ყველის ბლინები ან როგორც მათ ასევე შეიძლება ვუწოდოთ ყველით გამომცხვარი ბლინები ძალიან მარტივად და სწრაფად მზადდება, ისინი გემრიელი და ნაზია.
მზა ყველის ბლინების ფოტოები რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბევრი დიასახლისი ეძებს ბლინების ახალ რეცეპტებს, რადგან ჩვეულებრივი რძე ზოგჯერ მოსაწყენი ხდება. მე დაგეხმარებით ბლინების რეცეპტების კულინარიული კოლექციის შევსებაში. მე ვთავაზობ არაჩვეულებრივი ბლინების გამოცხობას ყველით და განვიცადო შესანიშნავი ახალი გემო. ისინი აღმოჩნდება საკმაოდ საინტერესო, ორიგინალური და სადღესასწაულო, უფრო მეტიც, მათ აქვთ ძალიან უჩვეულო დელიკატური ყველის გემო. ამავე დროს, იმისდა მიუხედავად, რომ ისინი ყველით მზადდება, მათ შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერი ტკბილი შემავსებელი: ჯემი, თაფლი, შედედებული რძე, ჯემი და, რა თქმა უნდა, არაჟანი.
სამზარეულოს ეს მეთოდი შეიძლება მიეკუთვნებოდეს ცხელი ბლინების სერიას. მათი მომზადების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს.
- პირველი: პატარა ცომი ჩაასხით ტაფაში და შევსება ზემოდან.
- მეორე: ჯერ შევსება ტაფაში, შემდეგ კი ცომით დაასხით.
- მესამე: დაქუცმაცებული პროდუქტები დაუყოვნებლივ ჩადეთ მზა ცომში.
ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ვარიანტი კარგია, მაგრამ თითოეულმა დიასახლისმა თავად უნდა გადაწყვიტოს რომელია მისთვის ყველაზე შესაფერისი. დღეს გამოვიყენე პირველი მეთოდი. ვინაიდან ამ შემთხვევაში, შევსების რაოდენობა დამოუკიდებლად შეიძლება მორგებული იყოს თითოეული ბლინისთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 204 კკალ.
- პორცია - 20
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 250 გ
- არაჟანი - 50 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- მყარი ყველი - 200 გ
- მარილი - მწიკვი
- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- სასმელი წყალი - 500 მლ
ყველის ბლინების დამზადება
1. შესაფერისი ზომის თასში დაასხით ფქვილი, რომელიც სასურველია გაცრათ საცერში, ისე რომ გამდიდრდეს ჟანგბადით. ეს მისცემს ცომეულს რბილ კონსისტენციას.
2. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ფქვილში. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ნებისმიერი ცხიმით: ზეითუნის ზეთი, გამდნარი კარაქი, გამდნარი ღორის ქონი ან მაიონეზი. მაგრამ არ ჩაყაროთ ცხიმი, არ შეგიძლიათ, თორემ ბლინები ტაფის ზედაპირზე დადგება.
3. დაამატეთ არაჟანი საჭმელს და ათქვიფეთ კვერცხში.
4. დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი, შაქარი და სასმელი წყალი ოთახის ტემპერატურაზე. გამოიყენეთ ბლენდერი, რომ კარგად მოზილოთ ცომი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, ისე რომ არ იყოს ერთი კვანძი. თუ ბლენდერი არ არის და ცომი აურიეთ, მაშინ პროდუქტები სხვაგვარად უნდა იყოს შერწყმული. პირველი, აურიეთ ყველა თხევადი კომპონენტი, აურიეთ ისინი ერთგვაროვნებამდე, შემდეგ დაამატეთ ცოტა ფქვილი და თანდათანობით მოზილეთ ცომი სასურველ კონსისტენციამდე.
5. მოზილეთ ცომი 30 წუთის განმავლობაში დადგით ისე, რომ ფქვილი წებოვანის გამოყოფას იწყებს. შემდეგ ბლინები უკეთესი იქნება შემწვარი და უფრო რბილი. ამასობაში გახეხეთ ყველი საშუალო სახეხზე.
6. ახლა ტაფა დადგით გაზქურაზე და ძალიან კარგად გაათბეთ ისე, რომ მოწევაც კი დაიწყოს. მისი კარგი გათბობა არ მისცემს საშუალებას პირველი ბლინი გამოვიდეს "ერთიანად". შემდეგ ტაფის ზედაპირს წაუსვით ბეკონის ნაჭერი და ოდნავ გააცხელეთ. გადმოიღეთ ცომი ჭურჭლით და ჩაასხით ტაფაში წრიული მოძრაობით. დაუყოვნებლივ, ცომზე, სანამ არ დაიძვრება, გაანაწილეთ გახეხილი ყველი და მხოლოდ ამის შემდეგ გააგზავნეთ ტაფა ღუმელში.
7. შეწვით ყველის ბლინი ერთ მხარეს დაახლოებით 1,5-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ და შეწვით არა უმეტეს ერთი წუთის განმავლობაში. უკანა ბლინები 2 -ჯერ უფრო სწრაფად იხარშება. მზა ნაჭრები დადეთ თეფშზე და მიირთვით. სხვათა შორის, თუ გსურთ ბლინების კიდეები იყოს რბილი, დაფარეთ ისინი სახურავით, ხოლო თუ მოგწონთ ხრაშუნა, მაშინ დატოვეთ ისეთი, როგორიც არის.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ყველის ბლინები.
