ბოლო დროს, ჩვენ ყოველთვის ვყიდულობთ კრეკერს, ახლა სალათისთვის, ახლა ბარდის წვნიანისთვის, ახლა მხოლოდ შიმშილის დასაკმაყოფილებლად. ჩვენ არც კი ვფიქრობთ იმაზე, რომ ისინი ადვილად მზადდება სახლში, ჩვენს სამზარეულოში. წაიკითხეთ როგორ გააკეთოთ ისინი საკუთარ თავს.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ერთხელ, ძველ დროში კრეკერებმა ბევრი იხსნეს შიმშილისგან. დღესდღეობით, ისინი იდეალურად ავსებენ სუპებს, ბულიონებს, სალათებს, კარგად მიდიან სალათებში, ადვილად ცვლის პარმეზანს და შესანიშნავი ლუდის საჭმელია. ამავე დროს, ისინი არ უნდა იყიდონ მაღაზიაში, რადგან ისინი შეიცავს მავნე არომატს და ხელოვნურ დანამატებს. თითოეულ დიასახლისს შეუძლია სახლში მოამზადოს ისინი ბევრად უფრო გემრიელი და ჯანმრთელი. უფრო მეტიც, მათი კლასიკური დამზადება შესაძლებელია ბუნებრივი პურის გემოთი, ან ყველა სახის არომატული სანელებლებისა და სანელებლების დამატებით.
არ არის აუცილებელი ახალი პურისგან კრუტონების დამზადება, გუშინდელი ოდნავ შემორჩენილი პური ან თუნდაც ორი -სამი წლის წინ. მაგრამ გარეშე mold და untidy სუნი! თქვენ არ დახარჯავთ დიდ ძალისხმევას კრუტონების შესაქმნელად, თქვენ უბრალოდ უნდა გაჭრათ პური და გააგზავნოთ ტაფაზე ან საცხობ ფირფიტაზე. და სამზარეულოს პროცესი 30 -დან 50 წუთამდე გაგრძელდება, რაც დამოკიდებულია პურის კრუტონების ზომაზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 336 კკალ.
- პორცია - 500-700 გ
- სამზარეულოს დრო - არა უმეტეს ერთი საათისა
შემადგენლობა:
- პური - 1 პური
- მარილი - მწიკვი
- დაფქული პაპრიკა - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული მუსკატის კაკალი - 0,5 ჩ / კ
ხრაშუნა კრუტონების მომზადება
1. პური გაჭერით კვადრატულ ნაჭრებად გვერდებზე არა უმეტეს 1-1.5 სმ, წინააღმდეგ შემთხვევაში კრუტონები კარგად არ მოხარშავთ და არ გახდება ხრაშუნა. მიუხედავად იმისა, რომ ჭრის მეთოდი აქ არ არის მნიშვნელოვანი, ისინი შეიძლება მოჭრილიყო ბარებად, ზოლებად, მოგრძოებად და ა.შ.
რჩევა:
- როგორც გამოცდილი მზარეულები ამბობენ, ხელნაკეთი კრეკერებისათვის ყველაზე სწორი პურია ჭვავი. თეთრი, პური, ბოროდინსკი და სხვა არ იმუშავებს. სინამდვილეში, თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ კრუტონები ნებისმიერი პურისგან, რომელიც მოგწონთ საუკეთესოდ.
- თუ სუპერმარკეტის დახლთან ნახავთ დაჭრილ პურს, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ აიღოთ იგი, ასე რომ თქვენი ძალისხმევის ნაკლები ნაწილი დაიხარჯება.
- გუშინდელი პური, ოდნავ გამხმარი, ნაკლებად დაიმსხვრევა და დაჭრა უფრო ადვილი იქნება. ასევე შეგიძლიათ შეასრულა ხერხი - მოხარშვამდე რამდენიმე საათით ადრე, ჩადეთ ახალი პურის მაცივარი მაცივარში ისე, რომ იგი გადაიტანოს სასურველ მდგომარეობამდე.
2. ჩადეთ პური ტაფაში, რომელიც დადგით გაზქურაზე და დადგით დაბალ ცეცხლზე. დატოვეთ ისინი გასაშრობად, რომ გაშრეს, დროდადრო აურიეთ. მორგეთ სიმშრალის ხარისხი, უფრო მკაცრი კრუტონების მსგავსად, გააჩერეთ გაზქურაზე, შესაბამისად, და პირიქით.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააშროთ კრუტონები საცხობ ფირფიტაზე ღუმელში. ეს კეთდება 100 ° C ტემპერატურაზე და ასევე რეგულარულად გადატრიალდება.
3. დაასხით მზა კრუტონები მარილით, პაპრიკა და ჯავზი. აურიეთ კრუტონები და დატოვეთ გასაცივებლად.
4. გადაიტანეთ ისინი ქაღალდის ჩანთაში და შეინახეთ მშრალ ადგილას.
რჩევა: თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ასეთი კრუტონები გამხმარი ან ახალი ნიორით. გარდა ამისა, ახალი ნიორი შეიძლება დაუყოვნებლივ შემწვარი იყოს კრუტონებით, ის სრულად მისცემს მათ არომატს და გემოს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ უგემრიელესი ხრაშუნა თეთრი პურის კრუტონები.
