ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ბრინჯის ქათმის ფრთებით ღუმელში: ინგრედიენტების ჩამონათვალი და ტექნოლოგია მეორე კურსის მომზადებისთვის. ვიდეო რეცეპტები.
ბრინჯი ქათმის ფრთებით არის გულიანი და გემრიელი მეორე კერძი, რომელიც ბუნდოვნად წააგავს პილაფს, მაგრამ უფრო ადვილი მოსამზადებელია. გარდა ამისა, კლასიკური რეცეპტისგან განსხვავებით, არსებობს ინგრედიენტების უფრო მცირე ჩამონათვალი. მაგრამ მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ქათმის ფრთები ხორცის პროდუქტად გამოიყენება. ქათმის ეს ნაწილი ძალიან სწრაფად იხარშება და აქვს შესანიშნავი გემო.
აღსანიშნავია, რომ გამოცხობა საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ყველა გამოყენებული პროდუქტის სასარგებლო ნივთიერებების მაქსიმუმი. ღუმელში ქათმის ხორცით მოხარშული ბრინჯის ბურღული აღმოჩნდება ხრწნადი და ამავდროულად, თითოეული მარცვალი კარგად ინარჩუნებს ფორმას. ქათმის თითოეულ ნაჭერს აქვს მადისაღმძვრელი შემწვარი ქერქი თავზე და წვნიანი ხორცი შიგნით. ბრინჯის ეს ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ღუმელში ქათმის ფრთებით არ არის კულინარია, მაგრამ თუ სწორად მიირთვით, მზა კერძი ადვილად დაამშვენებს ნებისმიერ ყოველდღიურ სუფრას და სწრაფად და გემოვნებით დააკმაყოფილებს თქვენს შიმშილს.
სამზარეულოსთვის შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი ბრინჯი - გრძელი, მრგვალი, საშუალო მარცვლეულის ან ნაჭერი, ასევე თეთრი, ყავისფერი, შავი, წითელი. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ზოგიერთი სახეობა წინასწარ უნდა იყოს გაჟღენთილი თბილ წყალში.
შემდეგი, ჩვენ გთავაზობთ ბრინჯის რეცეპტს ქათმის ფრთებით ღუმელში, ნაბიჯ ნაბიჯ პროცესის ფოტოთი.
ასევე იხილეთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქათმის შამფურები ტაფაში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 204 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ფრთები - 5 ცალი.
- ბრინჯი - 1 სტადიის.
- წყალი - 2 სტადიის.
- ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 10 მლ
- სანელებლები გემოვნებით
ქათმის ფრთებით ბრინჯის მომზადება ღუმელში ეტაპობრივად
1. სანამ ღუმელში ქათმის ფრთებით ბრინჯს მოხარშავთ, უნდა მომზადდეს ქვიშა. ამისათვის დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ 30 წუთი. ეს ამოიღებს სახამებლის ნაწილს მარცვლებიდან, შეამცირებს პასტის წარმოქმნას სითბოს დამუშავების დროს და მთელ მასას გახუნებს. ასევე, ასეთი გაჟღენთის შემდეგ, ბრინჯი უკეთ შთანთქავს სხვა პროდუქტების გემოს და არომატს.
2. ამ დროს დაჭრილი ხახვი დანით დაჭერით და ტაფაზე ცოტა შეწვით. ეს მისცემს ხახვს ზედმეტ სიმწარეს და არბილებს მას.
3. ჩვენ ვრეცხავთ ქათმის ფრთებს, ამოიღეთ უკიდურესი ფალანქსი თითოეულიდან და განახევრეთ სახსარი. შემდეგი, ჩადეთ ტაფაში ხახვით და შეწვით, რომ მიიღოთ ოქროს ქერქი.
4. გაწურეთ ბრინჯი საცერში. ჩვენ ჩავასხათ შესაფერის საცხობ ფორმაში - მას უნდა ჰქონდეს მაღალი მხარეები და საკმარისი მოცულობა, იმის გათვალისწინებით, რომ ბრინჯი 2-3 -ჯერ იზრდება. ზემოდან დაადეთ ხახვით შემწვარი ფრთები.
5. ჩაასხით ცხელი წყალი ყალიბში. დაამატეთ მარილი, დაამატეთ სანელებლები. შევდგათ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ სანამ არ დარბილდება დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში.
6. გემრიელი და მკვებავი ბრინჯი ღუმელში ქათმის ფრთებით მზადაა! ჩვენ მას ვემსახურებით მწნილის ან ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად, მორთული მწვანილის ყლორტით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. ქათამი ბრინჯით ღუმელში
2. ბრინჯი ქათმით, მოხარშული ღუმელში
