ვიტამინების შესანიშნავი წყარო, ჯანსაღი, გემრიელი და ძალიან იაფია ჭარხლის სალათი ქლიავით და თხილით. და ის ჯანმრთელობის უდიდეს სარგებელს მოუტანს ზუსტად ზამთარში, როდესაც სხეული დასუსტებულია და სჭირდება ვიტამინები.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ჭარხალი ქლიავით და თხილით არის ტრადიციული სალათი თქვენი ყოველდღიური სახლის კვებაზე. ვინ იფიქრებდა, რომ ასეთი ველური და ბოჭკოვანი ფესვი შეიძლება გაშენებულიყო და გამხდარიყო გემრიელი და ჯანსაღი ძირეული ბოსტნეული? ბოლოს და ბოლოს, ისინი მხოლოდ ზევით ჭამდნენ. დღესდღეობით, ჭარხალი მზადდება მრავალი ვარიაციით. არის კერძები, რომლებშიც ის ზოგადად ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტია, ეს არის უკრაინული ბორში და ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ და, რა თქმა უნდა, სალათი ქლიავით და თხილით. ჩვენ მოვამზადებთ უკანასკნელს, რადგან რატომღაც ეს ბოლო დროს უსამართლოდ დავიწყებულია და ბევრმა დიასახლისმა საერთოდ შეწყვიტა ამ მშვენიერი კერძის მომზადება.
ასეთ საოცარ სალათს აქვს ცხარე გემო და სასიამოვნო არომატი. ის კარგად მიდის ბევრ გვერდით კერძთან ერთად და იქნება შესანიშნავი ვარიანტი სადღესასწაულო სუფრისთვის. შეგიძლიათ პურზეც კი წაისვათ და სენდვიჩივით მიირთვათ. სალათი არა მხოლოდ გემრიელი და ჯანსაღია, არამედ პენი ღირს. გარდა ამისა, სალათი შეიძლება კიდევ უფრო გემრიელი გახდეს პრესაში გავლილი ქიშმიშის და ნივრის დამატებით. მაიონეზის მოყვარულებს შეუძლიათ დაამზადონ თავიანთი სალათი ამ სოუსით და ის ასევე გემრიელი იქნება ზეითუნის ზეთით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 153 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი სალათის მომზადებისთვის, პლუს დრო ჭარხლის ადუღებისა და გაგრილებისთვის
შემადგენლობა:
- ჭარხალი - 1 ც.
- ნიგოზი - 100 გ
- ქლიავი - 100 გ
- მცენარეული ზეთი - გასახდელი
- მარილი - მწიკვი
ჭარხლის სალათის მომზადება ქლიავით და თხილით
1. გარეცხეთ ჭარხალი. საჭიროების შემთხვევაში, გახეხეთ კანი ფუნჯით, რომ ამოიღოთ ჭუჭყი. ჩაყარეთ ქვაბში, დაასხით წყალი და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება 2 საათის განმავლობაში. კონკრეტული მომზადების დრო დამოკიდებულია ძირეული ბოსტნეულის ზომაზე. მას შემდეგ, რაც ბოსტნეული მთლიანად გაცივდა. ვინაიდან ხარშვისა და გაგრილების პროცესს შეიძლება სულ მცირე 4 საათი დასჭირდეს, მე გირჩევთ ჭარხლის შეგროვებას წინასწარ. და როდესაც ის მაცივარში გექნებათ, შეგიძლიათ მისგან გააკეთოთ სალათი ნებისმიერ დროს.მაშ ასე, გააცალეთ მოხარშული და გაცივებული ჭარხალი და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
2. გარეცხეთ ქლიავი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით ზოლებად ან კუბებად. თუ კენკრაში არის თესლი, მაშინ ჯერ ამოიღეთ.
3. გახეხეთ ნიგოზი და დაჭერით ნაჭრებად. თუ გსურთ, შეგიძლიათ წინასწარ გაათბოთ ისინი სუფთა და მშრალ ტაფაში. ეს მხოლოდ სალათს უფრო გემრიელს გახდის.
4. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა თასში.
5. დაასხით საკვები ზეთით, ოდნავ მარილით და კარგად აურიეთ.
6. განათავსეთ სალათი ბრტყელ, ფართო კერძზე ან მაღალ გამჭვირვალე ჭიქაში და მიირთვით სუფრასთან.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჭარხლის სალათი ქლიავით და ნიგოზით.
