სახლში, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად და სწრაფად, ფულის და დროის დაზოგვისას, მოამზადოთ თურქეთის ყველაზე დელიკატური ბალიკი. მე ვიზიარებ სამზარეულოს საიდუმლოებებს და ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტს ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
თურქეთის ბალიკის ფასები ყოველდღიურად იზრდება! მაგრამ იმისათვის, რომ გადაარჩინოთ პატარა ბალიკი, შეგიძლიათ მისი მომზადება სახლში! ეს იქნება ბევრად ჯანმრთელი და გემრიელი, უფრო მეტიც, ეს იქნება ბევრად იაფი! ერთხელ მაინც რომ მოამზადოთ იგი საკუთარ სახლში, სხვა არავინ იტყვის უარს ასეთ მშვენიერ და გემრიელ ხორცის საჭმელზე. უფრო მეტიც, კერძი აღმოჩნდება ბევრად უფრო ბუნებრივი და იაფი, ვიდრე მაღაზიის პროდუქტი!
შემოთავაზებულ რეცეპტში ინდაურის ხორცი იკურნება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი სახის ხორცი. გარდა ამისა, მისი მომზადების მრავალი გზა და რეცეპტი არსებობს. მე გეტყვით როგორ მოვამზადოთ ინდაურის ფილე ბალიკი ბინაში მინიმალური ფინანსებით და შრომის ხარჯებით. სამზარეულო საერთოდ არ არის რთული და ამას გარკვეული დრო სჭირდება.
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ინდაურის ფილე შესანიშნავია როგორც ცივი ხორცის მადა, სენდვიჩებისთვის, სენდვიჩებისთვის, სალათებისთვის და ა.შ. გამოდის, რომ ბალიკი ნაზი, წვნიანი და ძალიან გემრიელია. ეს არის შესანიშნავი ხორცის მადა, როგორც სადღესასწაულო სუფრისთვის, ასევე ყოველდღიური ცხოვრებისათვის! გაითვალისწინეთ, რომ ასე მომზადებული ხორცი ინახება მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში.
ასევე იხილეთ, როგორ მოვამზადოთ მშრალი კურკის ინდაურის ფილე ბალიკი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 144 კკალ.
- პორცია - დაახლოებით 700 გ
- სამზარეულოს დრო - 8 საათი მარილიანობისთვის, 7 დღე გაშრობისთვის
შემადგენლობა:
- თურქეთი - 1 კგ
- დაფქული შავი პილპილი - 1 ჩ / კ
- მარილი - 700 გ
თურქეთის ბალიკის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. დაიბანეთ ინდაურის ფილე გამდინარე წყლის ქვეშ და კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად, რომ გაჭრა ადვილი იყოს.
2. შეარჩიეთ მწნილის კონტეინერები, რომელშიც დაასხით მარილის ნახევარი. თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ქვედა ნაწილში.
3. მოაყარეთ მარილი მწიკვი შავი პილპილით.
4. მოათავსეთ ინდაურის ხორცი მარილის ბალიშზე.
5. ფილე გაწურეთ შავი პილპილით.
6. შემდეგ შეავსეთ ხორცი დარჩენილი მარილით ისე, რომ იგი თანაბრად ფარავდეს მას ყველა მხრიდან და არც ერთი ცარიელი ადგილი არ იყოს.
7. დახურეთ კონტეინერები სახურავით და გააგზავნეთ მაცივარში მარილისთვის 8 საათის განმავლობაში.
8. ამ დროის გასვლის შემდეგ, ინდაურის თასში წვენი წარმოიქმნება, ხოლო ხორცი თავად გახდება უფრო მკვრივი და მყარი.
9. კარგად ჩამოიბანეთ დამარილებული ფილე ცივი წყლის ქვეშ, ჩამოიბანეთ ყველა მარილი. შემდეგ ხორცი კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. საუკეთესო გასაშრობად, დატოვეთ იგი გარედან ამინდისთვის და მთლიანად გაშრეთ.
10. მოათავსეთ ინდაური ბამბის ქსოვილზე. ეს შეიძლება იყოს ჩიქოსანი, პირსახოცი, თეთრეული და ა.შ. გადაიტანეთ ინდაური ტილოში და შედგით მაცივარში ერთი კვირის განმავლობაში. გადააბრუნეთ იგი ყოველ დღე გვერდზე ისე, რომ ხორცი თანაბრად ხმება. ის ასევე შეიძლება ჩამოიხრჩო აივანზე ან სარდაფში, ზომიერი ტენიანობის პირობებში და ტემპერატურაზე არაუმეტეს +7 გრადუსი. ინდაურის ბალიკი, რაც უფრო დიდხანს გაშრება, მით უფრო მკვრივი და მშრალი გახდება. ის გემრიელია ნებისმიერი ფორმით, მაგრამ განიხილეთ ეს მომენტი, თუ ამზადებთ მას გარკვეული თარიღისთვის.
რჩევა: იმისათვის, რომ არ გააფუჭოთ სამზარეულოს ყველა პირსახოცი, გირჩევთ, რომ ქსოვილი, რომელშიც ხორცს შემოხვევთ, ცალკე გამოყოფილი იყოს ამ კერძისთვის. მას შემდეგ, რაც ქსოვილის ეს ნაჭერი თქვენთვის სასარგებლო იქნება არაერთხელ.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ მშრალი კურკის თურქეთის ბალიკი.
