ოაკლიფმა მიიღო სახელი მუხის ფოთლებთან მსგავსების გამო (ინგლისურიდან "მუხა" - მუხა, "ფოთოლი" - ფოთოლი). თუ თქვენ ხართ ჯანსაღი დიეტის მიმდევარი, მაშინ ეს სალათი აუცილებლად უნდა იყოს თქვენს სუფრაზე. გარეგნულად, მუხის ხვრელი წააგავს კომბოსტოს ფხვიერ თავს. ფოთლები, მცირე ზომის, განსხვავდება მცენარის ტიპის, ზრდის ადგილისა და ზრდის პირობების მიხედვით.
როგორ გამოვიყენოთ Oaklif?
მუხის სალათი დელიკატურ ჯიშად ითვლება. Oaklif არ უნდა ინახებოდეს მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში; ის მზადდება შეძენისთანავე. დროის გასვლის შემდეგ და ტემპერატურის ზემოქმედებისას ფოთლები კარგავენ გემოს და სხვა დამახასიათებელ თვისებებს, სწრაფად ქრებიან და იწყებენ შავ ფერს. მეცხოველეობის წყალობით, დღეს ცნობილია მუხის სალათის რამდენიმე ათეული ქვესახეობა. ყველაზე გავრცელებულია: ამორიქსი, ზაბავა, მასერატი, დუბრავა, კრედო. თითოეულ მათგანს აქვს მწარე გემო და ფოთლების ფერი იწყება ღია მწვანედან და მთავრდება ვარდისფერი-შინდისფერით.
მზარეულები არ იყენებენ ლითონის საგნებს - ჩანგლებს და დანებს - სალათების მორევისას, რადგან ისინი იჟანგება და აზიანებს წვრილ ფოთლებს. მართლაც, ის ხელს უწყობს ვიტამინების უკეთეს შენარჩუნებას. სალათი არ ქრებოდა, არ ბნელდება და დიდხანს რჩება წვნიანი და აყვავებული.
მომზადებამდე მუხის ფოთლები უნდა დაალაგოთ, გაირეცხოთ და გაშრეს. ხელები ნაზად გაანადგურეთ, შეურიეთ მწვანე სალათს, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დაასხით ძმარი და შემდეგ დაასხით ზეითუნის ზეთი. პროდუქტი კარგად ერწყმის ავოკადოს, ზღვის პროდუქტებს და სოკოს. დაჭრილი ნიორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მუხის ხახვის პიკანტური არომატის ხაზგასასმელად, მაგალითად, კრუტონებისა და კრუტონების დამზადებისას. ფოთლები ძალიან ლამაზია და ამიტომ გამოიყენება როგორც საბოლოო კერძის დახვეწილი გაფორმება.
როგორ ავირჩიოთ მუხის მუხა?
ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ გამწვანების გარეგნობას. ეს უნდა იყოს წვნიანი და ნათელი, გამოიყურებოდეს ბუნებრივი, არ ჰქონდეს პრიალა ბზინვარება. არაბუნებრივი ფერები მიუთითებენ მცენარის დამუშავებაზე ქიმიკატებით მისი გაშენების დროს (ნიტრატებით გაჯერება ხელს უწყობს ფოთლების ხანგრძლივ შენახვას და შენარჩუნებას).
ოაკლიფის შემადგენლობა: ვიტამინები და კალორია
- წყალი - 89,8 გ
- ქოლესტერინი - 16 მგ
- უჯერი ცხიმოვანი მჟავები - 2.4 გ
- ნაცარი - 0.9 გ
- დიეტური ბოჭკოვანი - 0.8 გ
- სახამებელი - 0.4 გ
მინერალები:
- კალციუმი - 79 მგ
- მაგნიუმი - 34 მგ
- კალიუმი - 198 მგ
- ფოსფორი - 39 მგ
- რკინა - 0.5 მგ
- ნატრიუმი - 13 მგ
ვიტამინები:
- A - 148 მგ
- B1 - 0.03 მგ
- B2 - 0.08 მგ
- PP - 0.9 მგ
- E - 0.6 მგ
- C - 9, 1 მგ
- ბეტა -კაროტინი - 1420 მგ
კალორიული ოაკლიფი
100 გრ - 16 კკალ:
- ცილები - 1.5 გ
- ცხიმი - 0.2 გ
- ნახშირწყლები - 2 გ
Oaklif - სასარგებლო თვისებები
მინერალური მარილებისა და ფოლიუმის მჟავის შემცველობის გამო, ოაკლიფი სასარგებლოა: ის ახდენს გულისა და სისხლძარღვების აქტივობის ნორმალიზებას.
მუხის სალათი არის დაბალკალორიული საკვები, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიტანოთ ის თქვენს დიეტაში წონის დაკლებისთვის. მიირთვით ახალი: ის ხელს შეუწყობს საკვებ ნივთიერებების დეფიციტის შევსებას და სხეულის ნორმალური წონის შენარჩუნებას. მუხის ფოთლის რეგულარული გამოყენება, მისი სასარგებლო თვისებების გამო, აძლიერებს ნერვულ სისტემას, ხელს უწყობს წყლის მარილის მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, შლის მავნე ქოლესტერინს, ზრდის ეფექტურობას და ადაპტირებს სხეულს მძიმე ფიზიკურ დატვირთვასა და სტრესულ სიტუაციებში. სალათი სასარგებლოა ჰიპერტენზიის, უძილობის დროს. უნდა იყოს წარმოდგენილი ქალების დიეტაში ორსულობისა და ლაქტაციის პერიოდში. ფოთლოვანი სალათები ადვილად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ და რბილი აფროდიზიაკიც კია.
ოაკლიფი კოსმეტოლოგიაში
მუხის სალათი ითვლება მშვენივრად დამხმარედ სახლის კოსმეტოლოგიაში.მშრალი კანის აღსადგენად, სასარგებლოა წვრილად დაჭრილი ფოთლებისგან მკვებავი ნიღბის გაკეთება. გახეხეთ გარეცხილი მუხა და შეავსეთ ცივი წყლით. ადუღეთ ბულიონი 5 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ ნარევი და წაისვით სახეზე.
- თუ კანი ცხიმიანია, მაშინ კვერცხის ცილა და ჩაის კოვზი თაფლი ემატება ნიღაბს.
- სახის სიახლის და ელასტიურობის მისაცემად, ნარევი გამდიდრებულია რამოდენიმე სუფრის კოვზ ფერმენტირებული რძის პროდუქტით (კეფირი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე).
- შავი წერტილებისა და მუწუკების მოსაშორებლად, შეურიეთ მუხის ხახვი მძიმე კრემს, წაისვით სახეზე და პროცედურის დასრულების შემდეგ გაწურეთ კანი ყინულის კუბებით.
მუხის სალათის ზიანი და უკუჩვენებები
სალათის ფოთლები ჯანსაღი დიეტის აუცილებელ ნაწილად ითვლება დაბალი კალორიული შემცველობის, ვიტამინების, ანტიოქსიდანტებისა და საკვები ნივთიერებების გამო. თუმცა, როგორც ყველა პროდუქტს, მათ აქვთ მრავალი უკუჩვენება: არ უნდა იქნას გამოყენებული დიდი რაოდენობით უროლიტიზის (ფოსფატი, ოქსალატი, ურატული ქვები), ჩიყვის, კუჭის წყლულის, ქრონიკული დუოდენიტის გამწვავების, ნაწლავების მწვავე ანთებითი პროცესების დროს.
ნახეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ მუხის სალათი იხვის მკერდით:
