მოგწონთ სალათები ტრადიციული ცხარე ტკბილი და მჟავე კორეული მარინადით? შემდეგ კორეული სალათი ზამთრისთვის არის ის, რაც გჭირდებათ. გაახარეთ თქვენი საყვარელი არომატი შუა ზამთრის სიცივეში.
კორეული სალათები ჩემი ძველი სიყვარულია, მე ვამზადებ სხვადასხვა ბოსტნეულს ტკბილ და მჟავე, ცხარე მარინადში. აქ ჩვენ მივიღეთ ხელი ზამთრისთვის კორეულ პომიდორზე. ამ სალათისთვის, პომიდვრის გარდა, გვჭირდება სტაფილო, ნიორი, რამდენიმე ხახვი და სანელებლები. თუ მოგწონთ წიწაკის საჭმელები, დაამატეთ ცხელი წიწაკის ბუდე. სხვათა შორის, თუ თქვენ უბრალოდ გსურთ კორეული ტომატის სალათი ლანჩზე ან ვახშამზე მიირთვათ, შეგიძლიათ გამოტოვოთ საბოლოო სტერილიზაცია და ისიამოვნოთ ამ მადის თქვენი საყვარელი არომატით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 109 კკალ.
- პორცია - 3 ქილა 0.5 ლიტრი თითოეული
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 20 წუთი
შემადგენლობა:
- პომიდორი - 1 კგ
- ბულგარული წიწაკა - 350 გ
- სტაფილო - 150 გ
- ხახვი - 1 ც.
- ნიორი - 1 თავი
- ცხელი წიწაკა - 1 ც.
- მარილი - 1 სტადიის ლ
- შაქარი - 4 სტადიის. ლ
- ძმარი 9% - 35 მლ
- სუნელი კორეული სტაფილოსთვის - 2 სტადიის. ლ
ზამთრის უგემრიელესი კორეული პომიდვრის სალათის ეტაპობრივი მომზადება-რეცეპტი ფოტოთი
გარეცხეთ პომიდორი ზამთრის სალათისთვის წყლის ქვეშ და გაჭერით 4 ნაწილად. ჩვენ ვხსნით ცხენის კუდებს. კორეული სალათისთვის უმჯობესია აირჩიოთ მკვრივი, ხორციანი ხილი, მაგალითად, ნაღები.
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ჩვენ დავამატებთ მას პომიდორს.
გარეცხეთ სტაფილო და გაწმინდეთ. იმისათვის, რომ სალათი მიმზიდველად გამოიყურებოდეს, გჭირდებათ გრეიტი, რომელიც დაგეხმარებათ სტაფილოს წვრილ, ვიწრო ზოლებად გახეხვაში, როგორც ეს ჩვეულებრივ ხდება კორეულ საჭმელში. თუ ასეთი სახეხავი არ გაქვთ, შეგიძლიათ უბრალოდ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი სახეხვი ან სცადოთ სტაფილო თხელი ზოლებად დაჭრათ.
ნიორი გაატარეთ ნივრის პრესის საშუალებით ან გახეხეთ საუკეთესო სახეხზე და დაუმატეთ სალათას დაჭრილ მწვანილთან ერთად.
დროა სუნელი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა კორეული სტაფილოს სუნელი, ან შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ. ამისათვის აურიეთ თანაბარი პროპორციით (დაახლოებით ჩაის კოვზი) დაფქული ქინძი, დაფქული შავი პილპილი, მდოგვის ფხვნილი, დაამატეთ ცოტაოდენი დაფქული კარდამონი, ჯავზი და 2-3 ვარსკვლავი მიხაკი. აურიეთ სალათი ისე, რომ ყველა ინგრედიენტი და არომატი შერეული იყოს. დაფარეთ კონტეინერი პომიდორით და გააჩერეთ, გაუშვით წვენი და გააჩერეთ ცოტაოდენი ნახევარი საათის განმავლობაში. დროდადრო აურიეთ პომიდორი.
ჩვენ ვდებთ სალათას სტერილურ ქილებში. პომიდვრის შემდეგ დარჩენილი მარინადი თანაბრად ნაწილდება ქილებში. პროდუქციის შემოთავაზებული რაოდენობიდან აღმოჩნდა 3 ქილა 0.5 ლიტრიანი თითოეული.
ჩვენ ჩვეულებრივი გზით ვასტერილიზებთ კორეული სტილის ტომატის ქილებს. 0.5 ლიტრიანი კონტეინერებისთვის, 15 წუთი საკმარისია წყლის დუღილის მომენტიდან, ლიტრიანი ქილაებისთვის - 25 წუთი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ სტერილიზაციის შემდეგ, ქილებში პომიდორი ოდნავ მოაგვარებს. თქვენ შეგიძლიათ გაყოთ სალათი ერთიდან მეორეზე ისე, რომ კონტეინერები სავსე იყოს და თქვენ ჯერ კიდევ ცოტა გაქვთ ნიმუშის ასაღებად. სტერილიზაციის შემდეგ, გააფართოვოს სალათი და დატოვეთ მთლიანად თბილი საბნის ქვეშ.
კორეული ტომატის სალათი ზამთრისთვის მზად არის. გემრიელი, პიკანტური, ზომიერად ცხარე, ის შეინარჩუნებს თავის მდიდარ გემოს ყველაზე ცივ ზამთრამდე. შესანიშნავი ნაჭერი, რომელსაც აუცილებლად დააფასებთ.
