თუ ხაჭოს მოყვარული ხართ, მაშინ აუცილებლად მოგეწონება ყაყაჩოს ყველის ბლინები ტაფაში ფქვილით. ეს არის უჩვეულოდ წვნიანი, არომატული და დელიკატური კერძი მთელი ოჯახისთვის საუზმის, შუადღის ჩაის ან სადილისთვის. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეიტინგი არა მხოლოდ გემრიელი კერძია, არამედ ექსპერიმენტების მთელი სფეროა. ჩიზქეიქის დამზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ ყოველთვის შეგიძლიათ რაიმე ახალი დაამატოთ ნაცნობ კერძს. მაგალითად, გაამრავალფეროვნეთ საუზმე ყაყაჩოს ნამცხვრებით ტაფაში ფქვილით. ეს არის უგემრიელესი და უჩვეულო კერძი, რომელიც უბრალოდ მომზადებულია მინიმალურ დროში. ნამცხვრების გარეგნობა და გემო საკმაოდ უჩვეულოა, მაგრამ აბსოლუტურად ყველას მოეწონება. ეს ხელნაკეთი ჩიზქეიქი შესანიშნავია საუზმეზე, შუადღის ჩაის და სადილისთვის. მათ ემსახურებიან როგორც თბილ, ასევე ცივ სხვადასხვა დანამატებთან ერთად. მაგალითად, მათ შეიძლება დაასხით თაფლი, მოხარშული შესქელებული რძე, შოკოლადის პასტა, ჯემი, სიროფი, ათქვეფილი ნაღები, ჯემი ან არაჟანი. სამზარეულოს დაწყებამდე, ზედმეტი არ იქნება იცოდეთ რამდენიმე სასარგებლო დახვეწილობა.
- მიიღეთ ხაჭო ცხიმის შემცველობით დაახლოებით 5% და მეტი. შემდეგ ჩიზქეიქი უფრო წვნიანი და ნაზი გახდება.
- დარწმუნდით, რომ ხაჭო შეიცავს მცირე რაოდენობის ტენიანობას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი ძალიან გამხდარი იქნება, ან მოგიწევთ მეტი ფქვილის დამატება, რაც იმოქმედებს კერძის გემოზე.
- თუ არ არის შესაფერისი ხაჭო, მოაყარეთ იგი რამოდენიმე ფენად დაკეცილ ტანსაცმელზე და დატოვეთ ჭარბი შრატი მინისთვის.
- დარწმუნდით, რომ ყაყაჩო წინასწარ დაასველეთ ცხელ წყალში, წინააღმდეგ შემთხვევაში მწარე გემო ექნება, რაც უარყოფითად აისახება მზა კერძის შედეგზე.
აგრეთვე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ ტაფაში უგემრიელესი და ფუმფულა ხაჭოს ბლინები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 165 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 400 გ
- მარილი - მწიკვი
- შაქარი - 100 გრ ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ყაყაჩო - 2 სუფრის კოვზი
- ფქვილი - 4 სუფრის კოვზი
- კვერცხი - 1 ც.
ყაყაჩოს თესლის ნამცხვრების ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ტაფაში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. მოათავსეთ ხაჭო შერევით თასში. ეს შეიძლება დარჩეს ამ ფორმით, შემდეგ ხაჭოს მარცვალი იგრძნობა მზა სირინიკში. თუ გსურთ რომ მათ ჰქონდეთ გლუვი, ერთგვაროვანი კონსისტენცია, სცემეს ხაჭოს ბლენდერით, რომ დაარღვიოს ყველა კვანძი.
2. შემდეგ ჩაასხით ფქვილი, რომელიც სასურველია გადაიტანოთ წვრილ საცერში ისე, რომ გამდიდრდეს ჟანგბადით, მაშინ სირინიკი უფრო რბილი იქნება.
3. დაამატეთ შაქარი და ცოტა მარილი.
4. ჩაყარეთ კვერცხი საკვებში.
5. ყაყაჩო წინასწარ აადუღეთ მდუღარე წყალში, შეცვალეთ წყალი 3-ჯერ 7-10 წუთის ინტერვალით, რათა მარცვლებიდან მწარე ამოიღოთ. შემდეგ ჩაასხით იგი წვრილ საცერში, რომ გამოწუროთ მთელი წყალი და გააგზავნეთ თასში ყველა საკვებთან ერთად.
6. აურიეთ ცომი გლუვამდე ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად გადანაწილდეს.
7. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე საშუალო ცეცხლით. ჩაასხით მცენარეული ზეთი და კარგად გააცხელეთ. დაასველეთ ხელები წყლით, რათა არ მოხდეს ცომის წებვა და შექმენით მრგვალი ნამცხვრები დაახლოებით 5 სმ დიამეტრით. გააგზავნეთ ტაფაზე ცხელი ზეთით.
8. საშუალო სიცხის ქვაბში შეწვით ყაყაჩოს ნამცხვრები ფქვილით ორივე მხრიდან დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამოიღეთ ისინი ტაფაზე და მიირთვით თბილი ნებისმიერი ტონით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჩიზქეიქები ფქვილით ტაფაში.
