უგემრიელესი წვნიანი, მარტივი და სწრაფად მოსამზადებელი - ქათმის სუპი ჭინჭრით და მჟაუნით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
გაზაფხული, სითბო, მინდა მსუბუქი და ჯანსაღი საკვები და მეტი ბოსტნეული და მწვანილი. გაზაფხულის ქათმის სუპი ჭინჭრით და მჟავეთი ამ ტენდენციის ქვეშაა. ეს არის ვიტამინის მწვანე წვნიანი ქათმის ბულიონით. ბევრი ამზადებს მჟავე სუპს, ზოგი კი ჭინჭრის წვნიანს. მე ვთავაზობ გავაერთიანო ეს ორი საგაზაფხულო კერძი და მოვამზადო ერთი ძალიან გემრიელი წვნიანი ჭინჭრით, მჟაუნით და კვერცხითაც კი. ეს არის C ვიტამინით სავსე საგაზაფხულო წვნიანი. გარდა ამისა, ჩვენ მოვამზადებთ ქათმის ბულიონში. ამ კერძის დამატებითი პლიუსი ის არის, რომ ყველა პროდუქტი დაუყოვნებლივ ტაფაში იდება, ე.ი. თქვენ არ გჭირდებათ წინასწარ შეწვა, მოშუშვა და ა.შ. ჭურჭლის ჭინჭარი უნდა აიღოთ გაზაფხულზე და მხოლოდ ზედა ახალგაზრდა ფოთლები. მისი შეგროვებისას დაიცავით უსაფრთხოების წესები: არ შეეხოთ ფოთლებს შიშველი ხელებით და არ დაგავიწყდეთ მისი გახეხვა მოჭრის წინ.
პირველი კურსის გემო უფრო ინტენსიური ხდება, რეცეპტში შემავალი ჭინჭრის წყალობით. წვნიანი ჩვეულებრივი ჩაშუშულიდან ჯანსაღ საკვებად გადაიქცევა. ჭამა განსაკუთრებით სასარგებლოა ადრე გაზაფხულზე, როდესაც ორგანიზმს სჭირდება ვიტამინებისა და მინერალების სახით მხარდაჭერა. ყოველივე ამის შემდეგ, კერძი გამოიყენება მწვანილი აქვს ბევრი სამკურნალო თვისებები.
აგრეთვე იხილეთ როგორ გააკეთოთ მწვანე ბარდა ქათმის სუპი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 269 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყები - 1 ც.
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- მჟავე - მტევანი
- წიწაკის ბარდა - 3 ცალი.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- ჭინჭარი - მტევანი
- მყარად მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი.
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - პინჩი ან გემოვნებით
ეტაპობრივად მომზადება გაზაფხულის ქათმის სუპი ჭინჭრით და მჟაუნით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ქათმის ბარძაყები და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
2. ხორცის ნაჭრები მოათავსეთ ქვაბში, შეავსეთ სასმელი წყლით და დადგით გაზქურაზე, რომ მოხარშოს. ადუღების შემდეგ, ამოიღეთ ჩამოყალიბებული ქაფი წყლის ზედაპირიდან ისე, რომ ბულიონი გამჭვირვალე იყოს. დაფარეთ ქვაბი სახურავით, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ ბულიონი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
3. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით კუბიკებად.
მოხარშეთ კვერცხი წინასწარ მოხარშული, გააგრილეთ, გააცალეთ და დაჭერით 4 ნაჭრებად. როგორ მოვამზადოთ ისინი სწორად, შეგიძლიათ წაიკითხოთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი, რომელიც გამოქვეყნებულია საიტის გვერდებზე.
4. ჩაასხით კარტოფილი ქვაბში ბულიონით, გააცხელეთ ცოტა და ადუღეთ. დაასხით წვნიანი მარილით და შავი პილპილით.
5. ამასობაში ჭინჭარი აადუღეთ მდუღარე წყალში და გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
6. ასევე ჩამოიბანეთ მჟავე ცივი წყლის ქვეშ.
7. წვრილად დაჭერით ბალახის ფოთლები.
8. წვნიანს დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი ალუბლის ბარდასთან ერთად. შემდეგ დაამატეთ ჭინჭრის და მჟავე მწვანილი.
9. მოვხარშოთ წვნიანი და მოვხარშოთ მწვანილი არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში.
10. შემდეგ შეამცირეთ მოხარშული კვერცხის ნაჭრები და ადუღეთ წვნიანი 1-2 წუთის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ წვნიანი კვერცხი ჩაყაროთ წვნიანში და სწრაფად აურიოთ. მაგრამ ეს მზარეულის შეხედულებისამებრ. მიირთვით მზა გაზაფხულის ქათმის წვნიანი ჭინჭრით და მჟაუნით კრუტონებით, კრუტონებით ან ახალი ბაგეტით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჭინჭრის და მჟავე კომბოსტოს წვნიანი ქათმის ბულიონში.
