ხელნაკეთი შვრიის ფუნთუშები ჯანსაღი და გემრიელი სამკურნალო საშუალებაა! სურნელოვანი, ხრაშუნა, შოკოლადის ჩიფსებით, ქიშმიშით, ხილის ნაჭრებით … და რამდენი ვარიაციაა მის მომზადებაზე …
რეცეპტის შინაარსი:
- სამზარეულოს მახასიათებლები
- უცხიმო შვრიის ორცხობილა - კლასიკური რეცეპტი
- უცხიმო შვრიის ორცხობილა - თარიღის რეცეპტი
- უცხიმო შოკოლადის შვრიის ნამცხვრები
- ხელნაკეთი მჭლე შვრიის ბანანის ორცხობილა
- მჭლე ჯანჯაფილის შვრიის ნამცხვრები სახლში
- უცხიმო შვრიის ორცხობილა ტომატის წვენით
- ვიდეო რეცეპტები
შვრიის ნაჭდევები დამკვიდრებული კულინარიული მკურნალობაა. ეს შესანიშნავი არჩევანია საუზმეზე, განსაკუთრებით ჭიქა რძესთან ერთად. ფუნთუშის საფუძველია შვრია, რომელიც შეიცავს უზარმაზარ სასარგებლო თვისებებს: ბოჭკოვანი, B ვიტამინები, ამინომჟავები, მინერალები და მრავალი სხვა. და რაც განსაკუთრებით ღირებულია მარცვლეულის სამკურნალო თვისებები, რომლებიც უცვლელი რჩება სითბოს დამუშავების შემდეგაც კი.
შვრიის ფუნთუშები გამომცხვარია ფქვილით და მის გარეშე, კვერცხთან ერთად და მის გარეშე, კარაქით ან მცენარეული ზეთით, თაფლით ან შაქრით, კეფირით, არაჟნით ან რძით. ჯანჯაფილის ნაჭდევები კენკრით, ხაჭოთი, თესლით, თხილით, შოკოლადით გემრიელია. არსებობს უამრავი რეცეპტი შვრიის ფუნთუშეულისთვის და ხრაშუნა ნამცხვრების ყველა მოყვარული ირჩევს გემოვნებას. ამ განყოფილებაში ჩვენ განვიხილავთ პოპულარულ რეცეპტებს მჭლე შვრიის ნამცხვრების დასამზადებლად.
უცხიმო შვრიის ნამცხვრების დამზადების მახასიათებლები
- შვრიის ნაჭდევების საფუძველია შვრიის ფაფა ან ფანტელი, როგორც მყისიერი, ასევე რეგულარული ნაგლინი შვრია.
- ცომის მოზელამდე, ფანტელები ხშირად იხეხება მსხვილ სახეხზე ხორცის საფქვავის ან ბლენდერის გამოყენებით.
- მიღებული ცომი, როგორც წესი, 1-1,5 საათის განმავლობაში იჟღინთება ისე, რომ ფანტელები შეშუპდება და შთანთქავს ტენიანობას. შემდეგ მასა ხდება უფრო სქელი, არ ვრცელდება გამოცხობის დროს და ნამცხვრები უფრო თანაბრად გამომცხვარია.
- თუ კარაქი ან მარგარინი გამოიყენება, ისინი წინასწარ უნდა ამოიღოთ მაცივრიდან, რათა მიაღწიონ ოთახის ტემპერატურას და ადვილად შეურიოთ ინგრედიენტებს. არ არის რეკომენდებული მათი დნობა თხევად კონსისტენციამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნაჭდევები ძნელი იქნება.
- ბმულების ცომის ბურთულები უნდა იყოს დაახლოებით კაკლის ზომა, ასე რომ ნაჭდევი რბილი იქნება. იყიდება crispy და crumbly ცომეული, გააკეთეთ ბურთები პატარა.
- ბისკვიტი უნდა ამოიღოთ ღუმელიდან, სანამ ის ჯერ კიდევ რბილია. გამკვრივების შემდეგ გამკვრივდება.
უცხიმო შვრიის ორცხობილა - კლასიკური რეცეპტი
უგემრიელესი, არომატული, დამსხვრეული - შვრიის ნაჭდევები. ბევრი შვრია, ქიშმიში და თხილი. მკვებავი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი - შვრიის ფაფა გრამი ფქვილის გარეშე. თუ ბავშვებს არ უყვართ შვრიის ფაფა, მაშინ ეს ორცხობილა იქნება მისი დიდი შემცვლელი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 388 კკალ.
- პორცია - 18-20
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 10 წუთი
შემადგენლობა:
- შვრიის ფანტელები - 350 გ
- მცენარეული ზეთი - 200 მლ
- შაქარი - 100 გ
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ
- ქიშმიში - 100 გ
- ნიგოზი - 100 გ
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- მცენარეული ზეთი მსუბუქად ათქვიფეთ მიქსერით შაქართან ერთად. პროცესი მსგავსი იქნება მაიონეზის შერევით.
- სცემეს შვრიის ფქვილი ბლენდერით ან ჩოპერით.
- შეუთავსეთ დაჭრილი შვრიის ფაფა, გამაფხვიერებელი და ათქვეფილი მცენარეული ზეთი. მოზილეთ არც თუ ისე მჭიდრო ცომი და შედგით მაცივარში ერთი საათით, რომ ააფეთქოთ ფანტელები.
- ქიშმიშს დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ 15 წუთი, რომ შეშუპდეს. შემდეგ გადააბრუნეთ საცერზე და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
- გახეხეთ ნიგოზი სუფთა, მშრალ ტაფაში.
- მოათავსეთ ქიშმიში და ნიგოზი ადიდებულ ფანტელებში. Აურიეთ კარგად.
- ჩამოაყალიბეთ ცომი პატარა ნამცხვრებად და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე, დაფარული საცხობი ქაღალდით.განათავსეთ ისინი ერთმანეთისგან დაშორებით, რადგან გამოცხობისას პროდუქტები გაიზრდება ზომით.
- აცხვეთ ნამცხვრები 15-20 წუთის განმავლობაში 180C ტემპერატურაზე.
უცხიმო შვრიის ორცხობილა - თარიღის რეცეპტი
გემრიელი, არომატული, ფხვიერი, ნაზი და ზომიერად ტკბილი! ჯანსაღი, უცხიმო ცომეული შვრიის, თაფლისა და ფინიკის საფუძველზე. დელიკატესი შესანიშნავია მსუბუქი საუზმის, საჭმლის ან შუადღისას.
შემადგენლობა:
- ფანტელები "ჰერკულესი" - 100 გ
- ორმოებიანი ვადები - 100 გ
- თაფლი - 100 გ
- ფქვილი - 100 გ
- მცენარეული ზეთი - 150 მლ
- გამაფხვიერებელი - 3 ს / კ
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- გარეცხეთ ფინიკი და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში 150 მლ წყალში. გააცივეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- ღრმა თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და შვრიის ფაფა.
- დაამატეთ მცენარეული ზეთი ნარევს და აურიეთ ფქვილი. მასა უნდა დაემსგავსოს crumb.
- ჩაასხით წყალში, რომელშიც ფინიკი იყო მოხარშული, აურიეთ და დაუმატეთ თაფლი. კვლავ აურიეთ.
- ცომიდან ჩამოაყალიბეთ ბურთულები, რომლებსაც დაჭერით, რათა ნამცხვარი გამოვიდეს. მოათავსეთ ისინი პერგამენტზე დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.
- მოათავსეთ თარიღები თავზე და დააჭირეთ მათ ნივთებში.
- აცხვეთ ნამცხვრები 180 ° C ტემპერატურაზე 45 წუთის განმავლობაში.
უცხიმო შოკოლადის შვრიის ნამცხვრები
ყველაზე გავრცელებული შვრიის და შოკოლადის გამოყენებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ დელიკატური და რბილი შოკოლადის ორცხობილა, რომელიც დიდხანს არ ძველდება. ეს განსაკუთრებით მოეწონება მათ, ვისაც ტკბილი კბილი და შოკოლადის მოყვარულები ჰყავთ.
შემადგენლობა:
- შვრიის ფანტელები - 100 გ
- შაქარი - 30 გ
- მცენარეული ზეთი - 80 მლ
- შოკოლადი - 50 გ
- სახამებელი - 1 სუფრის კოვზი
- ალუბალი - 50 გ
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- გახეხეთ შვრიის ფქვილი წვრილ ნაჭრებად, არც თუ ისე წვრილ ფხვნილად.
- დაამატეთ შაქარი, სახამებელი და აურიეთ.
- დაასხით მცენარეული ზეთი მშრალ ინგრედიენტებს და მოზილეთ ცომი. დატოვე ნახევარი საათის განმავლობაში.
- ალუბლიდან ამოიღეთ ორმოები.
- შოკოლადი გახეხეთ პატარა ნაჭრებად.
- აურიეთ ალუბალი და შოკოლადი ადიდებულმა ცომში.
- ჩამოაყალიბეთ ჯანჯაფილის პატარა ნაჭდევები და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე.
- გამოაცხვეთ პროდუქტებს სანამ არ შეწითლდება დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე.
ხელნაკეთი მჭლე შვრიის ბანანის ორცხობილა
თუ თქვენ ან თქვენი შვილები ალერგიული ხართ კვერცხზე, გამოცხობა მათ დამატების გარეშე სწორედ მათთვისაა შესაფერისი. გამოიყენეთ ეს რეცეპტი და მიირთვით ცომეული. ორცხობილა ძალიან გემრიელია.
შემადგენლობა:
- შვრიის ფაფა - 1, 5 სტადიის.
- თაფლი - 2 სუფრის კოვზი
- ნიგოზი - 100 გ
- ბანანი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 150 მლ
- გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ / კ
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- შვრიის ფქვილი გახეხეთ ბლენდერით, სანამ წვრილად არ დაიშლება.
- თხილი შეწვით მშრალ ტაფაში და წვრილად დაჭერით.
- გაასუფთავეთ ბანანი და დაიმახსოვრეთ ჩანგლით სანამ არ გახდება ბუშტუკოვანი.
- შეუთავსეთ შვრიის ფაფა, გამაფხვიერებელი და თხილი.
- აურიეთ ბანანის პიურე, თაფლი და ზეთი.
- შეუთავსეთ მშრალი და თხევადი ინგრედიენტები და მოზილეთ ერთგვაროვანი ცომი.
- ნამცხვრები ჩამოაყალიბეთ სველი ხელებით და მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე.
- აცხვეთ ნამცხვრები წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
მჭლე ჯანჯაფილის შვრიის ნამცხვრები სახლში
საახალწლო არდადეგების წინა დღეს ბევრი დიასახლისი აცხობს ჯანჯაფილს. თუმცა, ის შეიძლება იყოს არა მხოლოდ მდიდარი, არამედ დიეტური და მჭლე. ამის მაგალითია ქვემოთ მოცემული რეცეპტი.
შემადგენლობა:
- შვრიის ფაფა - 1, 5 სტადიის.
- თაფლი - 50 გ
- ჯანჯაფილის ფხვნილი - 2 ჩ / კ
- მზესუმზირის ზეთი - 100 მლ
- კიტრის მწნილი - 100 მლ
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- დაასხით შვრიის ფაფა კიტრის მარილწყალში და დატოვეთ გასქელება.
- დაამატეთ თაფლი, ჯანჯაფილის ფხვნილი და აურიეთ.
- ჩაასხით მცენარეული ზეთი და კვლავ მოზილეთ ცომი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- გამოაცხვეთ ნამცხვრები და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, დაფარული საცხობი ქაღალდით.
- გამოაცხვეთ პროდუქტს ოქროსფერ შეფერილობამდე 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
უცხიმო შვრიის ორცხობილა ტომატის წვენით
შვრიის ფაფა, ტომატის წვენი და თხილი ერთი შეხედვით შეუთავსებელი ინგრედიენტებია. თუმცა, პროდუქტების ეს ნაკრები აწარმოებს უფუარ ხრაშუნა ნაჭდევებს, რომელთა დამწყებსაც კი შეუძლია ახალბედა დიასახლისი.
შემადგენლობა:
- შვრიის ფანტელები - 140 გ
- შაქარი - 50 გ
- ტომატის წვენი - 100 მლ
- მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი
- ნიგოზი - 100 გ
- დარიჩინის ფხვნილი - 1 ჩ / კ
- საცხობი სოდა - 0,5 ჩ / კ
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- შეუთავსეთ შვრიის ფქვილი შაქარს, სოდას, დარიჩინს და აურიეთ.
- გახეხეთ ნიგოზი სუფთა, მშრალ ტაფაში.
- შეუთავსეთ ტომატის წვენს მცენარეული ზეთი და დაასხით მშრალი ინგრედიენტები.
- მოზილეთ ცომი გლუვამდე და დაუმატეთ ნიგოზი.
- დააფინეთ საცხობი კერძი პერგამენტით.
- ჩამოაყალიბეთ პატარა ნაჭდევები, 0.5 სმ სისქით და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე 3-4 სმ მანძილზე.
- აცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ვიდეო რეცეპტები:
