დამუშავებული რბილი ყველი "იანტარი", პასტიანი, ადვილად დაფქული, კარგად გავრცელებული, იძლევა დამახასიათებელ გემოს. გინდა თვითონ მოამზადო? შემდეგ თქვენ მიხვედით მარჯვენა გვერდზე.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
დამუშავებული ყველი რძის პროდუქტია. იგი მზადდება ყავისფერი ყველის, ხაჭოს, კარაქის, რძის ფხვნილის, სანელებლებისა და ყველა სახის შემავსებლისგან. პროდუქციის მთელი ნაკრები შერეულია კონკრეტული პროპორციით, დნება და შედეგად მიიღება ყველის მასა. დამუშავებულ ყველს აქვს ფართო გამოყენების სფერო. ისინი გამოიყენება არომატული სენდვიჩების დასამზადებლად, ბულიონში გახსნილი, გამოსაცხობად და სოუსების დასამზადებლად, კერძებს თვალწარმტაცი გემოვნების დასამატებლად. თქვენ შეგიძლიათ ბევრი რამის მოფიქრება მისგან, მისი გემოდან და იწვევს კულინარიულ ფანტაზიებს. სახლში გამდნარი იანტარის ყველის დამზადება არ არის რთული და კიდევ უფრო მარტივი. როდესაც გაარკვევთ, რამდენად ადვილია ეს რეცეპტი, სასიამოვნოდ გაგიკვირდებათ.
ამ უნივერსალური რეცეპტის ათვისების შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ, მასზე დაყრდნობით, გააგრძელოთ ექსპერიმენტი და მოამზადოთ მსგავსი ყველი სხვადასხვა ინტერპრეტაციით. მაგალითად, დაამატეთ მწვანილი, თხილი, სოკო, ლორი, ნიორი, პომიდორი და მრავალი სხვა არომატი. ამის გაკეთება, ინგრედიენტები უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი და შერეული ყველით. შემდეგ გექნებათ სხვადასხვა სახის ყველი ყველა სახის არომატით. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მასაში ჩაყაროთ შოკოლადი, კაკაოს ფხვნილი, თაფლი, ხილი, შემდეგ კი ყველი იქნება ტკბილი დესერტი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 280 კკალ.
- პორცია - 500 გ
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი, პლუს გაგრილების დრო
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 500 გ
- რძე - 100 მლ
- კარაქი - 25 გ
- სოდა - 1 ჩ / კ
- მარილი - მწიკვი
იანტრის დამუშავებული ყველის მომზადება
1. მოათავსეთ ხაჭო მდუღარე ჭურჭელში და ათქვიფეთ ბლენდერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ეს პროცესი შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერ კონტეინერში, მაგრამ იმისათვის, რომ ბევრი ჭურჭელი არ დაბინძურდეს, გირჩევთ დაუყოვნებლივ აურიოთ ის ქვაბში, რომელშიც შემდგომ მოამზადებთ ყველს. თუ ბლენდერი არ არის, მაშინ გახეხეთ ხაჭო გაცერით ან გადააბრუნეთ ხორცის საფქვავში.
2. ჩაასხით გაცივებული რძე და კვლავ აურიეთ საჭმელი მიქსერით, სანამ არ მიაღწევს გლუვ, თანაბარ მასას.
3. ჩაყარეთ ცოტაოდენი მარილი და სოდა. მოათავსეთ ქვაბი გაზქურაზე და მოხარშეთ, მუდმივად აურიეთ. ხაჭო დაიწყებს დნობას, გადაიქცევა ბლანტი, თანაბარი თანმიმდევრულობით. თუ ნარევი მეტისმეტად თხევადი გეჩვენებათ, დაამატეთ მეტი საცხობი სოდა, ის ამ რეცეპტში შემასქელებელი გახდება.
4. როდესაც მასა მთლიანად დაიშლება და გამოჩნდება პირველი ბუშტუკები, გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და დაუმატეთ კარაქი.
5. აურიეთ ყველი მანამ, სანამ კარაქი კარგად არ გადნება.
6. ჩაასხით ყველი ფორმებში და შედგით მაცივარში 1-2 საათით. ამ დროის განმავლობაში ის სქელდება და მის ზედაპირზე იქმნება ერთგვარი ქერქი, რომელიც არ ჩაერევა გემოვნების აღქმაში. გამოიყენეთ იგი ნებისმიერ საჭმელში, საჭმლის, დესერტის დროს, ისევე როგორც სასურსათო პროდუქტებში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა დაამზადოთ ქარვის ყველი.
