გემრიელი და არომატული. ის არ საჭიროებს სამზარეულოს განსაკუთრებულ უნარებს, ამიტომ ის იქნება ახალგაზრდა და გამოუცდელი დიასახლისების ძალაუფლებაში. წვნიანი იხვი, სიმინდი და პომიდორი. ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ იგი ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტით ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
მსუბუქი, ნაზი და მკვებავი წვნიანი იხვი, სიმინდი და პომიდორი. ამ ფრინველის ბულიონი გამოდის შესანიშნავი: სურნელოვანი, მდიდარი და ძალიან გემრიელი. პროდუქტები კარგად ერწყმის ერთმანეთს და ავსებს ერთმანეთს. კერძი არის მსუბუქი, აძლევს ენერგიას და არ გადატვირთავს სხეულს ზედმეტი არაფერი. ბოსტნეულის სეზონში, ეს კერძი გახდება ერთ -ერთი ფავორიტი მარტივი, მაგრამ გემრიელი საკვების მოყვარულთათვის. ვინაიდან ეს წვნიანი არის ნათელი, არომატული, აქვს მდიდარი გემო, მაგრამ ამავე დროს არის მარტივი და საკმაოდ მსუბუქი. პომიდვრისა და სიმინდის ნატურალური სიტკბოს კომბინაცია სასიამოვნო სუფთა გემოს გარანტიაა. ბოსტნეულით ზეთში წინასწარ შემწვარი იხვი კი კერძს განსაკუთრებულ ხიბლს მისცემს, წვნიანს უფრო მყარ და წონიან გემოს გახდის. სამზარეულოს ტექნოლოგიის თანახმად, საკვები წააგავს ხმელთაშუა ზღვის კერძებს, ამიტომ მას შეიძლება მივაკუთვნოთ ხმელთაშუა სტილში მომზადებული კერძები.
ეს წვნიანი იქნება კარგი ალტერნატივა პირველი კურსისათვის, რომელიც მოხარშულია ჩვეულებრივ ქათმის, ძროხის ან ღორის ხორცზე. ამ სუპის ერთ -ერთი უპირატესობა ის არის, რომ მას სჭირდება მცირე ზომის იხვის მოხარშვა, ხოლო ძვლებისა და ქედის მიღწევაც კი შეგიძლიათ. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ იხვი ჩაანაცვლოთ ქათმით ან ინდაურით, რომელსაც აქვს ნაზი, დიეტური და მკვებავი ხორცი. რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული სიმინდი ან სცადოთ დაკონსერვებული სიმინდი, მე მაქვს ახალი მარცვლეული კუბებიდან.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ შემწვარი იხვი და ბოსტნეულის წვნიანი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 208 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- იხვი - 300-400 გ (ნებისმიერი ნაწილი)
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- პომიდორი - 2 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 3 ცალი.
- მწარე წიწაკა - 1 პოდ
- სიმინდი - 1 ყური
- დაფქული შავი პილპილი - პატარა პინჩი
- ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
ეტაპობრივად წვნიანის მომზადება იხვი, სიმინდი და პომიდორი, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გადაწურეთ იხვი რკინის ღრუბლით, რომ ამოიღოთ შავი რუჯი. ამოიღეთ შიდა ცხიმი და დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად. ჩამოიბანეთ ფრინველი წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
2. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და მოათავსეთ თქვენთვის სასურველი ფრინველის ნაჭრები თქვენს წვნიანში. შეწვით ფრინველი ოდნავ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი ყველა მხრიდან.
3. გააცალეთ ხახვი და სტაფილო, გარეცხეთ და დაჭერით უხეშად: სტაფილო - ბარებად, ხახვი - კუბიკებად.
4. სხვა ტაფაზე მცენარეულ ზეთში შეწვით ხახვი და სტაფილო გამჭვირვალედ.
5. გაასუფთავეთ სიმინდი ფოთლებიდან და დანით მოჭერით სიმინდი კობნიდან. გააცალეთ ცხელი წიწაკა და წვრილად დაჭერით.
6. შემწვარი ფრინველი სტაფილოთი და ხახვით მოათავსეთ საჭმლის ტაფაში. დაამატეთ სიმინდის მარცვლები ცხელი წიწაკით. ასევე მოათავსეთ დაჭრილი პომიდორი.
7. დაასხით საჭმელი სასმელი წყლით, მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი და დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი წიწაკის ბარდით. წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ტემპერატურა ყველაზე დაბალ დონეზე და მოხარშეთ სახურავით 40-45 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ დაასხით მომზადებული წვნიანი იხვი, სიმინდი და პომიდორი მწვანილით, ადუღეთ 2 წუთი და მიირთვით კრუტონებთან ან კრუტონებთან ერთად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ იხვის წვნიანი.
