პროდუქტის აღწერა, სასარგებლო თვისებები, ვინ უნდა გამოიყენოს იგი დიეტაში სიფრთხილით. რომელია არაქისის ფქვილის საუკეთესო რეცეპტები?
არაქისის ფქვილი არის პროდუქტი, რომელიც მიიღება არაქისის დაფქვით. აქვს გამოხატული თხილის გემო და არომატი. ფერი განისაზღვრება ნედლეულის ტიპით, თუ ახალი არაქისი გამოიყენება, ფქვილი აღმოჩნდება ღია ოქროსფერი, თუ შემწვარი - ყავისფერი. სამზარეულოში, პროდუქტი გამოიყენება როგორც დამატებითი ინგრედიენტი პურის, ღვეზელების, მაფინების, ბლინების მომზადებაში. აღსანიშნავია, რომ არაქისის ფქვილით მომზადებული რეცეპტების მიხედვით მომზადებული ცომეული დიდხანს ინარჩუნებს მათ რბილობას და დამსხვრეულ სტრუქტურას. ასევე, პროდუქტი ხშირად გამოიყენება გასქელებისთვის და უჩვეულო არომატის მისაცემად სოუსებს. მნიშვნელოვანია, რომ ის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანმრთელიც იყოს, ის შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს. ამასთან, არ უნდა დაივიწყოთ უკუჩვენებები.
არაქისის ფქვილის შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა
გამოსახულია არაქისის ფქვილი
არაქისის ფქვილის კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად განსხვავდება მწარმოებლისა და დეგრადაციის პროცესის მიხედვით.
კლასიკური არაქისის ფქვილის კალორიული შემცველობაა 590 კკალ 100 გრ -ზე, აქედან:
- ცილა - 25 გ;
- ცხიმი - 47 გ;
- ნახშირწყლები - 14.5 გ.
ცხიმიანი არაქისის ფქვილის კალორიული შემცველობაა 327 კკალ 100 გრ -ზე, აქედან:
- ცილა - 52 გ;
- ცხიმი - 0.6 გ;
- ნახშირწყლები - 18, 9 გ.
უცხიმო პროდუქტი, რა თქმა უნდა, უფრო სასურველია მათთვის, ვინც იცავს დიეტურ დიეტას. განსაკუთრებით აღსანიშნავია ცილის მაღალი შემცველობა, რომელიც უნდა დააფასონ სპორტსმენებმა, ასევე ვეგანებმა, რომლებიც შემოიფარგლებიან ცხოველური პროდუქტებით, რომლებიც ცილის მთავარი წყაროა ჩვენს დიეტაში.
არაქისის ფქვილის შემადგენლობაში ასევე შედის სასარგებლო ბოჭკოვანი და ის შეიცავს თითქმის 16 გ 100 გრ -ზე. პროდუქტი ასევე შეიცავს ვიტამინებს, მინერალებს და ცხიმოვან მჟავებს.
ვიტამინები 100 გრ:
- ვიტამინი B1, თიამინი - 0.7 მგ;
- ვიტამინი B2, რიბოფლავინი - 0.48 მგ;
- ვიტამინი B4, ქოლინი - 108.7 მგ;
- ვიტამინი B5, პანტოტენინის მჟავა - 2, 744 მგ;
- ვიტამინი B6, პირიდოქსინი - 0.504 მკგ;
- ვიტამინი B9, ფოლიუმის მჟავა - 248 მკგ;
- ვიტამინი E, ალფა -ტოკოფეროლი - 0.05 მგ;
- ვიტამინი PP, NE - 27 მგ.
მაკროელემენტები 100 გრ:
- კალიუმი - 1290 მგ;
- კალციუმი - 140 მგ;
- მაგნიუმი - 370 მგ;
- ნატრიუმი - 180 მგ;
- ფოსფორი - 760 მგ
მიკროელემენტები 100 გრ:
- რკინა - 2.1 მგ;
- მანგანუმი - 4, 9 მგ;
- სპილენძი - 1800 მკგ;
- სელენი - 7, 1 მკგ;
- თუთია -5, 1 მგ.
ცხიმოვანი მჟავები 100 გრ:
- გაჯერებული - 0,063 გ;
- მონოუჯერი - 0.225 გ;
- პოლიუჯერი - 0, 143 გ.
არაქისის ფქვილის მონო- და დისაქარიდები შეიცავს 8,2 გ 100 გრ-ზე. წარმოდგენილია ყველა აუცილებელი ამინომჟავა, ისევე როგორც არა არსებითი.
არაქისის ფქვილის სარგებელი
დაფქული არაქისის მთავარი სიმდიდრე არის B ვიტამინები, ისინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ჩვენი სხეულის მუშაობაში. B ჯგუფი განსაზღვრავს მეტაბოლური პროცესების უმრავლესობას, პასუხისმგებელია ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების და მიკროელემენტების მეტაბოლიზმზე. ისინი ასევე პასუხისმგებელნი არიან ნერვული სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებაზე.
არაქისის ფქვილის შემადგენლობაში 100 გრ - ფოლიუმის მჟავის ყოველდღიური დოზის 60%, პანტოტენური 55%, თიამინის 47%, რიბოფლავინის დაახლოებით 25%, პირიდოქსინი, 20% ქოლინი. ეს ვიტამინები უზრუნველყოფენ სასარგებლო ეფექტების ფართო სპექტრს:
- ნაყოფის პათოლოგიების პრევენცია, მშობიარობის შემდგომი დეპრესია … ფოლიუმის მჟავა პირველ რიგში პასუხისმგებელია ახალი უჯრედების შექმნასა და ზრდაზე, მისი ყოფნა სხეულში ყოველთვის მნიშვნელოვანია, მაგრამ განსაკუთრებით ორსულობის დროს. ის არა მხოლოდ ასტიმულირებს ნაყოფის ნორმალურ განვითარებას, არამედ იცავს ნაადრევი მშობიარობისა და მშობიარობის შემდგომი დეპრესიისგან.
- იმუნიტეტის გაძლიერება … პანტოტენური მჟავის მთავარი უპირატესობა არის მისი მონაწილეობა ანტისხეულების წარმოქმნაში, რაც, თავის მხრივ, ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას. ასევე, ეს ვიტამინი ახდენს თირკმელზედა ჯირკვლის ჰორმონების მუშაობის ნორმალიზებას, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს რედოქს რეაქციებში, ტვინის ნორმალურ ფუნქციონირებაში.
- ტვინის ფუნქციის გაუმჯობესება … ნამდვილი "ტვინის" ვიტამინი არის თიამინი, ხშირად რეკომენდებულია მისი მიღება ნერვული სისტემის ამა თუ იმ დარღვევით.თიამინი ხელს უწყობს ტვინის აქტივობის გაზრდას, აუმჯობესებს ყურადღებას, მეხსიერებას, აუმჯობესებს განწყობას, გამორიცხავს უძილობას. ის ასევე იცავს უჯრედის მემბრანებს დაჟანგვისგან და ტვინი, როგორც მოგეხსენებათ, ყველაზე მეტად არის დამოკიდებული ამ სახის დაცვაზე.
- ფრჩხილების, თმის, კანის მდგომარეობის გაუმჯობესება … რიბოფლავინი არის აუცილებელი ვიტამინი სისხლის წითელი უჯრედების და ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების წარმოებაში. თავის მხრივ, ჩვენი გარეგნობა დიდწილად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სწორად არის გამრავლებული ეს კომპონენტები სხეულში - კანი, ფრჩხილები, თმა.
- ნერვული დარღვევების პრევენცია … პირიდოქსინი მნიშვნელოვან წვლილს შეიტანს ნერვული სისტემის სხვადასხვა დაავადებებისგან დაცვაში, განსაკუთრებით კარგად კუნთების კრუნჩხვების, სპაზმების, კიდურების დაბუჟების, კიდურების ნევრიტის პროფილაქტიკაში. გარდა ამისა, ის არის ბუნებრივი შარდმდენი და რეკომენდირებულია დიდი რაოდენობით ცილის მოხმარებისას.
- ღვიძლის დაცვა ტოქსინების ზემოქმედებისგან … ქოლინს აქვს ჰეპატოპროტექტორული თვისებები და არა მხოლოდ იცავს ღვიძლს ტოქსინებისგან, არამედ ხელს უწყობს დაზიანებული ქსოვილების აღდგენას აგრესიული წამლების მიღების შემდეგ, ასევე ალკოჰოლის დიდი დოზებით. ასევე, ქოლინი, პირიდოქსინის მსგავსად, მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ნერვული აშლილობის პროფილაქტიკაში, ვინაიდან ის პასუხისმგებელია ნერვების მიელინის გარსის აგებაზე. გარდა ამისა, თიამინის მსგავსად, მნიშვნელოვანია ტვინის ფუნქციონირებისთვის, რადგან ის ასტიმულირებს უმნიშვნელოვანესი ნეირომედიატორის, აცეტილქოლინის გამომუშავებას.
თუმცა, არაქისის ფქვილის სასარგებლო გავლენა სხეულზე არ მთავრდება B ვიტამინების სასარგებლო თვისებებით. 100 გრ პროდუქტი შეიცავს მანგანუმის დღიური დოზის 250% და სპილენძის 180%, ასევე მაგნიუმის და ფოსფორის 95% და 93%, კალიუმის 52%, თუთიის 43%. რატომ არის ეს მინერალები კარგი:
- მანგანუმი პასუხისმგებელია ცხიმების ნორმალურ მეტაბოლიზმზე, ძვლებისა და შემაერთებელი ქსოვილების აგებაზე, ენერგიის საერთო დონის მატებაზე, ქოლესტერინის, ნუკლეინის მჟავების ნორმალურ სინთეზზე.
- სპილენძი რკინასთან ერთად მონაწილეობს სისხლის წითელი უჯრედების სინთეზში. ასევე, ეს კომპონენტი, ისევე როგორც ქოლინი, შეიცავს ნერვული ბოჭკოების მიელინის საფარს. სპილენძი იცავს კანს დაბერებისგან კოლაგენის გამომუშავების სტიმულირებით, იცავს პიგმენტაციისგან.
- მაგნიუმი - მისი როლი ძნელად შეიძლება შეფასდეს, ეს კომპონენტი აქტიურ მონაწილეობას იღებს სხეულის 300 -ზე მეტ მეტაბოლურ რეაქციაში, მისი ნაკლებობით ვითარდება სრულიად განსხვავებული ხასიათის პათოლოგიები. მაგნიუმის როლი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების მეტაბოლიზმში, გენების გადაცემაში და ნერვულ სიგნალებში.
- ფოსფორი კალციუმთან ერთად, ეს ხელს უწყობს ძვლების ჯანსაღ ზრდას და აძლიერებს მათ. ამ მხრივ, არაქისის ფქვილი განსაკუთრებით შესაფერისია გამომცხვარ პროდუქტებში ხაჭოთი და ყველით. ეს უკანასკნელი კალციუმის კარგი წყაროა.
- კალიუმი რა თქმა უნდა, გულ -სისხლძარღვთა ჯანმრთელობის აუცილებელი ელემენტია. მინერალი არეგულირებს კუნთების შეკუმშვას, ინარჩუნებს ნორმალურ არტერიულ წნევას.
- თუთია უზრუნველყოფს ფრჩხილების და თმის ნორმალურ ზრდას, ამცირებს სხეულზე ტოქსიკურ დატვირთვას, ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას.
ამრიგად, არაქისის ფქვილი შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებას, რაც ჩვენ გვჭირდება და მნიშვნელოვანი რაოდენობით, ამიტომ მისი რეგულარული ცომეულის დამატება ძალიან კარგი იდეაა.
