ყავა!.. რამდენს ნიშნავს ეს სიტყვა! როდესაც გსურთ დალიოთ ერთი ჭიქა, მაშინ საუკეთესო გამოსავალი იქნება ყავა სანელებლებით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ჩაისთან ერთად, ყავა ჩვენს ქვეყანაში უკიდურესად პოპულარული გახდა მე -17 საუკუნის ბოლოს, მას შემდეგ რაც პეტრე I- მ მას მოდა გააცნო. თუმცა, სასმელი ასევე ცნობილია და უყვარს სხვა ერებს. მაგალითად, იმ დროიდან, როდესაც არაბებმა ეთიოპიიდან ჩამოიტანეს ყავის ხის პირველი მარცვლები, ჭეშმარიტად ღვთაებრივმა სასმელმა სტაბილურად დაიკავა თავისი საპატიო ადგილი მსოფლიოს აბსოლუტურად ყველა ქვეყნის მკვიდრთა გულებში. ლატე, ესპრესო, მოკა, კაპუჩინო, სუნელი ყავა … გურმანს აქვს ფართო არჩევანი. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრს ურჩევნია კლასიკური შავი ყავა, რომელსაც ყავის აპარატში ამზადებენ. ამავე დროს, არავინ იტყვის უარს ტრადიციული სასმელის გემოს დივერსიფიკაციაზე რძის, შოკოლადის, კონიაკის და ყველა სახის სანელებლების დამატებით, რაც გემოს გახდის ნათელს და ინტენსიურს.
ასე რომ, ბევრი კულტურა სასმელს უმატებს ყველა სახის სანელებელს, როგორიცაა: დარიჩინი, კარდამონი, ვანილი, შავი პილპილი, მიხაკი, ანისი და მრავალი სხვა. უძველესი ტრადიციული სანელებელი, რომელიც ყველაზე ფართოდ გამოიყენება ყავის სასმელებში არის დარიჩინი. ეს არის გამამდიდრებელი წამალი, რომელიც აძლევს უფრო დელიკატურ, თბილ და ტკბილ არომატს. გარდა ამისა, დარიჩინის კომბინირებულ მარცვლებს აქვთ ნათელი გამათბობელი ეფექტი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 4 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 5-7 წუთი
შემადგენლობა:
- დაფქული მოხარშული ყავა - 1 ჩ / კ
- დარიჩინის ჯოხი - 1 ც.
- კონიაკი - 30 მლ.
- ჯავზი - 1 ც.
- ანისი - 1 ც.
- მიხაკი - 2 კვირტი
- კარდამონი - 2-3 ცალი.
- წიწაკის ბარდა - 2 ცალი.
ყავის დამზადება სანელებლებით
1. ჩაყარეთ ყავა სქელ ჭიქაში და დაუმატეთ ყველა სანელებელი. თუ ის მარცვლეულში გაქვთ, მაშინ ჯერ გახეხეთ. და თუ გირჩევნიათ ხსნადი გრანულები, მაშინ გამოიყენეთ ისინი. ასევე, თუ კოფეინს ვერ მიიღებთ, სცადეთ კოფეინის ხსნადი გრანულები.
2. დარიჩინის ჯოხი ჩაასხით ჭიქაში და დაასხით მდუღარე წყალი.
3. დახურეთ შუშის ზედა ნაწილი ნებისმიერი მოსახერხებელი სახურავით. ამ შემთხვევაში, პატარა ღრმა თასი მომეცა ამისათვის. თუ თქვენ გაქვთ თურქული ან ყავის აპარატი, გამოიყენეთ ისინი. თურქეთში დაფქული მარცვლეულის დასამზადებლად ჩაყარეთ მასში სანელებლებთან ერთად და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ დაჟინებით მოითხოვეთ. მოამზადეთ პრეპარატი ყავის აპარატში, ჩაყარეთ სანელებლები ჭიქაში და დახურეთ. დატოვე ცოტა ხნით.
4. 5 წუთის შემდეგ ყავა დაასხით სუფრის ჭიქაში ფილტრაციის გზით (გაწურეთ ან გახეხეთ). ფილტრაცია ხელს შეუშლის სანელებლებისა და მარცვლეულის მარცვლების შეღწევას სასმელში.
5. როდესაც სასმელი მიაღწევს თქვენთვის მისაღებ ტემპერატურას, დაასხით სასმელში კონიაკი და აურიეთ.
6. ამის შემდეგ, პრეპარატი სრულიად მზად იქნება გასინჯვისთვის. ყველას გილოცავთ ყავას!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ცხარე ყავა.
