ხაჭოს ნამცხვრის ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ალუბლის ჟელესთან ერთად: ინგრედიენტების ჩამონათვალი და სამზარეულოს ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტები.
არა გამომცხვარი ხაჭოს ნამცხვარი ალუბლის ჟელესთან ერთად წარმოუდგენლად ლამაზი და პირში მომტანი დესერტია. მზა ბისკვიტის დამზადების ტექნოლოგია ყოველდღე უფრო და უფრო პოპულარული ხდება, რადგან მნიშვნელოვნად დაზოგავს მზარეულის დროს და საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ მართლაც გემრიელი და ლამაზი კერძები ყოველდღე ან დღესასწაულისთვის.
ჩვეულებრივ, ნამცხვრების საფუძველი გამოცხობის გარეშე არის მზა ნაჭდევები. მნიშვნელოვანია, რომ ის გემრიელი და ახალი იყოს. ის უბრალოდ გახეხილია ნამსხვრევებად და შერწყმულია რაიმე სახის კრემთან. დიასახლისებს არ უწევთ ცომის რეცეპტების არჩევა და მისგან ნამცხვრების დამზადება. მოსახერხებელია ასეთი კერძების მომზადება დროის უქონლობის პირობებში.
როგორც კრემი, დელიკატური ხაჭო-არაჟნის მასა ძალიან პოპულარულია. ის კარგად ერწყმის ბევრ სახის ნამცხვარს და შესამჩნევად აუმჯობესებს მზა კერძის გემოს. ასეთი ხაჭოს ტორტი გამოცხობის გარეშე არა მხოლოდ იქნება მთავარი მენიუს ღირსეული წარმომადგენელი, არამედ კარგ გავლენას მოახდენს ოჯახის ყველა წევრის ჯანმრთელობაზე.
ჩვენი რეცეპტის მთავარი მაჩვენებელია ალუბლის ჟელე კენკრით, რომელიც არა მხოლოდ დეკორაციის ფუნქციას ასრულებს, არამედ მნიშვნელოვანი წვლილი შეაქვს კერძის საოცარ გემოს. ზრდასრული აუდიტორიის გურმანებისთვის შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ კენკრის წინასწარი გაჟღენთის ვარიანტი კონიაკით ან ლიქიორით. რა თქმა უნდა, ყველა კულინარიულ სპეციალისტს შეუძლია აირჩიოს სხვა ვარიანტი, მაგალითად, გარგარი, ატამი, ლიმონი ან მარწყვის ჟელე.
ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ ჩვენს რეცეპტს ხაჭოს ტორტისთვის ფოტოზე გამოცხობის გარეშე.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე 20 წუთში ნაჭდევებისა და ხაჭოს გამოყენებით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 217 კკალ.
- პორცია - 8
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი + 4 საათი გამაგრებისათვის
შემადგენლობა:
- შოკოლადის ორცხობილა - 300 გ
- კარაქი - 100 გ
- ხაჭო - 400 გ
- არაჟანი - 400 გ
- შაქარი - 120 გ
- ჟელატინი - 15 გ
- ვანილის შაქარი - 10 გ
- ალუბალი, გაყინული ორმო - 400 გ
- ალუბლის ჟელე - 1 პაკეტი
- წყალი - 400 მლ
ხაჭოს ნამცხვრის ეტაპობრივად მომზადება ალუბლის ჟელესთან ერთად გამოცხობის გარეშე
1. სანამ ხაჭოს ნამცხვარს გამოაცხობთ, მოამზადეთ ჟელატინის ბაზა. ამისათვის დაასხით ჟელატინი 100 მლ თბილი წყლით და დატოვეთ გარკვეული დრო გასქელებისთვის.
2. ამ დროს გახეხეთ ორცხობილა ნამსხვრევებად. ამისათვის თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მოძრავი პინი - განათავსეთ პროდუქტი საჭრელ დაფაზე და უბრალოდ გადაახვიეთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ამის გაკეთება ბლენდერით.
3. გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. მიღებული მასა დაასხით დაფქულ ორცხობილაზე და კარგად აურიეთ. თუ ნამცხვრები ძალიან მშრალია, შეიძლება ცოტა მეტი ზეთი დაგჭირდეთ. მნიშვნელოვანია, რომ ყველა crumb კარგად გაჯერებული.
4. აიღეთ შესაფერისი ზომის ფართო გაყოფილი საცხობი კერძი და გააგრძელეთ პირველი ფენის დაგება. მოათავსეთ ორცხობილა კარაქით ქვედა ნაწილში და გააჩერეთ სანამ არ გახდება მკვრივი ქერქი კოვზით ან პიურეს დასამზადებლად.
5. შემდეგი, შეურიეთ ხაჭო შაქარს და არაჟანს. ეს იქნება ჰაეროვანი კრემის საფუძველი ალუბლის ჟელესთან ერთად გამოცხობის გარეშე ხაჭოს ტორტისთვის.
6. ჰაერის ერთგვაროვანი მასის მისაღებად გამოიყენეთ ხელის ბლენდერი. ის შესანიშნავად გაანადგურებს ხაჭოს მარცვლებს და კრემს სრულყოფილს გახდის თანმიმდევრულობით.
7. ამ დროისთვის ჟელატინი უკვე შეშუპებულია. ჩვენ კონტეინერს ვდებთ მინიმალურ ცეცხლზე და ვთბობთ მას მუდმივი მორევით, სანამ ყველა მარცვალი მთლიანად არ დაიშლება. არ არის რეკომენდებული ადუღებამდე. შემდეგი, დაასხით ჟელატინი ხაჭოს მასაში და კარგად აურიეთ.
რვამიღებული ხაჭო-არაჟანიანი ჟელე ჩაასხით ნამცხვრის ფორმაში ორცხობილების პირველი ფენის თავზე, გაათანაბრეთ ზედაპირი და შედგით მაცივარში. ჩვენ ველოდებით მასის დაკავებას.
9. ამის შემდეგ, ჩვენ ვაგრძელებთ კენკრის დაგებას, როგორც ხაჭოს ნამცხვრის ჩვენს ფოტოში გამოცხობის გარეშე. იმისათვის, რომ დესერტი მიმზიდველი იყოს, ალუბალი უნდა იყოს მთლიანი ან ნახევარი, მაგრამ უნდა იყოს ორმოში.
10. შემდეგი, ალუბლის ჟელე განზავდეს პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად. როგორც წესი, ეს ნაწილი მოითხოვს 300 მლ ცხელ წყალს. ფხვნილი საკმაოდ სწრაფად იხსნება. ამის შემდეგ, გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე და დაასხით ალუბალი დასრულების ფენით.
11. ჩვენ ვდებთ ფორმას სამუშაო ნაწილთან ერთად მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში ისე, რომ ყველა ფენა მყარად დაიჭიროს. გაცივებული დესერტი შეიძლება დამატებით გაფორმდეს თქვენი შეხედულებისამებრ, მაგრამ ეს სულაც არ არის აუცილებელი, რადგან ალუბლის ჟელეს ზედა ფენა კენკრით გამოიყურება ძალიან მიმზიდველი და სადღესასწაულო.
12. წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელი, გემრიელი და ჯანსაღი ხაჭოს ნამცხვარი ალუბლის ჟელესთან გამოცხობის გარეშე მზად არის! სუფრასთან მიტანის წინ, ის შეიძლება წინასწარ გაიჭრას ნაწილებად და მიირთვათ ცალკეულ თეფშებზე ან მაგიდაზე მოათავსოთ პირდაპირ ყალიბში, რათა ყველამ შეაფასოს დიდი დესერტის სილამაზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. რეიტინგი გამოცხობის გარეშე ჟელესთან ერთად
2. ხაჭოს ტორტი მარწყვის ჟელესთან ერთად
