რუსული გაგებით, შაშლიკი ხორცის კერძია. მაგრამ დღეს მინდა გითხრათ, როგორ მოვამზადოთ ხილის შაშლიკი ვაშლიდან.
შინაარსი:
- ვაშლის ქაბაბის სარგებელი
- გამომცხვარი ვაშლის ზიანი
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ამ კერძის მოსამზადებლად, თქვენ აბსოლუტურად არ გჭირდებათ პიკნიკზე ან ბუნებაზე წასვლა, ბრაზის დამონტაჟება და ცეცხლის გაკეთება. საკმარისი იქნება მხოლოდ ხის შამფურის ყიდვა და ღუმელის გაცხელება. აქედან გამომდინარე, ასეთი shish ქაბაბი შეიძლება მომზადდეს წლის ნებისმიერ დროს.
ვაშლის ქაბაბის სარგებელი
გამომცხვარი ვაშლის სარგებელი ხასიათდება მათში სასარგებლო ნივთიერებების მაღალი შემცველობით, როგორიცაა რკინა, ნატრიუმი, ქრომი, კალციუმი, იოდი, ვიტამინები A და ჯგუფი B. ეს ნივთიერებები ხელს უწყობს ნახშირწყლების კარგ შეწოვას, რაც იწვევს ნორმალიზაციას ქოლესტერინის სისხლში და ხელს უშლის სისხლძარღვთა კედლების ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას. ამრიგად, ათეროსკლეროზის განვითარების რისკი მნიშვნელოვნად მცირდება.
ასევე, ექსპერტები გვირჩევენ გამოვიყენოთ გამომცხვარი ვაშლი, რომელსაც სჭირდება გულის ნორმალური კუნთის გაძლიერება და შენარჩუნება.
ვაშლში შემავალი კალციუმის დიდი რაოდენობა გამოიყენება კბილებისა და ძვლების ფორმირებისათვის. იოდი არ გვხვდება თავად ნაყოფში, არამედ მათ ძვლებში. ამ მიკროელემენტის ყოველდღიური მიღების უზრუნველსაყოფად საკმარისია 5-6 თესლის ჭამა.
ასევე, გამომცხვარი ვაშლი ასკორბინის მჟავის უმდიდრესი ბუნებრივი წყაროა. და როგორც მოგეხსენებათ, ვიტამინი C, გარდა იმუნური სისტემის დადებითი გავლენისა, ასევე აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს და ამცირებს ტოქსინების გამტარიანობას. ვაშლის სისტემატური გამოყენება გაზრდის სხეულის წინააღმდეგობას ყველა სახის ინფექციის მიმართ და სწრაფად აღადგენს ძალას ავადმყოფობის შემდეგ. ასევე, ვიტამინი C პასუხისმგებელია კანის ელასტიურობასა და სიმტკიცეზე და ხელს უწყობს ჭრილობების სწრაფ შეხორცებას.
გამომცხვარი ვაშლის ზიანი
ვაშლი, ჩათვლით და გამომცხვარმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია, ამ მიზეზით, თქვენ უნდა იყოთ ფრთხილად მათი გამოყენებისას. ამიტომ, მათთვის, ვისაც აქვს ალერგიული რეაქციები, მიზანშეწონილია გამორიცხოთ გამომცხვარი ვაშლი, განსაკუთრებით მწვანე, მათი რაციონიდან. ისინი ასევე ასტიმულირებენ ნაწლავებს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს შეშუპება და მეტეორიზმი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 67, 8 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ვაშლი - 2 ცალი.
- ლიმონი - 0,5 ცალი.
- შაქარი გემოვნებით
- დაფქული დარიჩინი - 0,5 ჩ / კ
- ქოქოსის ფანტელი - 1 ჩ / კ
- ხის შამფური - 4 ცალი.
ვაშლის შიშის ქაბაბის მომზადება
1. გარეცხეთ ვაშლი გამდინარე წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ამოიღეთ ბირთვი სპეციალური დანით და გააცალეთ კანი ბოსტნეულის დანით. თუ ასეთი დანები არ გაქვთ, გახადეთ ჩვეულებრივი სამზარეულოს დანა. ამის შემდეგ, გაჭერით ვაშლი საშუალო ზომის ნაჭრებად დაახლოებით 3 სმ.
2. დაჭრილი ვაშლი მოათავსეთ ღრმა თასში.
3. გარეცხეთ ლიმონი და გაჭერით შუაზე. აიღეთ მისი ნახევარი და გააკეთეთ ღრმა პუნქცია ბასრი დანით. ეს დაგეხმარებათ მიიღოთ მეტი ლიმონის წვენი. შემდეგ აიღეთ ლიმონი თქვენს ხელში, დაჭერით იგი ყველა მხრიდან და გამოწურეთ წვენი მისგან. თუ თქვენ წააწყდებით ძვლებს, მაშინ ამოიღეთ ისინი წვენიდან. დაასხით ვაშლი მიღებული წვენით.
4. დაამატეთ შაქარი გემოვნებით და დაფქული დარიჩინი ვაშლს.
5. კარგად აურიეთ ვაშლი, რომ სანელებლები და ლიმონი თანაბრად გადანაწილდეს.
6. დაასხით ვაშლი ხის შამფურზე და დადგით ღუმელში უსაფრთხო ნებისმიერ კონტეინერზე. თუმცა, ეს კონტეინერი საკმარისად მაღალი უნდა იყოს ისე, რომ ვაშლი არ შეეხოთ ძირს. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გაგზავნეთ ვაშლი გამოსაცხობად 20 წუთის განმავლობაში. ამ ხილის ქაბაბს შეგიძლიათ მიირთვათ ჭიქა ჩაი ან ყავა. თუმცა, ეს იქნება შესაბამისი შემწვარი ხორცის სტეიკისთვის.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი ღუმელში ვაშლის გამოცხობისთვის:
