ერთი სიტყვა სუფლე ასოცირდება დელიკატურ, ტკბილ და გემრიელ გემრიელობასთან. მე ვთავაზობ გავარკვიო უმარტივესი და ორიგინალური რეცეპტი ხაჭოს სუფლეზე ღუმელში გამომცხვარი ჭარხლით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
არ გინდათ დატვირთოთ თქვენი სხეული მაღალკალორიული მაფინებით და ცხიმიანი ნამცხვრებით? ამავე დროს, გრძნობთ რაიმე ტკბილი და გემრიელი მოთხოვნილებას? შემდეგ ხაჭოს სუფლის რეცეპტი დაგეხმარება. ეს მსუბუქი, დელიკატური და ჰაეროვანი დელიკატესი შესანიშნავია ბავშვთა და დიეტური საკვებისთვის. მისი მომზადებისთვის გამოიყენება ნებისმიერი ცხიმის შემცველობის ხაჭო, ის არის ის, ვინც განსაზღვრავს დესერტის საბოლოო კალორიულ შემცველობას. შაქარი ჩვეულებრივ გამოიყენება ცომეულის დასატკბობად, მაგრამ ამ შემთხვევაში მე გამოვიყენე თაფლი.
კერძის აუცილებელი ჰაეროვნების მისაღწევად, საჭირო იქნება არა მხოლოდ ჩვეულებრივი ან ათქვეფილი კვერცხის დამატება, არამედ ცალკე ცილის გახეხვა ძლიერ ქაფში. ის აძლევს დელიკატურ თანმიმდევრულობას. სუფი გამოდის გემრიელი, როგორც თბილი, ასევე გაცივებული. და კიდევ უფრო დიეტური ვარიანტის მისაღებად, შეგიძლიათ ამოიღოთ yolks რეცეპტიდან, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს ცილებით ან უცხიმო კეფირით, ან იოგურტით.
ამ რეცეპტს დავამატე ჭარხალი, რომელმაც ოდნავ ვარდისფერი შეფერილობა მისცა. მისი გემო და არომატი პრაქტიკულად არ იგრძნობა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ ეს ბოსტნეული სხვადასხვა ტკბილი კერძების მომზადებაში. მაგრამ თუ გეშინიათ, რომ ოჯახები არ გამოიყენებენ სუფლეს მის გამოყენებასთან ერთად, მაშინ შეცვალეთ რაიმე გემრიელით. მაგალითად, დაამატეთ ნებისმიერი არომატი კერძს, როგორიცაა ქიშმიში, თხილი, შოკოლადი, ქოქოსი, დაშაქრული ხილი, კაკაო, სეზონური კენკრა და ხილი და ა. გარდა ამისა, მზა დესერტი შეიძლება დაფარული იყოს ათქვეფილი არაჟნით ან ნებისმიერი სხვა კრემით, მაშინ მიიღებთ ნამდვილ დაბადების დღის ტორტს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 132 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი ცომის მოზელვა, 30 წუთი სემოლინას ჩაყრა, 45 წუთი გამოცხობა
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 500 გ
- ჭარხალი - 1 ც.
- ქატო - 2 სუფრის კოვზი
- სემოლინა - 3 სუფრის კოვზი
- ნატურალური იოგურტი დანამატების გარეშე - 150 მლ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ქოქოსის ფანტელი - 3 სუფრის კოვზი
- თაფლი - 3 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
- კარაქი - საცხობი ჭურჭლის გასაცხელებლად
ხაჭოს სუფლის მომზადება ჭარხლით
1. მოხარშეთ ჭარხალი 2-3 საათის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია ხილის ზომაზე. შემდეგ კარგად გააციეთ, გააცალეთ, დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ კონტეინერში ცომის გასაცხელებლად. ბლენდერის გამოყენებით გახეხეთ სანამ არ გახდება გლუვი, პიურეს მსგავსი.
მას შემდეგ, რაც ჭარხალი დიდი ხნის განმავლობაში მოხარშულია, შემდეგ კი ასევე გაცივდება, გირჩევთ წინასწარ მოამზადოთ ბოსტნეული, მაგალითად, საღამოს. შემდეგ ის კარგად გაგრილდება ღამით და დილით შესაძლებელი გახდება სუფლის დამზადება.
2. ჭარხლის მასას დაუმატეთ ხაჭო. თქვენ ჯერ შეგიძლიათ გაწმინდოთ იგი საცერში. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის აუცილებელი, მას შემდეგ შემდეგ ის ათქვეფს ბლენდერით.
3. ჩაყარეთ ბლენდერი მასაში და გახეხეთ ხაჭო და ჭარხალი. თქვენ უნდა გქონდეთ ნათელი ვარდისფერი ერთგვაროვანი მასა.
4. საკვებს დაამატეთ სემოლინა, ქატო და ქოქოსი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ქატო: ხორბალი, შვრია, ჭვავი, წიწიბურა.
5. იოგურტში ჩასხმის შემდეგ დაუმატეთ თაფლი და კვერცხის გული.
6. კვლავ აურიეთ ინგრედიენტები ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე და დატოვეთ ინფუზია ნახევარი საათის განმავლობაში. აუცილებელია, რომ სემოლინა შეშუპდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში მისი მარცვლები იგრძნობა კბილებზე.
7. განათავსეთ ცილა სუფთა და მშრალ კონტეინერში. მარილთან ერთად მიქსერით ავთქვიფოთ სანამ მწვერვალები და თეთრი ჰაეროვანი მასა ჩამოყალიბდება.
8. ხაჭოს ცომს დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა.
9. ნაზად, რამდენიმე მოძრაობით, ერთი მიმართულებით, აურიეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა ცომში.ამის გაკეთება შეუფერხებლად ისე, რომ არ მოხდეს ნალექების პროტეინები.
10. შეზეთეთ საცხობი კერძი კარაქით და შეავსეთ ცომით.
11. გააგზავნეთ პროდუქტი გამოსაცხობ 180 ° С- მდე გაცხელებულ ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში. დროის პირველ ნახევარში გამოაცხვეთ სუფლე კილიტაზე ისე, რომ არ დაიწვას, რომელიც შემდეგ ამოიღეთ შეწითლების მიზნით. მზა სიტკბო მთლიანად გააციეთ, შემდეგ ამოიღეთ ფორმიდან, დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხაჭოს სუფლე ღუმელში ხილით და კენკრით.
