სემოლინას და ფქვილის ბლინების რეცეპტი ძალიან მარტივია შესასრულებლად. აღსანიშნავია ის, რომ ცომს ემატება კარაქი, ამიტომ ბლინები შემწვარია მშრალ ტაფაში. ეს მათ უფრო დიეტურს ხდის და ზეთის მოხმარება გაცილებით ნაკლებია.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
სემოლინას და ფქვილის ბლინები არის უგემრიელესი რეცეპტი, რომელიც დააკმაყოფილებს ოჯახის ნებისმიერ წევრს. სემოლინა არის პროდუქტი, რომელიც სსრკ-ში განიხილებოდა დედის რძის სრულფასოვან შემცვლელად. საბჭოთა პერიოდში სემოლინა მეგა-სასარგებლოდ ითვლებოდა და აბსოლუტურად ყველას იკვებებოდა. და თუ ბავშვებმა უარი თქვეს მის გამოყენებაზე, მაშინ მშობლები, სწამდათ სემოლინის ჯადოსნური თვისებების, ხშირად ცდილობდნენ მათში ძალით ჩადებას. თუმცა, ბევრ ოჯახში მსგავსი დამოკიდებულება ყურძნის მიმართ დღემდე შენარჩუნებულია. მაგრამ ამ მიმოხილვაში მინდა გაგიზიაროთ არა ფაფის, არამედ ბლინების მომზადების რეცეპტი სემოლინიდან და ფქვილიდან.
Fritters არის ძალიან უძველესი კერძი, რომლის მომზადებაც ადვილია. შეგიძლიათ ტკბილი ან მარილიანი გახადოთ. ეს უკვე მზარეულის გემოვნებაა, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რასთან ერთად მიირთმევენ საჭმელს. გარდა ამისა, თუ ცომის თანმიმდევრულობა განზავებულია რძით, შრატით ან უბრალო წყლით, მაშინ შეგიძლიათ გააკეთოთ ბლინები, რომლებიც კარგად მიდის სხვადასხვა ფითხებთან ერთად.
ეს ბლინები მზადდება კეფირზე და რძეზე. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სითხე. მათი გამოცხობისას სიურპრიზები არასოდეს გექნებათ. ამიტომ, ახალბედა დიასახლისებსაც კი შეუძლიათ უსაფრთხოდ მიიღონ ეს რეცეპტი. აიღეთ კერძი თქვენთვის. და თუ მოგწონთ ეს ბლინები, მაშინ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გაუკეთოთ რეცეპტს, მაგალითად, სემოლინას ნაცვლად, გამოიყენეთ შვრიის ფაფა ან ფანტელები. შედეგიც საოცარი იქნება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 172 კკალ.
- პორცია - 20
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- რძე - 150 მლ
- კეფირი - 100 მლ
- ფქვილი - 100 გ
- სემოლინა - 100 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- მარილი - მწიკვი
სემოლინას და ფქვილის ბლინების ეტაპობრივი მომზადება:
1. ჩაასხით ფქვილი და სემოლინა ღრმა თასში. დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და შაქარი. აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები. სხვათა შორის, ახლა შეგიძლიათ დაასხით 1 ს.კ. კაკაოს ფხვნილი და მიიღებთ შოკოლადის ბლინებს. გარდა ამისა, შეწვით ნახევარი პორცია თეთრი ბლინები, შემდეგ აურიეთ კაკაო და გააგრძელეთ შოკოლადის დამზადება ამ ცომისგან.
2. ჩაასხით რძე, კეფირი თასში და ათქვიფეთ კვერცხში. საკვების ტემპერატურა უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, ამიტომ წინასწარ ამოიღეთ მაცივრიდან.
3. მოზილეთ ცომი გლუვამდე ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. შეასრულეთ ეს პროცესი ხელის სათქვეფით ან, უკეთესი, გამოიყენეთ ელექტრო ბლენდერი. ის კარგად დაარღვევს ყველა მუწუკს.
4. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ცომში და კარგად აურიეთ, რომ მთლიანად დაიშალოს. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი არაჟნის მსგავსი.
5. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე და კარგად გააცხელეთ. სანამ ბლინების პირველ პარტიას გამოაცხობთ, შეგიძლიათ ტაფა შეზეთოთ. მაგრამ შემდეგ შეწვით ბლინები ამ პროცესის გამეორების გარეშე, რადგან ცომში უკვე არის ზეთი, ბლინები ზედაპირზე არ იკვრება. ჩაასხით ცომის პორცია ტაფაში სუფრის კოვზით. ის თავისთავად გავრცელდება და მრგვალ ფორმას მიიღებს.
6. შეწვით ბლინები საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ისინი შემწვარია არა უმეტეს 1 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადააბრუნეთ ისინი. ამოიღეთ ბლინები ტაფაზე 30-40 წამის შემდეგ.
7. მიირთვით ისინი ცხელიდან პირდაპირ ტაფაზე. მიირთვით გემრიელად თაფლით, ჯემით, არაჟნით, შედედებული რძით ან სხვა გემრიელი სოუსით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ უგემრიელესი ბლინები სემოლინით.
