მსუბუქი და ჯანსაღი სალათი ქათმით, კვერცხით და კიტრით ძალიან ადვილი მოსამზადებელია და მინიმალურ დროში. ის კარგად გაჯერებულია და დიდხანს აკმაყოფილებს შიმშილს.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ქათმის სალათი არის კერძი, რომელიც ყველაზე ხშირად განკუთვნილია სადღესასწაულო სუფრისთვის. ამავე დროს, მას შეუძლია გახადოს ჩვეულებრივი ოჯახური ვახშამი ან ლანჩი შესანიშნავი. მისთვის ყველაზე ხშირად გამოიყენება მოხარშული ქათამი, რომელიც შერეულია სხვა პროდუქტებთან, როგორიცაა კიტრი, კვერცხი, სოკო, ყველი და ა. თუმცა, გამომცხვარი ან შებოლილი ქათმის მკერდისგან შეგიძლიათ გემრიელი სალათიც მოამზადოთ. სალათს ჩვეულებრივ მაიონეზით აწყობენ, ნაკლებად ხშირად არაჟანით ან მცენარეული ზეთით. ასევე მზადდება უფრო რთული სოუსები. სალათის კიდევ ერთი კარგი რამ არის ის, რომ მისი მომზადება შესაძლებელია წლის ნებისმიერ დროს და მისი რეცეპტების უთვალავი ვარიანტია. დღეს ერთ მათგანს გაგიზიარებთ.
მე მოვამზადე ეს სალათი მოხარშული ქათმის მკერდისგან და დავამატე ცხარე სოუსით მაიონეზისა და მდოგვის საფუძველზე. ეს არის სალათის ძალიან მარტივი ვერსია და ნებისმიერ მზარეულს შეუძლია გაუმკლავდეს მას, თუნდაც ის ვინც პირველად არის სამზარეულოში. და თუ თქვენ გაქვთ წინასწარ მოხარშული ქათამი, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი რამდენიმე წუთში. ახალი კიტრი დაამატეთ სანელებელს და წვნიანს სალათს. მაგრამ ზამთრის სეზონზე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული კიტრი. ვინაიდან ახალი ბოსტნეულის ღირებულება საკმაოდ ძვირია.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 79 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი საჭმლის დაჭრისთვის, პლუს დრო ქათმისა და კვერცხის ადუღებისთვის
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 2 მკერდი
- ახალი კიტრი - 2 ცალი.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- მაიონეზი - 2-3 სუფრის კოვზი
- მდოგვი - 1 ჩ / კ
სალათის ეტაპობრივი მომზადება ქათმით, კვერცხით და კიტრით:
1. წინასწარ მოხარშეთ ქათამი და გააცივეთ. არ დაასხით ბულიონი, არამედ გამოიყენეთ წვნიანის დასამზადებლად ან ხარშვისთვის. როდესაც ხორცი გაცივდა, დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. კვერცხები მოათავსეთ კონტეინერში ცივი წყლით და ადუღეთ ადუღების შემდეგ 8 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მიიღება მაგარი კონსისტენცია. თუ თქვენ შეავსებთ მათ ცხელი წყლით, მაშინ მათ შეუძლიათ ტემპერატურის ვარდნისგან ბზარი. შემდეგ გადაიტანეთ ისინი ცივ წყალში და გააცივეთ. გააცალეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
3. გარეცხეთ კიტრი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ბოლოები გავჭრათ ორივე მხრიდან და დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად.
4. მოათავსეთ ყველა მომზადებული საკვები თასში.
5. დაამატეთ მაიონეზი, მდოგვი და მარილი ინგრედიენტებს.
6. კარგად აურიეთ სალათი და გაცივებამდე შედგით მაცივარში. მიირთვით კრუტონებით, კრუტონებით ან სადღეგრძელოებით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ქათმის სალათი კვერცხით, კიტრითა და მწვანე ბარდით.
