მოამზადეთ შემწვარი ბოსტნეული, ხორცი, ხილი … ცომში სადილისთვის. მოულოდნელი კომბინაცია, ხრაშუნა ქერქი და ნაზი შუა არავის დატოვებს გულგრილს. და როგორ მოვამზადოთ ცომი სწორად და გემრიელად, წაიკითხეთ ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტით ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
ცომი არის ცომი, რომელშიც საკვები იწვება ღრმა შეწვის წინ. ეს შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი პროდუქტის ნაჭრები. ყველაზე პოპულარულია: ღორის ხორცი, ქათმის და თევზის ფილე, ყველი, სუბპროდუქტები, კოტლეტი, კალმარი, ხახვის რგოლები, სოკო, ბოსტნეული, ხორცის კროკეტი, მარწყვი, ვაშლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, გოგრა, ყაბაყი … რომელთა მადის აღმძვრელიც ბევრს უყვარს სამზარეულოს მეთოდი.
ცომი თითქმის ყოველთვის შეიცავს ფქვილს, კვერცხს და სურნელოვან შემავსებელს. არსებობს რეცეპტები საფუარით. არსებობს სამი სახის ცომი: ტკბილი, მარილიანი და უფუარი. ყველაზე შესაფერისი შეირჩევა პროდუქციის მიხედვით. ცომისთვის გამოყენებული სითხე შეიძლება ძალიან განსხვავებული იყოს: წყალი, რძე, ნაღები, კეფირი, წვენი, ლუდი, ღვინო, მინერალური წყალი … ფქვილიც შეიძლება განსხვავებული იყოს: ხორბალი, ჭვავი, ბრინჯი, კარტოფილი, სიმინდი … გარდა ამისა, მშვენიერი არომატული შემავსებლები გამხმარი და ახალი წვრილად დაჭრილი მწვანილი და სანელებლები, სოიოს სოუსი, გაყინული ხახვი და ნიორი დაამატებენ გემოს ცომს … დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ცომს რძეში კონიაკით, რომელიც მოერგება ნებისმიერ პროდუქტს. მხოლოდ საჭირო იქნება, არჩეული შევსებიდან გამომდინარე, მეტ -ნაკლები მარილისა და შაქრის დამატება.
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ კვერცხის ცომი ფქვილით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 235 კკალ.
- პორცია - 400 მლ
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი
შემადგენლობა:
- რძე - 200 მლ
- კონიაკი - 2-3 სუფრის კოვზი
- კვერცხი - 1 ც.
- მარილი ან შაქარი - გემოვნებით, დამოკიდებულია შევსებაზე
- ფქვილი - 130 გ
საფუარის მომზადება რძეში რძეში კონიაკით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით ოთახის ტემპერატურის რძე შერევით თასში.
2. დაამატეთ უმი კვერცხი რძეში და დაასხით კონიაკი.
3. ათქვიფეთ თხევადი ინგრედიენტები გლუვი და გლუვი. უმჯობესია ცომი აურიოთ მიქსერით ან ბლენდერით, რადგან რაც უფრო უკეთესია პროდუქტები შერეული, მით უფრო რბილი და ჰაეროვანი იქნება ცომი.
4. კვერცხისა და რძის ნარევს დაუმატეთ ფქვილი, მარილი ან შაქარი, თქვენი შევსების მიხედვით.
5. კარგად ათქვიფეთ ცომი რძეში კონიაკით ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. თანმიმდევრულობა უნდა იყოს საშუალო სისქის, არაჟნის მსგავსად. მიუხედავად იმისა, რომ ის შეიძლება იყოს თხევადი, ბლანტი და სქელი. სქელი ცომი შესაფერისია წვნიანი საკვებისთვის, რადგან ქმნის მკვრივ ქერქს და ხელს უშლის წვენის გამოდინებას. თხევადი ცომი შესაფერისია მშრალი შინაარსისთვის, რადგან ის საშუალებას აძლევს ზეთს გაიაროს და ცალი უფრო წვნიანი გახადოს.
ცომის გამოყენებამდე დატოვეთ ცომი მაცივრიდან ერთი საათით ისე, რომ ფქვილში არსებული წებოვანა ელასტიურობას კარგავს. შემდეგ ცომი არ გამოშრება შეწვის პროცესში და უკეთესად მიეკერება პროდუქტს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ თევზი რძეში.
