კლასიკური კრემისა და კვერცხის ნაყინის რეცეპტი სწრაფია და არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ კულინარიულ ცოდნას და უნარებს. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ნაყინი არის საყვარელი ტკბილეული როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის. მათ განსაკუთრებით უყვართ სიამოვნება მათ ცხელ ამინდში, მაგრამ წლის სხვა დროს არავინ უარს იტყვის უგემრიელეს ნაყინზე. მაღაზიები ყიდიან ნაყინის უზარმაზარ ასორტიმენტს და საკმაოდ გემრიელია. თუმცა, შეიძლება ეჭვი შეიტანოს მის ბუნებრიობაში. არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები კომპოზიციაში ხელოვნურ ფერს, არომატს, კონსერვანტებს და სხვა მავნე ქიმიკატებს შემოაქვთ. ამიტომ, ბევრ დიასახლისს ურჩევნია ნაყინის მომზადება სახლში. უფრო მეტიც, ეს არის საკმაოდ მარტივი და სწრაფი. გარდა ამისა, ეს არის სასარგებლო და საინტერესო, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის.
ამ მიზეზით, ამ მიმოხილვაში ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ნაყინი ნაღებიდან და კვერცხებიდან. არანაირი კონსერვანტი, მხოლოდ ნატურალური პროდუქტები. შემოთავაზებული რეცეპტი არის ძირითადი. მას შემდეგ რაც აითვისეთ, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ და შემადგენლობაში შეიტანოთ სხვადასხვა შემავსებლები: ხილის ნაჭრები, კენკრა, დაფქული თხილი, დაშაქრული ხილი და ა.შ. შემოთავაზებული რეცეპტის მიხედვით, ხელნაკეთი ნაყინი მზადდება ნაყინის მწარმოებლის გარეშე და შედეგი არის იდეალური ეს არის რბილი, ნაზი, კრემისებრი და ყინულის კრისტალების გარეშე. გირჩევთ ერთხელ მაინც გააკეთოთ საკუთარი ნაყინი, რომ იგრძნოთ განსხვავება.
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ ყავის ნაყინი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 245 კკალ.
- პორცია - 1.5 ლ
- სამზარეულოს დრო - მოხარშვა 30 წუთი, პლუს დრო საყინულეში ჩასასმელად
შემადგენლობა:
- კრემი 15% ცხიმი - 1 ლ
- კვერცხი - 5 ცალი.
- შაქარი - 200 გრ ან გემოვნებით
- ვანილინი - 1 ჩ / კ
ნაყინის ეტაპობრივი მომზადება ნაღებისა და კვერცხისგან, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით გაცივებული კრემი ღრმა თასში.
2. გარეცხეთ კვერცხი, გაამშრალეთ პირსახოცით, გატეხეთ ნაჭუჭი და ფრთხილად გამოაცალეთ ცილები გულებისაგან.
3. დაამატეთ შაქარი და ვანილინი yolks.
4. ათქვიფეთ გულები მიქსერით, სანამ შაქარი არ გახდება და მთლიანად დაიშლება.
5. შემდეგ გამოიყენეთ მიქსერი კრემის გასათეთრებლად. ისინი გაორმაგდებიან მოცულობით. ამიტომ აიღეთ შესაბამისი ზომის კონტეინერი.
6. შემდეგ გარეცხეთ და გააშრეთ მიქსერის ნაყენი. ათქვიფეთ ცილები მყარ, თეთრ, ჰაეროვან ქაფამდე. დარწმუნდით, რომ ცილები გაცივდა და კონტეინერი, რომელშიც ისინი მდებარეობს, მშრალია ტენიანობისა და ცხიმის წვეთის გარეშე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი არ გახდებიან სტაბილური ჰაეროვანი ქაფი.
7. შეუთავსეთ ყველა პროდუქტი. ჯერ დაუმატეთ yolks კრემს და აურიეთ მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა და ნელა ათქვიფეთ ერთი მიმართულებით, რომ თავიდან აიცილოთ ცილების დალექვა.
8. ჩაასხით მასა პლასტმასის კონტეინერში და გაგზავნეთ საყინულეში, ჩართეთ "შოკის გაყინვის" რეჟიმი და ტემპერატურა -23 ° C. დატოვე ნაყინი გაყინვამდე, სანამ არ მოიხარშება. ამავე დროს, ამოიღეთ ყოველ საათში და აურიეთ. პირველ რიგში, გააკეთეთ ეს მიქსერით, და როდესაც შეუძლებელია მიქსერით მუშაობა, მასა აურიეთ კოვზით. კრემისა და კვერცხისგან დამზადებული მზა ნაყინი განიხილება, როდესაც მისი კონსისტენცია კომერციული კოლეგის მსგავსია.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ნაყინი კვერცხისა და ნაღებისგან.
