გოგრა არის ყველაზე ჯანსაღი ბოსტნეული, რომელიც უნდა იყოს წარმოდგენილი ჩვენს დიეტაში. მაგრამ ყველაზე ხშირად ფაფა მზადდება მისგან, რომელიც ბევრმა უკვე დაიღალა. ამიტომ, მე გთავაზობთ მარტივ, მარტივ, გემრიელ და ჯანსაღ სალათს გოგრით და ჭარხლით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
გოგრა არის ყველაზე მრავალმხრივი პროდუქტი. ის ჯანსაღი და გემრიელია, ის შეიძლება იყოს დესერტების საფუძველი, მთავარი კერძი ან ინგრედიენტი სალათებისთვის. გარდა ამისა, ის იყიდება მთელი წლის განმავლობაში და არ არის ძვირი, რაც საშუალებას გაძლევთ მისგან მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები. ჩვენ ამ მიმოხილვას დავუთმობთ მის საფუძველზე გემრიელ სალათას. ამისათვის გოგრა უნდა იყოს მოხარშული ან გამომცხვარი. ყველაზე ხშირად, მზარეულის წიგნები გვთავაზობენ მის მომზადებას. თუმცა, თანაბრად გემრიელი კერძი მიიღება გამომცხვარი ბოსტნეულისგან. მისი გემო დამოკიდებულია ჯიშზე, თუმცა, ზოგადი კრიტერიუმების მიხედვით, ის ჩვეულებრივ ტკბილია. მაგრამ თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ ამაზე, მაშინაც კი, თუ თქვენ არ ამზადებთ ტკბილ სალათს, ეს კერძი მხოლოდ პიკანტურობას დაამატებთ.
ჭარხალი ასევე მრავალმხრივი ბოსტნეულია, რომელიც მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარია. ის ყოველთვის იყიდება და იგივე მისაღებ ფასად. იგი შეიცავს არანაკლებ სასარგებლო ვიტამინებს, ვიდრე გოგრა. ისე, როგორც მოგეხსენებათ, ჰაერში ეს ორი ბოსტნეული შესანიშნავად ავსებს ერთმანეთს და ამდიდრებს სხეულს საჭირო ნივთიერებებით. და საკვები ძალიან სასარგებლო ხდება ჩვენი სხეულისთვის.
თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ეს ორი ინგრედიენტი ყველა სახის პროდუქტით. სტაფილო, კომბოსტო, თხილი და სხვა ინგრედიენტები კარგად მუშაობს. ამ კერძში მე გამოვიყენე მჟავე კომბოსტო, რამაც კერძს პიკანტურობა და სიმწარე დაამატა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 28 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულო დრო - 15 წუთი, პლუს დრო გამოცხობის და გაგრილებისთვის
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 1 ც.
- გოგრა - 300 გ
- მჟავე კომბოსტო - 250 გ
- მცენარეული ზეთი - გასახდელი
- მარილი გემოვნებით
გოგრის და ჭარხლის სალათის მომზადება
1. გარეცხეთ ჭარხალი, გახეხეთ კანი ფუნჯით და გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცით. მოამზადეთ შესაფუთი კილიტა და გადაიტანეთ მასში ჭარხალი ისე, რომ არ დარჩეს ცარიელი ხარვეზები.
2. გააცალეთ გოგრის თესლი. თქვენ არ შეგიძლიათ გაჭრა კანი, გამოაცხვეთ ბოსტნეული მასთან ერთად. ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გადაიტანეთ კილიტაში. თუ გოგრა დიდია, მაშინ გაჭერით იგი რამოდენიმე ნაწილად ისე, რომ უფრო სწრაფად მოხარშოს.
3. აიღეთ საცხობი ფურცელი და მოათავსეთ ბოსტნეული თავზე. გააგზავნეთ ღუმელში 200 ° C ტემპერატურაზე. აცხვეთ გოგრა დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მისი მზადყოფნა კბილის ჩხირით ან დანით. და შეინახეთ ჭარხალი ბრაზიზე დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. სამზარეულოს ზუსტი დრო დამოკიდებულია ტუბერის ზომაზე. ძირეული მოსავლის მზადყოფნა შემოწმებულია ანალოგიურად - კბილის ჩხვლეტის საშუალებით. ის ადვილად უნდა მოერგოს ბოსტნეულს.
4. მოხარშული ბოსტნეული გაშალეთ კილიტადან და დატოვეთ გასაცივებლად. თქვენს ყურადღებას ვაქცევ იმ ფაქტს, რომ კილიტაში ისინი გაცივდება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან ის დიდხანს ინარჩუნებს სითბოს.
5. შემდეგ, გააცალეთ ჭარხალი გოგრით და დაჭერით კუბებად დაახლოებით 1-1,5 სმ ზომის.თუმცა, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გახეხოთ უხეშ სახეხზე ან დაჭერით ზოლებად.
6. დაამატეთ მჟავე კომბოსტო ბოსტნეულის თასში და დაამატეთ მცენარეული ზეთი.
7. კარგად აურიეთ ინგრედიენტები და დააგემოვნეთ. საჭიროების შემთხვევაში მარილი. თუმცა, შეიძლება იყოს მარილი მჟავე კომბოსტოდან.
8. მიირთვით სალათი სუფრაზე მიტანის წინ. მიირთვით ნებისმიერი გვერდითი კერძი ან ხორცის სტეიკი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჭარხლისა და გოგრის სალათი.
