შემოთავაზებული კერძი დაგეხმარებათ გაგრილებაში და ცხელ ზაფხულში გულიანი კვებით გაავსებთ. ოქროშკა წყალზე მაიონეზით და მდოგვით არის გემრიელი და მკვებავი კერძი, რომელიც აღფრთოვანებს ყველა მჭამელს. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ოქროშკა პოპულარული ცივი წვნიანია წლის ნებისმიერ დროს. იგი მზადდება მხოლოდ ბოსტნეულით ან ხორცპროდუქტების დამატებით, რომლებიც დაამატებენ გაჯერებას: ძეხვი, ლორი, მჭლე მოხარშული ხორცი. მას მოყვება კვაზი, მინერალური წყალი, კეფირის შრატი, არაჟანი, მაიონეზი. ოქროშკას უყვარს ბევრი ახალი მწვანილი. გამოყენებული ყველა პროდუქტი უნდა იყოს ახალი. ოკროშკას ფუძის აუცილებელი კომპონენტებია ახალი კიტრი, მოხარშული კვერცხი, მწვანე ხახვი და ახალი მწვანილი. მიუხედავად იმისა, რომ მას ემატება ნებისმიერი ბოსტნეული, როგორც ნედლი, ასევე თერმულად დამუშავებული, უფრო ხშირად ადუღდება, ნაკლებად ხშირად გამოცხვება.
ამ კერძის სხვადასხვა სამზარეულოს ვარიანტებიდან, მე ვიზიარებ ოკროშკას რეცეპტს წყალში მაიონეზით და მდოგვით. მაიონეზი კერძს სიმდიდრეს და სიმდიდრეს მატებს, ხოლო მდოგვი - აუცილებელ სიმკვეთრეს და მადისაღმძვრელს. ზოგჯერ რეცეპტში მდოგვი იცვლება ცხენებით, ის განსაკუთრებულ გემოს და "ენერგიას" აძლევს. გაცივებული ოკროშკა ემსახურება. ამიტომ, ისინი ავსებენ მას ცივი სასმელებით ან, განზავებული სახით, აცივებენ მაცივარში სასურველ ტემპერატურაზე.
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ მჭლე ოკროშკა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 195 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი საჭმლის დაჭრისთვის, პლუს დრო საჭმლის მომზადებისა და გაგრილებისთვის
შემადგენლობა:
- ძეხვი - 300 გ
- ოხრახუში - თაიგული
- მყარი მოხარშული კვერცხი - 5 ცალი.
- მოხარშული კარტოფილი მათ ფორმაში - 4 ცალი.
- მაიონეზი - 400 მლ
- ადუღებული გაცივებული წყალი - 3 ლ
- მდოგვი - 2 სუფრის კოვზი
- ლიმონმჟავა - 1 ჩ / კ სლაიდის გარეშე გემოვნებით
- კიტრი - 3 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ არ აქვს სლაიდი ან გემოვნებით
- მწვანე ხახვი - თაიგული
- კამა - მტევანი
ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ოკროშკა წყალში მაიონეზით და მდოგვით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით ოდნავ პატარა ზომის კუბებად. ოქროშკას გემოზე გავლენას ახდენს ინგრედიენტების მოჭრის ხერხი. ამიტომ, ყველა პროდუქტი დაჭერით პატარა თანაბარ ნაჭრებად.
2. დაჭერით ძეხვი იმავე ზომის კარტოფილით და გაგზავნეთ კარტოფილის გვერდით ქვაბში.
3. მოხარშული კვერცხი გააცალეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
4. გარეცხეთ კიტრი. გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით, როგორც ყველა საკვები. მიუხედავად იმისა, რომ სურვილისამებრ შეგიძლიათ გახეხოთ ისინი. შემდეგ კიტრის წვენი შეურიეთ ოკროშკას თხევად კომპონენტს და გააუმჯობესებს მის გემოს.
5. გარეცხეთ მწვანე ხახვი, კამა და ოხრახუში და წვრილად დაჭერით.
6. ქვაბში დაამატეთ მაიონეზი. მისი შევსების მიზნით, მიზანშეწონილია გამოიყენოთ კლასიკური დანამატების გარეშე. ცხარე გემოსთვის დაამატეთ მდოგვი, ხოლო სასიამოვნო მჟავეობისთვის კი ლიმონმჟავა, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს ლიმონის წვენით ან ძმრით. შემდეგ მოაყარეთ საკვები.
7. აურიეთ ყველა დაჭრილი საკვები ისე, რომ კარგად დაიშალა ოკროშკაში. თუ საჭმელს წყლით ასხამენ და შემდეგ დაამატებენ მაიონეზს, ის არ აურიებს, მაგრამ იჭრება პატარა ნაჭრების სახით, გააფუჭებს კერძის გარეგნობას.
8. შეავსეთ ოკროშკა ცივი ადუღებული წყლით. ჯერ ადუღეთ და გააცივეთ მაცივარში. წყლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მინერალური წყალი.
10. შეურიეთ ოკროშკა წყალში მაიონეზით და მდოგვით. ჩვეულებრივ, ის მაშინვე მზადდება ქვაბში, რომ დრო ჰქონდეს ჩასხმისთვის. თუ მას წინასწარ ამზადებთ - მაგალითად, მომავალი დღესასწაულისთვის, გაჭერით საკვები, ჩაყარეთ ქვაბში და შეინახეთ მაცივარში. და სუფრაზე მიტანის წინ 1-2 საათით ადრე მოაყარეთ მაიონეზი მარილით, მდოგვითა და ლიმონმჟავით, აურიეთ და გაათხელეთ ცივი წყლით სასურველ სისქემდე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ოკროშკა არაჟნით.
