ახალი წლის არდადეგები მალე მოვა, რაც იმას ნიშნავს, რომ მწნილი სოკო უნდა მომზადდეს. ისინი მოემსახურებიან არა მხოლოდ როგორც გემრიელ დამოუკიდებელ საჭმელს, არამედ როგორც სალათების და სხვა კერძების კომპონენტს.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
სუპერმარკეტების თაროები გაფორმებულია პიკელებული სოკოთი, მაგრამ ისინი ყველა მომზადებულია ერთი და იგივე რეცეპტის მიხედვით. გარდა ამისა, ძვირია და ასეთი ცარიელის გახსნით ახალს ვერაფერს იპოვით! ბიუჯეტის დაზოგვის მიზნით, შეგიძლიათ სოკო თავად მოაწყოთ მარინადში. ყოველივე ამის შემდეგ, ახალი სოკოს ყიდვა გაცილებით იაფი დაჯდება. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებელი და ორიგინალობა მადაზე თქვენი შეხედულებისამებრ.
სხვა საკითხებთან ერთად, თუ თქვენ გაქვთ მინიმალური დრო სტუმრების მოსვლამდე, მაშინ ეს სწრაფი რეცეპტი პიკელებული სოკოსთვის აუცილებლად გამოგადგებათ. სულ რაღაც 2-3 საათში სოკო გამოჩნდება ჩვენს სადღესასწაულო სუფრაზე და თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი საჭმელი. ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია, რადგან მყისიერი სოკო არ საჭიროებს შენარჩუნებას. ამავე დროს, შედეგი უბრალოდ გასაოცარია. უბრალოდ შეუძლებელია ელასტიური, ხრაშუნა და არომატული შამპინიონების არომატისა და გემოს წინააღმდეგობის გაწევა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 12 კკალ.
- პორცია - 600 გ
- სამზარეულოს დრო-15-20 წუთი მოსამზადებელი სამუშაოებისთვის, 2-3 საათი მწნილისთვის
შემადგენლობა:
- შამპინიონები - 500-600 გ
- მიხაკი - 2-3 კვირტი
- წიწაკა - 5-6 ბარდა
- ნიორი - 2-3 კბილი
- სუფრის ძმარი 9% - 3 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - 4 სუფრის კოვზი
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- შაქარი - მწიკვი
სწრაფი რეცეპტი პიკელებული სოკოებისთვის:
1. ჯერ იყიდეთ სწორი სოკო. ისინი უნდა იყოს მყარი, რაც მიუთითებს მათ სიახლეზე და დახურული თეთრი თავსახურით, მიუთითებს პროდუქტის ახალგაზრდობაზე. სასურველია პატარა სოკოების აღება, ისინი არ ბნელდება შევსებისას, აღმოჩნდება თოვლის თეთრი და მადისაღმძვრელი. არასოდეს იყიდოთ გამხმარი, გამომშრალი და მატლის ნიმუშები.
სოკოს სახლში მოყვანის შემდეგ გარეცხეთ და ჩადეთ ქვაბში. დაასხით მდუღარე წყალი, დაუმატეთ 1 ს.კ. ძმარი და აურიეთ. დახურეთ სახურავი და დატოვეთ ინფუზია ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. შემდეგ გადააქციეთ სოკო საცერში ისე, რომ ყველა სითხე იყოს მინა და გადაიტანეთ კონტეინერში, რომელშიც ისინი მარინირებული იქნება. დაამატეთ მათ ყველა სანელებელი: დაფნის ფოთოლი (ნაჭრებად დაჭრილი), ნიორი (გახეხილი და დაჭერით პრესაში), წიწაკის ბარდა, მიხაკის კვირტი, მარილი და შაქარი და დაასხით მცენარეული ზეთი და ძმარი. მაგიდის ძმრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლის სიდრი, ღვინო ან ყურძნის ძმარი.
3. სოკო კარგად აურიეთ, დაახურეთ თავსახური და შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე 1, 5-2 საათი. შემდეგ შედგით მაცივარში ნახევარი საათით გასაგრილებლად.
4. მიირთვით მზა სოკო მაგიდაზე ან გამოიყენეთ სალათების დასამზადებლად. შეინახეთ ისინი დახურულ კონტეინერში მაცივარში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ დამარილებული შამპინიონები.
