ყაბაყი არის იაფი და გემრიელი ბოსტნეული, რომელსაც სეზონზე უნდა მიირთვათ. ჩვენ ვიყენებთ მომენტს და ვამზადებთ მსუბუქი და პიკანტური ყაბაყის რულეტს ყველა სახის ფითხით, რომელიც შესანიშნავად დაამშვენებს სადღესასწაულო და ყოველდღიურ სუფრას.
რეცეპტის შინაარსი:
- უგემრიელესი ფაქტები - რჩევები და საიდუმლოებები
- ყაბაყი რულეტი ქათმით - რეცეპტი ღუმელში
- ყაბაყის რულონები - რეცეპტი პომიდორით
- ყაბაყის რულონები - რეცეპტი ყველით
- ყაბაყის რულონები - რეცეპტი ნიორით
- ყაბაყის რულონების შევსების ვარიანტები
- ვიდეო რეცეპტები
ყაბაყი გოგრის ახლო ნათესავია და ბოტანიკურად ის სინამდვილეში გოგრაა და ითვლება, მაგრამ წამწამებისა და მოგრძო ფორმის გარეშე. უფრო სასარგებლო ყაბაყი არის ის, რაც საკუთარი ხელით გაიზარდა საკუთარ ბაღში. თუმცა, თქვენ უნდა დაელოდოთ მათ გარეგნობას ზაფხულის შუა რიცხვებამდე და გსურთ გემრიელად მიირთვათ ახლავე. ამ წარმოუდგენლად გემრიელი ბოსტნეულისგან ბევრი კერძი მზადდება. ეს არის ჩაშუშული, კასეროლი, ბლინები და მარტივი საჭმელები. თუ გსურთ რაიმე ორიგინალური მოამზადოთ, მაშინ ჩვენ ვიზიარებთ ყაბაყის რულონების შესანიშნავ რეცეპტებს.
უგემრიელესი ფაქტები - რჩევები და საიდუმლოებები
- ყაბაყი არის დიეტური პროდუქტი, 100 გრ შეიცავს 30 კკალ. ისინი კარგად შთანთქავენ ბავშვებსა და მოხუცებს, ასევე დასუსტებულ სხეულს.
- მიზანშეწონილია შეიძინოთ ყაბაყი საშუალო ზომის 15-20 სმ სიგრძის, თხელი კანით. შემდეგ მათ არ მოუწევთ მისი გაწმენდა.
- ბოსტნეულს აქვს შიდა თესლი, რომელიც უნდა მოიხსნას, თუ ნაყოფი მწიფეა.
- ყაბაყს, ბადრიჯნისგან განსხვავებით, წინასწარ დალევა არ სჭირდება. საკმარისია მხოლოდ წყლის ქვეშ ჩამოიბანოთ.
- ახალგაზრდა ბოსტნეულიდან, თქვენ უნდა შეწყვიტოთ კუდები და მწვერვალები ორივე მხრიდან, ხოლო მოწიფული ბოსტნეულიდან, მთლიანად გათიშეთ კანი და ამოიღეთ თესლი.
- გოგრა როლის მოსამზადებლად, ყველა რეცეპტში, ბოსტნეული უნდა იყოს დაჭრილი თხელ ნაჭრებად, რათა მათ ადვილად გადაახვიონ. თუ ყაბაყი უფრო სქელ ფურცლებად არის დაჭრილი, მაშინ რულეტი შეიძლება გაშლილი იყოს. შემდეგ თქვენ უნდა გაასწორონ ის toothpick.
შემდეგი, ჩვენ თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ 5 უგემრიელეს ვარიანტს ყაბაყის რულონების დამზადებისთვის ყველა სახის სხვადასხვა შევსებით და სამზარეულოს მეთოდით.
ყაბაყი რულეტი ქათმით - რეცეპტი ღუმელში
ყაბაყის რულონები ქათმის მკერდით არის უგემრიელესი და მსუბუქი მადისაღმძვრელი, რომელიც გამოიყურება ორიგინალურად, მაგრამ მისი მომზადება არ არის რთული.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 106 კკალ.
- პორცია - 10
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი (ახალგაზრდა) - 2 ცალი.
- ქათმის მკერდი - 2 ცალი.
- ნიორი - 2 ნაჭერი
- მარილი - 1 ჩ / კ ზემოდან
- მყარი ყველი - 50 გრ
- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- გარეცხეთ ყაბაყი და სიგრძეზე დაჭერით 0.5 სმ ზოლებად, არა სქელი.
- დააფინეთ საცხობი ფირფიტა პერგამენტით, მსუბუქად გაწურეთ ზეითუნის ზეთის თხელი ფენით სილიკონის ფუნჯით და გაანაწილეთ ყაბაყი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ზემოდან წაუსვით ზეთი.
- გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი 5-7 წუთის განმავლობაში, რომ დარბილდეს ყაბაყი, შემდეგ ისინი უკეთ დაიხვევიან.
- გარეცხეთ ქათმის ფილე და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დაჭრილი მათ გრძივი თხელი ზოლები, სცემეს მსუბუქად, მარილი და პილპილი.
- გაიარეთ ნიორი პრესის საშუალებით, დაამატეთ ფილე, აურიეთ და დატოვეთ მარინადი ნახევარი საათის განმავლობაში.
- ამ დროის გასვლის შემდეგ, ყაბაყზე მოათავსეთ ქათმის ხორცის ნაჭრები და მოაყარეთ ყველის ნაჭრები. სურვილისამებრ დაამატეთ რეჰანი, ქინძი, მოაყარეთ სოიოს სოუსი და ა.
- ყაბაყი გადაახვიეთ რულეტებად, დაჭერით შამფურებით და გააგრძელეთ გამოცხობა იმავე ტემპერატურაზე კიდევ 25 წუთის განმავლობაში.
ყაბაყის რულონები - რეცეპტი პომიდორით
ეს მადა მარტივი შესრულებაა და არ სჭირდება დრო და ძალისხმევა. ის შეიძლება მიირთვათ როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ყოველდღიური სადილისთვის.
შემადგენლობა:
- ახალგაზრდა ყაბაყი - 2 ცალი.
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ფეტა ყველი - 100 გ
- არგულა - რამდენიმე ყლორტი
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- ყაბაყი გარეცხეთ და დაჭერით 5 მმ თხელ ნაჭრებად.
- გააცხელეთ ტაფა ზეითუნის ზეთით და გახეხეთ ყაბაყი, მსუბუქად მოაყარეთ ისინი.
- შემდეგ მოათავსეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცზე, ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.
- პომიდორი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. გარეცხეთ და გააშრეთ არგულა. ფეტა დავჭრათ ზოლებად.
- ყაბაყის თითოეულ ზოლზე მოათავსეთ არგულას ფოთოლი, პომიდვრის ნაჭერი და ყველი.
- მსუბუქად დაასხით მარილი და ყაბაყი გადაახვიეთ რულეტად.
ყაბაყის რულონები - რეცეპტი ყველით
ყაბაყის რულონები გამდნარი ყველით არის საზრიანი საზაფხულო საჭმელი, რომლის მომზადება ძალიან ადვილია და ყოველთვის პირველს მიირთმევთ. ყაბაყი, ნიორი და ნაღების ყველი საკვების მშვენიერი კომბინაციაა.
შემადგენლობა:
- ახალგაზრდა ყაბაყი - 2 ცალი.
- ნიორი - 2 კბილი
- დამუშავებული ყველი - 1 ც.
- მაიონეზი - 1 სუფრის კოვზი
- მწვანე - 20 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ხორბლის ფქვილი - 50 გ
- მარილი - 2 პინჩი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- გარეცხეთ ყაბაყი, გააშრეთ და სიგრძეზე დაჭერით 2 მმ ფირფიტებად.
- თითოეული ნაჭერი გააბრტყელეთ ფქვილში ორივე მხრიდან.
- ყაბაყი გაგზავნეთ ტაფაზე, რომელიც კარგად არის გაცხელებული ზეთით და დაამატეთ ცოტა.
- შეწვით ისინი ოქროსფერ შეფერილობამდე დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში და გადააბრუნეთ მეორე მხარეს. ასევე მარილი და მოუტანს მზადყოფნას.
- მზა ყაბაყი ოდნავ გააგრილეთ.
-
გახეხეთ დამუშავებული ყველი ოთახის ტემპერატურაზე საშუალო სახეხზე. დაამატეთ დაფქული ნიორი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და მაიონეზი. საფუძვლიანად აურიეთ.
შენიშვნა: იმისათვის, რომ დამუშავებული ყველი გაადვილდეს გახეხვას, შეგიძლიათ განათავსოთ იგი საყინულეში ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი გახეხოთ. ასევე, ყველა პროდუქტის გახეხვა შესაძლებელია ბლენდერში.
- წაუსვით ყაბაყს შევსება და თანაბრად გადაანაწილეთ.
- გაახვიეთ ყაბაყი რულეტად და გააფორმეთ ლამაზი შამფური დეკორაციისთვის.
ყაბაყის რულონები - რეცეპტი ნიორით
უგემრიელესი ყაბაყის რულონები ყველით და ნიორით არის მსუბუქი საკვები, რომელიც კარგია ზაფხულის დღეებისთვის. მადისაღმძვრელი მზადდება სწრაფად და ძალისხმევის გარეშე. და შევსება თავისთავად მხოლოდ მომგებიანი ვარიანტია.
შემადგენლობა:
- ყაბაყი (ახალგაზრდა) - 2 ცალი.
- დამუშავებული ყველი - 2 ცალი.
- მაიონეზი - 1 სუფრის კოვზი (როგორც საჭიროა)
- ნიორი - 2 კბილი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- გარეცხეთ, გააშრეთ და გააცალეთ ყაბაყი. სიგრძეზე დაჭერით თხელი ზოლები, დაახლოებით 5-7 მმ და მოაყარეთ მარილი ორივე მხრიდან.
- ჩაყარეთ თითოეული ზოლები ფქვილში და შეწვით მცენარეულ ზეთში ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- შევსების მიზნით, გახეხეთ დამუშავებული ყველი წვრილ სახეხზე.
- დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი. შეასწორეთ მაიონეზის რაოდენობა შევსების სასურველი თანმიმდევრულობის მიხედვით. სითხისთვის დაასხით მეტი, სქელებისთვის - ნაკლები.
- გააცივეთ მზა ყაბაყი და გახეხეთ ყველის მასით. გააფართოვოს მათ რულონები და დამაგრებითი ერთად toothpicks საიმედოობის.
- მიირთვით ცივად.
ყაბაყის რულონების შევსების ვარიანტები
ეს სტატია აღწერს ყაბაყის რულეტის ყველაზე პოპულარულ რეცეპტებს. თუმცა, შევსება შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს. თქვენ შეგიძლიათ თავად მოიფიქროთ პროდუქტებისა და სამზარეულოს მეთოდების კომბინაცია. ქვემოთ მოცემულია შევსების პროდუქტების შერწყმის ვარიანტების რამდენიმე მაგალითი.
- კრაბის ჩხირები, ყველი და მწვანილი.
- კორეული სტაფილო დამოუკიდებლად.
- ხაჭო მწვანილით და ნიორით.
- წვრილად დაჭრილი პომიდორი შერეული ხაჭოთი.
- კალმარი კიტრით.
შევსების ყველა ეს ვარიანტი არ არის ძვირი, მაშინ როდესაც აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი. რულონები მშვენივრად დაამშვენებს სადღესასწაულო მაგიდას და გაამრავალფეროვნებს ყოველდღიურ მენიუს.
ვიდეო რეცეპტები:
