ეს ბოსტნეულის ჩაშუშული ქათამი არის მარტივი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი კვება მთელი ოჯახისთვის. ის დაბალია კალორიაში, ამიტომ ვახშამი არანაირად არ იქნება დეპონირებული გვერდებზე. თუ თქვენ ეძებთ ნახშირწყლების გარეშე რეცეპტებს, ეს არის ადგილი თქვენთვის.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ბოსტნეულის ქათამი ქათმით, რეცეპტი ძალიან მარტივია, მაგრამ აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი. ყველა პროდუქტი შესანიშნავად არის შერწყმული და ავსებს ერთმანეთს. თუ დაიცავთ ჯანსაღი ცხოვრების წესს, მაშინ ეს საკვები განკუთვნილია მხოლოდ თქვენთვის. თუ არ მოგწონთ ქათამი, ის წარმატებით შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა ხორცის პროდუქტით, როგორიცაა ღორის, საქონლის ხორცი, ხბოს და ა. მაგრამ უფრო მსუბუქი, დიეტური და დაბალკალორიული კერძი მიიღება ქათმით და ფილედან.
ბოსტნეული ამ რეცეპტში არის ახალი სეზონური, ზაფხული: ბადრიჯანი, ყაბაყი, წიწაკა, პომიდორი. თუმცა, ზამთრის სეზონზე მათი წარმატებით გამოყენება შესაძლებელია გაყინული. მაგრამ შემდეგ ღირს ზრუნვა ზაფხულში მათი მომავალი გამოყენებისთვის მომზადებაზე. სამზარეულოს დრო ასევე ძალიან მოკლეა, დაახლოებით 30 წუთი. გარდა ამისა, ამ რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ საჭმლის მომზადება მულტიკუკერში. ქვემოთ მოყვანილი ყველა ინგრედიენტი განკუთვნილია 4 პორციისთვის. ამიტომ, თუ თქვენ გჭირდებათ პროდუქციის რაოდენობის გაზრდა, მაშინ თავად შეასწორეთ, რაც დამოკიდებულია მჭამელთა რაოდენობაზე. ეს ხარშვა კარგად მიდის შავ პურთან ან მოხარშულ ფაფასთან, ბრინჯთან ან სპაგეტთან.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 62 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათამი ან მისი რომელიმე ნაწილი - დაახლოებით 500-600 გ
- ყაბაყი - 1 ც.
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- ტკბილი წიწაკა - 1 ც.
- პომიდორი - 2-3 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი
- მარილი - 2/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - პინჩი ან გემოვნებით
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ნებისმიერი სანელებლები და სანელებლები გემოვნებით
ნახშირწყლების გარეშე ბოსტნეულის ხარშვა ქათმით
1. ქათამი ან მისი ნაწილები (ამ რეცეპტში მე ვიყენებ ბარძაყებს დასარტყამს), გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა ან სამზარეულოს ლუქი, რომ დიდი ნაჭრები პატარა ნაჭრებად გაჭრათ. თუ ბუმბული გვხვდება კარკასზე, ამოიღეთ ისინი.
2. გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული და გააცალეთ სტაფილო. შემდეგ გაჭერით ისინი გრძელ ზოლებად, 3-4 სმ სიგრძის, 1 სმ სისქის.თუ გამოიყენება მოზრდილი ყაბაყი და ბადრიჯანი, მაშინ ჯერ ამოიღეთ რბილობი მათგან უხეში თესლით. ასევე, ძველი ბადრიჯანი უნდა იყოს გაჟღენთილი წყალში ისე, რომ მთელი მწარე გამოვიდეს.
3. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში და გააცხელეთ. დაამატეთ ქათამი და შეწვით მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
4. რკალის ტაფაში გახეხეთ ყველა ბოსტნეული სათითაოდ. მოამზადეთ ჯერ გოგრა.
5. მოათავსეთ ისინი თასში და გაწურეთ ბადრიჯანი. ისინი შთანთქავენ ბევრ ზეთს, რაც კერძი უფრო ცხიმიანს გახდის. ამის თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია გაწუროთ ისინი თუჯის ქვაბში ან არასასურველი საფარით.
6. ასევე გახეხეთ ბულგარული წიწაკა და სტაფილო.
7. ჩადეთ ყველა ინგრედიენტი დიდ ტაფაში: ქათამი, ყაბაყი, ბადრიჯანი, სტაფილო, ბულგარული წიწაკა. გამოაგზავნეთ ახალი პომიდვრის ნაჭრები, წვრილად დაჭრილი ნიორი, მარილი, პილპილი და ნებისმიერი სანელებლები.
8. გააცხელეთ საკვები, მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა, დააფარეთ და გააჩერეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ დიეტური ბოსტნეულის ხარშვა ქათმით.
