ბლინები წითელი თევზით ითვლება საზეიმო სუფრაზე სადღესასწაულო სუფრისთვის, სადაც ისინი ღირსეულად იქცევიან ცენტრალურ სცენაზე. და ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ისინი გემრიელად ამ სტატიაში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
რეცეპტი მიღების ბლინები ამ appetizer იქნება ჯდება აბსოლუტურად ნებისმიერი. თითოეულ დიასახლისს აქვს თავისი გამოცხობის საკუთარი რეცეპტი. თუმცა, მე მაინც გირჩევთ, უპირატესობა მიანიჭოთ წვრილ ბლინებს, რადგან ისინი ადვილად იშლება.
ნებისმიერი წითელი თევზი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ბლინების შემავსებელი, რადგან ყველა ჯიში მისცემს უნიკალურ არომატს და გემოს. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორაგული, კალმახი, ორაგული, ჩიმოყვითა ან ვარდისფერი ორაგული. არ არის საჭირო წითელი თევზის შეცვლა, რადგან ის შეიცავს ძალიან სასარგებლო უნიკალურ ბუნებრივ ნივთიერებას, როგორიცაა ომეგა 3 ცხიმოვანი მჟავები. თუ ეს საკმარისია ჩვენს საკვებში, მაშინ სისხლში ქოლესტერინის დონე ყოველთვის ნორმალური იქნება, ტვინი და ნერვული სისტემა მშვენივრად იმუშავებს და გემები ელასტიური და ძლიერი იქნება.
თუ თევზი ძალიან მარილიანია, მაშინ ორაგული შეიძლება ოდნავ გაჟღენთილი იყოს წყალში ან რძეში. გარდა ამისა, თქვენი ოჯახის ბიუჯეტის დაზოგვის მიზნით, შეგიძლიათ წითელი მარილი თავად მოაყაროთ. როგორ გავაკეთოთ ეს, შეგიძლიათ გაეცნოთ რეცეპტებში, რომლითაც მე ადრე გაგიზიარეთ "მსუბუქად დამარილებული ორაგული" და "მსუბუქად დამარილებული ვარდისფერი ორაგული".
ნებისმიერი ყველი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამ რეცეპტში, მაგრამ სასურველია ის იყოს კრემისებრი და რბილი. ის დაამატებს პიკანტურ დელიკატურ გემოს ბლინებს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 189 კკალ.
- პორცია - 15
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 1 ჭიქა
- რძე - 2-2, 5 ჭიქა
- კვერცხი - 1 ც.
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- შაქარი გემოვნებით
- მარილი - მწიკვი
- წითელი თევზი - 250 გ
- კარაქი - 50 გ
- რბილი ყველი - 100 გ
ბლინების დამზადება წითელი თევზით
1. ჩაასხით ფქვილი კონტეინერში, რომელშიც მოზილეთ ცომი.
2. დაასხით დახვეწილი მცენარეული ზეთი ფქვილში. მნიშვნელოვანია აქ გამოიყენოთ რაფინირებული ზეთი ისე, რომ ბლინებს არ ჰქონდეთ რაიმე უცხო გემო და სუნი. ასევე დაამატეთ შაქარი და ცოტა მარილი. მე გირჩევთ, რომ არ ჩაყაროთ ბევრი შაქარი, რადგან ბლინები არ უნდა იყოს ტკბილი, რადგან მათთვის შევსება მარილიანი უნდა იყოს.
3. ათქვიფეთ კვერცხი ფქვილში და დაასხით რძე. სხვათა შორის, რძე შეიძლება შეიცვალოს კეფირით, ლუდით ან უბრალოდ ადუღებული წყლით. მაგრამ სასურველია, რომ ყველა ეს საკვები იყოს თბილი.
4. გამოიყენეთ ბლენდერი ან ბლენდერი, რომ კარგად მოზილოთ ცომი, სანამ არ გახდება გლუვი ისე, რომ მასში სიმსივნეები არ იყოს.
5. გააცხელეთ ტაფა, სასურველია ბლინების ტაფა და დაიწყეთ ბლინების შეწვა. ჩაასხით ცომის ნაწილი ჭურჭლით, გაშალეთ მთელ ზედაპირზე და ბლინი შეწვით საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 1.5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
6. როდესაც ბლინები შემწვარია, გადააბრუნეთ და დაიწყეთ ჩაყრა. ჯერ თითოეული ბლინი წაუსვით კარაქს.
7. შემდეგ ჩადეთ ყველი, როგორც ნაჩვენებია ფოტოში. ის შეიძლება გახეხილი იყოს ან დაჭრილი თხელ ნაჭრებად.
8. ყველის თავზე მოათავსეთ დაჭრილი წითელი თევზის ნაჭრები.
9. გააფართოვოს ბლინი რულეტით.
10. გააკეთეთ მსგავსი პროცედურა ყველა ბლინთან ერთად, დაჭერით რულეტებად და მიირთვით მაგიდა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბლინები ორაგულით.
