შორტიანი საკონდიტრო კალათები ხალხური კერძია, რომლის დახმარებითაც მარტივად და სწრაფად შეგიძლიათ ერთდროულად მოამზადოთ როგორც ტკბილი საკონდიტრო, ასევე შესანიშნავი მარილიანი საჭმელი. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ქვიშის კალათები ყველასთვის ნაცნობია ბავშვობიდან. ისინი სავსე იყო ყველა სახის კრემით (ცილა, კარაქი, კრემი), ჟელე (ხილი, რძე, ყავა), ახალი ხილი და კენკრა, ნაყინი და ნაღები … დროთა განმავლობაში, გემრიელი საჭმლის მომზადება დაიწყო კალათებში, შევსება მათ ღვიძლის პაშტეტით, ნივრის ყველით, წითელი ხიზილალით, ნაღების ყველით დამარილებული ორაგული, სალათები და ა.შ. მაღაზია. მაგრამ უმჯობესია მოამზადოთ ისინი საკუთარი ხელით სახლში. ამისათვის თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ კარგი რეცეპტი, რომელიც აღწერილია ქვემოთ.
იმისათვის, რომ კალათები მართლაც გემრიელი იყოს, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ხარისხიანი პროდუქცია. ცომისთვის, მარგარინის ნაცვლად, აიღეთ კარაქი და იყიდეთ არაჟანი ცხიმის მაღალი პროცენტით, სასურველია ხელნაკეთი. იმისდა მიხედვით, თუ რომელი კერძისთვის მზადდება კალათები - ტკბილი დესერტი ან მარილიანი საჭმელი, ცომს მეტი შაქარი ან მარილი ემატება. მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ უნივერსალური ცომი ერთდროულად მცირეოდენი მარილისა და შაქრის დამატებით. ასეთი კალათები შესაფერისია როგორც ტკბილი, ასევე მთავარი მაგიდისთვის.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ შებოლილი ცომი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 477 კკალ.
- პორცია - 20
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 320 გ
- მარილი - მწიკვი
- არაჟანი - 100 მლ
- საცხობი სოდა - 0,5 ჩ / კ
- კარაქი - 100 გ
- შაქარი - 0,5 ჩ / კ
სახლში ქვიშის კალათების ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. მოათავსეთ საჭრელი დანამატი კვების პროცესორში და ჩაყარეთ დაჭრილი კარაქი თასში. კარაქი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ არა ყინულით ან ხახვით.
2. შემდეგი, დაასხით არაჟანი თასში.
3. დაამატეთ ფქვილი, გაცრილი წვრილ საცერში საკვებს, ისე რომ გამდიდრდეს ჟანგბადით და კალათები დარბილდეს. ასევე დაამატეთ ცოტაოდენი შაქარი და მარილი და სოდა.
4. მოზილეთ ელასტიური ცომი ისე, რომ არ დაიჭიროს ჭურჭლის გვერდებზე. თუ თქვენ არ გაქვთ კვების პროცესორი, გამოიყენეთ ხელები ცომის მოსაზიდად. მაგრამ ამის გაკეთება სწრაფად იმიტომ shortbread ცომი არ მოსწონს ხანგრძლივი კონტაქტის სითბო, რომ ხელები გასცეს out.
5. ჩამოაყალიბეთ ცომი ერთიანად, გადაახვიეთ შესაფუთი ფილმით და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით ან საყინულეში 15 წუთის განმავლობაში. ასევე, ცომი შეიძლება გაყინოთ საყინულეში 3 თვის განმავლობაში და გამოიყენოთ საჭიროების შემთხვევაში.
6. შემდეგ გააბრტყელეთ ცომი თხელი ფენით დაახლოებით 3 მმ სისქით. მრგვალი ფორმის (თეფშები, თასები) გამოყენებით ამოიღეთ ცომი.
7. მოათავსეთ ცომის ამოჭრილი ფორმები კალათებში და კარგად გაასწორეთ ისინი კედლების გასწვრივ. შეწყვიტე ზედმეტი ცომი. ფორმები შეიძლება იყოს სილიკონი ან რკინა.
8. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაგზავნეთ ქვიშის კალათები გამოსაცხობად 15 წუთის განმავლობაში. როდესაც ისინი გახდებიან ოქროსფერი, ამოიღეთ ისინი ღუმელიდან. გააგრილეთ ისინი ფორმიდან ამოღების გარეშე, რადგან ისინი ძალიან მყიფეა ცხელ დროს და შეიძლება დაიშალოს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ შებოლილი კალათები.
