ხრაშუნა და გემრიელი ორცხობილა საკონდიტრო ნაწარმი, ხილის ნაჭრები და მსუბუქი კრემი - კრემი და ხილის ტარტები. როგორ მოვამზადოთ ისინი, წაიკითხეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
კრემისა და ხილის ტარტალები პოპულარულია როგორც მოზრდილებში, ასევე ბავშვებში. ეს არის უნივერსალური დესერტი, რადგან კალათები შეგიძლიათ შეავსოთ თქვენი საყვარელი ტკბილეულით: მუზები, ჟელე, ახალი კენკრა, ათქვეფილი კრემი, ჯემი, სხვადასხვა კრემები … საბჭოთა პერიოდში ამ ნამცხვარს კალათებს ეძახდნენ და დღევანდელ თანამედროვე სამზარეულოში ისინი ტარტლეტებს უწოდებენ. მიუხედავად იმისა, რომ მნიშვნელობა უცვლელი რჩება, ეს არის უგემრიელესი ტორტი ხილით და კრემის ფენით. მე გირჩევთ ტარტალეტის დამზადებას კრემით და ხილით. შებოლილი ცომი უბრალოდ დნება თქვენს პირში, ხოლო ნამცხვარი ისეთი ნაზი და გემრიელია, რომ დესერტი გულგრილს არავის დატოვებს. ასეთი ქვიშიანი ტკბილი კალათები შესანიშნავი გამოსავალია საღამოს გემრიელი, წარმატებული და ტკბილი დასასრულისთვის.
როგორც წესი, ტარტალებს ამზადებენ ტკბილი შევსებით, მაგრამ არავინ კრძალავს უშაქრო ცომის დამზადებას სალათის შევსებით, მაგალითად, ვირთევზის ღვიძლისგან, დამუშავებული ყველისგან, შემწვარი სოკოსგან და ა.შ. ზეთისხილიდან, ძეხვიდან, დამარილებული ყველიდან და ა.შ. ზოგადად, ქვიშის ტარტალებს შეიძლება ეწოდოს ხალხური კერძი, რადგან მათი დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ როგორც მარილიანი მადა და ტკბილი დესერტი.
ასევე იხილეთ, როგორ მოვამზადოთ კრემის და გარგარის ჯემის ტარტალები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 325 კკალ.
- პორცია - 10
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ქვიშის კალათები - 10 ცალი.
- რძე - 500 მლ
- გარგარი (ახალი ან გაყინული) - 5 ცალი.
- კვერცხი - 3 ცალი.
- შაქარი - 200 გ
ტარტალეტის მომზადება ნაღებით და ხილით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გატეხეთ კვერცხი და გამოაცალეთ ცილა გულებისაგან. განათავსეთ yolks in saucepan, დაამატეთ შაქარი და სცემეს ნარევი მიქსერის სანამ ფუმფულა. მე გირჩევთ ამის გაკეთებას დაუყოვნებლივ ქვაბში, რადგან შემდეგ კრემი გაცხელდება ცეცხლზე.
2. კვერცხის მასამ უნდა შეიძინოს ლიმონის ჩრდილი და გაიზარდოს მოცულობა 2-3-ჯერ.
3. ჩაასხით რძე კვერცხის მასაში და მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე. გააცხელეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე, აურიეთ ყველა დროის განმავლობაში, რათა თავიდან აიცილოთ ყვითრის გახეხვა. როგორც კი რძე ადუღდება, დაუყოვნებლივ გამორთეთ გაზქურა. ამავე დროს, არ შეწყვიტოთ მასის აღრევა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, რადგან მისი სითბოდან, გულს შეუძლია სწრაფად დაიწიოს.
4. განათავსეთ თეთრები სუფთა და მშრალ კონტეინერში ტენიანობისა და ცხიმის წვეთების გარეშე.
5. სუფთა და მშრალი ათქვეფილებით ათქვიფეთ თეთრები ფუმფულა, თეთრ და მტკიცე ქაფამდე.
6. განათავსეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა გაცივებულ კრემში.
7. აურიეთ კრემი ნელა და ნაზად ისე, რომ ცილა არ დალაგდეს. გააკეთეთ ეს ერთი მიმართულებით, გადაადგილება ზემოდან ქვემოდან.
8. მოამზადეთ თქვენი ქვიშის ტარტები. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ისინი მაღაზიაში ან გამოაცხვეთ საკუთარ თავს. როგორ მოვამზადოთ ისინი, თქვენ ნახავთ ეტაპობრივ რეცეპტს საიტის გვერდებზე.
9. გარეცხეთ ახალი გარგარი, ამოიღეთ ორმოები, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დაალაგეთ კალათებში. თუ თქვენ იყენებთ გაყინულ ხილს, ჯერ გაყინეთ ისინი. თქვენ არ გჭირდებათ მათი მოჭრა, მაგრამ ჩაყარეთ კალათებში გაყინვისას, მაგრამ თესლის გარეშე.
10. თუ იყენებთ გაყინულ ხილს, მოაყარეთ ისინი ქვიშის ნამსხვრევებით. ამისათვის გაანადგურეთ ერთი კალათა.
11. შეავსეთ კალათები კრემით.
12. წაუსვით კრემს ნამსხვრევები, ქოქოსი, დაფქული თხილი ან შოკოლადი. კრემი და ხილის ტარტალები გააგზავნეთ მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ გაგრილდეს და კრემი გამკვრივდეს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ გააკეთოთ ტარტალეტი / კალათები ხილისა და ხაჭოს კრემით.
