არაფერია უკეთესი ლანჩზე, ვიდრე გემრიელი, გულიანი ბორშის მირთმევა. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის შემდეგ მოხარშეთ ბორში დაკონსერვებული ლობიოთი და კომბოსტოთი-და მიზანი მიღწეული იქნება.
როგორი ბორში არ არსებობს! აღმოსავლეთ ევროპის მაცხოვრებლები: რუსები, ბელორუსელები, უკრაინელები, პოლონელები, ბულგარელები, ასევე რუმინელები და ლიტველები - ამზადებენ მათ დიდი სიამოვნებით. ბორშტს ხარშავენ ხორცის ან ბოსტნეულის ბულიონში, ღორის ან ხბოს ხორცში, ფრინველის ან კურდღლის ხორცში, შებოლილ ხორცს და ზოგჯერ თევზსაც კი ირჩევენ ბულიონისთვის. განათავსეთ ახალი ან მჟავე კომბოსტო, ბადრიჯანი, ყაბაყი, სოკო, მწნილი ვაშლი, ლობიო. მათ შეუძლიათ დაამატოთ კვაზი, ცხენი, მიირთვათ არაჟანი, ნიორი, მწვანილი. მოკლედ, არ არსებობს ერთი სწორი რეცეპტი, თითოეული მათგანი თავისებურად კარგია. ჩვენ გვთავაზობს კერძის მომზადებას, რომელიც არ არის სავსე ეგზოტიკური ინგრედიენტებით, მაგრამ რომლის გემო ჩვენთვის საკმაოდ ნაცნობია. ეს არის ბორში დაკონსერვებული ლობიოთი და კომბოსტოთი. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი დამწყებსაც კი დაეხმარება გაუმკლავდეს კერძს და შესანიშნავად მოამზადოს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 39 კკალ.
- პორცია - 5 თეფში
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის რბილობი - 400 გ
- კარტოფილი - 4-5 ტუბერი
- კომბოსტო - 1 პატარა თავი კომბოსტო
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- ტომატის პასტა - 3-4 სტადიის. ლ
- ლობიო, დაკონსერვებული პომიდორში - 1 ქილა
- ოხრახუში მწვანილი - 1 თაიგული
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი შემწვარისთვის
- წყალი - 3.5 ლ
ბორშის ეტაპობრივი მომზადება დაკონსერვებული ლობიოთი და კომბოსტოთი
1. ჩვენ ვრეცხავთ ხორცს ბულიონისთვის, ვჭრით პატარა ნაჭრებად და ვავსებთ 3, 5 ლიტრ წყალს. მოხარშეთ ბულიონი, ამოიღეთ ქაფი. თუ თქვენ შეარჩიეთ ხორცი ძვლის გარეშე, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად, ის მოხარშავს 20-30 წუთში, თუ ძვალზე გაქვთ ხორცი, გაზარდეთ ხარშვის დრო 40-50 წუთამდე. მარილი ბულიონი გემოვნებით.
2. ბოსტნეულის მომზადება შემწვარისთვის. ამისათვის გააცალეთ ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად, სამი სტაფილო კი უხეშ სახეხზე ან დაჭერით ზოლებად.
3. ჩაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი ტაფაში და მსუბუქად შეწვით ბოსტნეული.
4. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.
5. ჩვენ ვათავისუფლებთ კომბოსტო გარე ფოთლებიდან და წვრილად ვჭრით მას.
6. ამასობაში ბულიონი მოხარშული იყო. შეამოწმეთ ხორცი, ეს უნდა გაკეთდეს. ჩაყარეთ კარტოფილი ქვაბში. გაითვალისწინეთ, რომ კარტოფილი ჩვეულებრივ იღებს საკმარის რაოდენობას მარილს, ამიტომ ადუღების შემდეგ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სცადეთ ბულიონი და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი. ჩვენ ასევე ამოიღეთ სახამებლის კარტოფილის ქაფი.
7. გადაიტანეთ ტაფა ტაფაზე. 5 წუთის განმავლობაში ადუღეთ.
8. ჩაყარეთ კომბოსტო ბულიონში.
9. ამოიღეთ დაკონსერვებული ლობიო ქილადან და ჩადეთ ბორში.
10. ტომატის პასტა გააზავეთ ნახევარ ჭიქა წყალში, დაუმატეთ მაშინვე ლობიოს შემდეგ. კერძი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გამორთეთ.
11. უგემრიელესი და მდიდარი ბორში დაკონსერვებული ლობიოთი და კომბოსტოთი მზად არის! ყველას ისადილეთ!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
უგემრიელესი ბორში ლობიოთი და ხორცით:
როგორ მოვამზადოთ ბორში ლობიოთი და შპრიცით:
