მოსახერხებელი, იაფი, ეფექტური, გემრიელი, სწრაფი … რატომ არ გააკეთეთ უბრალო წვნიანი ბუმბულით ბულიონში. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად მომზადება უბრალო წვნიანი დუმბინებით ბულიონში
- ვიდეო რეცეპტი
დიეტოლოგები გვირჩევენ ყოველდღიურად მიირთვათ სუპები. ის ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელია. ბევრი რეცეპტი არსებობს პირველი კურსებისთვის, მაგრამ დიასახლისები ხშირად დადიან წრეებში: ისინი ამზადებენ ქათმის წვნიანის წვნიანს, ბორშს, კომბოსტოს წვნიანს, შემდეგ კი მწნილს. და მენიუ კვლავ მეორდება. დღეს მე ვთავაზობ გადაუხვიოთ სტანდარტებს და სადილისთვის წვნიანის წვნიანი მოამზადოთ. ასეთი კერძი განსაკუთრებით დაეხმარება იმ დიასახლისებს, რომლებსაც აქვთ თანამედროვე ცხოვრების ისეთი რიტმი, რომ არ არის დრო მდიდარი წვნიანის დასამზადებლად. ყოველივე ამის შემდეგ, ამას ორი საათი სჭირდება, რაც ბევრისთვის მიუღებელი ფუფუნებაა სამუშაო დღეებში. და დუმბინის წვნიანის მომზადება ნამდვილი სიამოვნებაა. ნახევარი საათი დრო და გემრიელი საჭმელი მაგიდაზე.
დუმბინის შეძენა შესაძლებელია სამრეწველო ან სახლში დამზადებული შერეული დაფქული ხორცისგან (ძროხის / ღორის, ღორის / ქათმის, ცხვრის / ხბოს) თანაბარი პროპორციით. ნახევრად მზა პროდუქციის მოწინააღმდეგეებს შეუძლიათ ხელით მოაყარონ პელმენი. შემდეგ წვნიანი გადაიქცევა მდიდრულ პირველ კერძად. წვნიანს შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ბოსტნეული, ფესვები, მწვანილი. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ მხოლოდ მწვანილი, ეს იქნება ისეთივე გემრიელი. თითოეულ დიასახლისს აქვს საკუთარი გემოვნება და პრეფერენციები. პელმენი ორგანულად არის შერწყმული ბევრ პროდუქტთან, ასე რომ ყველაფერი, რაც გსურთ, ემატება ტაფას. მაგრამ მე გადავწყვიტე, რომ წვნიანის ინგრედიენტები მინიმუმამდე შემცირებულიყო და შემემატებინა იგი უფრო მეტ ხორცით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 65 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი, თუ მზა ბულიონი არის შესაძლებელი
შემადგენლობა:
- ბულიონი - 250-300 მლ 1 პორციაზე
- კენკრა - 6-10 ცალი. ზომის მიხედვით
- მარილი - 1/2 ჩ/კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- გამხმარი ან ახალი სტაფილო - 1/4 ცალი.
- გამხმარი ან ახალი ოხრახუში - 1 ჩ / კ
ეტაპობრივად მარტივი წვნიანის მომზადება ბულიონში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით 1-2 პორცია ბულიონი ქვაბში და დაამატეთ სტაფილო. დადგით გაზქურაზე, ხარშეთ და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, რათა სტაფილო ოდნავ ადუღდეს. თუ ბულიონი არ არის მარილიანი, მაშინ მარილი და პილპილი. ბულიონი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხორცთან ან ბოსტნეულთან ერთად. გაყინული ასევე კარგია.
2. დელფინები ჩადეთ მდუღარე ბულიონში და დაუყოვნებლივ ჩართეთ ცეცხლი მაღალ დუღილამდე. როდესაც მათ წყალში ჩადებთ, ტემპერატურა დაეცემა. თქვენს ყურადღებას ვაქცევ იმ ფაქტს, რომ ხუჭუჭა უნდა ჩადოთ მდუღარე წყალში. თქვენ არ გჭირდებათ მათი გაყინვა.
3. მოხარშეთ პელმენი იმდენ ხანს, რამდენადაც მითითებულია მწარმოებლის შეფუთვაზე. სამზარეულოს ბოლოს დაასხით წვნიანი მწვანილით, დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში შეასწორეთ დაკარგული სანელებლების დამატებით. მიირთვით უბრალო ბულიონის დუმბინის წვნიანი ცხელი კრუტონებით ან კრუტონებით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ დუმპინგის სუპი.
