად აქცევს. ჟელატინის გამოყენებამდე წაიკითხეთ მისი გამოყენების ინსტრუქცია, რომელიც დაბეჭდილია მწარმოებლის შეფუთვაზე.
7. ჩაასხით ადიდებულმა ჟელატინი დანაყილ ხორცში და კარგად აურიეთ პროდუქტები.
8. გადაკეცეთ საკვების ფილმი 2 -ჯერ და გაჭერით პატარა მონაკვეთი. ზემოდან მოათავსეთ ძეხვის ფორმის დაფქული ხორცი.
9. გადაიტანეთ ხორცი პლასტმასში, გახადეთ ცილინდრული. თუ სასურველია, ძეხვი ძაფებით დააკავშირეთ, როგორც ნაჩვენებია ფოტოში.
10. ძეხვი ჩაყარეთ მდუღარე წყლის ქვაბში.
11. გახურეთ სითბო ნელი, დაფარეთ ქვაბში და მოხარშეთ ძეხვი ნახევარი საათის განმავლობაში.
12ამოიღეთ ძეხვი ცხელი წყლიდან და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი შედგით მაცივარში. როდესაც საკვები გაცივდა, გაშალეთ იგი პლასტმასისგან, დაჭერით და მიირთვით.
შენიშვნა: თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბუნებრივი გარსაცმები, როგორც ძეხვის გარსაცმები. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გადაიტანოთ დაფქული ხორცი კილიტაში და ძეხვი გამოაგზავნოთ ღუმელში გამოსაცხობად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ მყისიერი ხელნაკეთი ქათმის ძეხვი.
