გაამრავალფეროვნეთ Shrovetide Week და გამოაცხვეთ ელასტიური, ნაზი და გემრიელი ყველის ბლინები ლუდით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ძველი ტრადიციის თანახმად, მასლენიცას დღესასწაულების დროს დიასახლისები აცხობენ სხვადასხვა ბლინებს, რათა მარხვის დაწყებამდე დატკბნენ მათი მშვენიერი გემოთი. ისინი ამბობენ, რომ ბლინების ბლინები სიმბოლოა მზეს და რაც უფრო მეტს შეჭამთ, მით უფრო ნათელი მზე იქნება ცხოვრებაში … ამიტომ, ამ დროს ადამიანები აცხობენ სხვადასხვა ბლინებს და არა მხოლოდ კლასიკურს რძით ან კეფირით. მაგალითად, არის შოკოლადის ბლინები, სოდა ბლინები, ფერადი ბლინები. დღეს მე ვთავაზობ, რომ გვერდის ავლა და ლუდის ყველით ბლინების მომზადება არ მოხდეს.
შეგიძლიათ მიიღოთ სხვადასხვა ლუდი რეცეპტისთვის: ღია, მუქი, უალკოჰოლო ან ასორტი. ყველა დიასახლისი არ ამზადებს ლუდის ბლინებს, რადგან ეშინიათ, რომ ლუდის მუდმივი სუნი იქნება. სინამდვილეში, გამოცხობის დროს, არომატი უფრო მეტად ჰგავს პურს, ვიდრე ლუდი, ხოლო ლუდის გემო სრულიად უხილავია. ასევე, არ ინერვიულოთ ალკოჰოლის არსებობაზე, გამოცხობისას ის მთლიანად გაქრება. რეცეპტისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი სახის ყველი, როგორც მყარი, ასევე რბილი. მისი რაოდენობა შეიძლება განსხვავებული იყოს. ამიტომ, თუ გიყვართ ეს პროდუქტი, მაშინ ნუ ინანებთ. დარწმუნებული ვარ, ეს ბლინები ძალიან მოგეწონებათ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 145 კკალ.
- პორცია - 15-18
- სამზარეულოს დრო - 30-40 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 1 სტადიის. (250 გ)
- კვერცხი - 1 ც.
- ყველის ნაჭრები - 100 გ
- შაქარი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- ლუდი - 2 ს.კ. (250 გ)
- მარილი - მწიკვი
ყველის ბლინების ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ლუდით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით ლუდი და მცენარეული ზეთი შერევით თასში. დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და შაქარი. კარგად აურიეთ ისე, რომ პროდუქტები ერთმანეთს შეერწყას.
2. ჩაასხით ფქვილი თასში. გაცერით იგი წვრილ საცერში, რომ გაამდიდროთ იგი ჟანგბადით. ეს ხელს შეუწყობს ბლინების დამატებით სინაზეს. ბლენდერის ან ხელის ბლენდერის გამოყენების შემდეგ, მოზილეთ ცომი ერთგვაროვანი მასის გარეშე ერთგვაროვანი და გლუვი.
3. შემდეგ კვერცხი ათქვიფეთ ცომში და დაუმატეთ ყველის ნაჭრები. თქვენ შეგიძლიათ დაარეგულიროთ ყველის რაოდენობა თქვენი შეხედულებისამებრ. თუ გიყვართ ეს პროდუქტი, ნუ ინანებთ. შეგიძლიათ ყველი თავად გახეხოთ ან იყიდოთ მზა ყველის ნაჭრები. რუბლს შეადგენს საშუალო და უხეში grater.
4. კვლავ მოზილეთ ცომი გლუვამდე ისე, რომ საკვები თანაბრად გადანაწილდეს.
5. შეზეთეთ ტაფა მცენარეული ზეთის თხელი ფენით ან გაწურეთ ღორის ქონით ან ბეკონით. დადგით ცეცხლზე და კარგად გააცხელეთ. თუ ტაფა არ არის საკმარისად ცხელი, ბლინები მას მიეკვრება. არ არის საჭირო მისი ფსკერის შეზეთვა მომავალში. ეს კეთდება მხოლოდ ერთხელ, პირველი ბლინის გამოცხობამდე.ჩამოყარეთ ცომი ჭურჭლით და დაასხით ტაფაში. გადააბრუნეთ იგი ყველა მიმართულებით ისე, რომ ცომი წრეზე გავრცელდეს. დადგით ტაფა ცეცხლზე და გამოაცხვეთ ბლინები 1.5 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
6. გადააბრუნეთ ბლინი მეორე მხარეს, მოხარშეთ კიდევ 1 წუთი და ამოიღეთ ტაფაზე.
7. მიირთვით ცხელი ბლინები მაგიდაზე. ისინი განსაკუთრებით კარგად მიდიან მარილიანი შეშასთან ერთად. მაგალითად, ნივრის სოუსით, არაჟანი შერეული დაჭრილი მწვანე ხახვით, ტომატის სოუსებით და ა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ლუდის ბლინები.
