რასაკვირველია, ბევრს უყვარს ნამცხვრები, მაშინ როდესაც ყველას არ უყვარს და იცის როგორ გამოაცხოს ისინი საკუთარი ხელით, tk. ეს არის ხანგრძლივი და რთული პროცესი. აქედან გამომდინარე, აქ არის 5 ნამცხვრის ნამცხვრის რეცეპტი, რომელიც შეიძლება გაკეთდეს წუთებში.
ორცხობილა ხაჭოს ტორტი: ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი
აი, როგორ გააკეთოთ უგემრიელესი ორცხობილა ხაჭოს ნამცხვარი გამოცხობის გარეშე. ის ადვილად შეიძლება მიირთვათ სადღესასწაულო დესერტის მაგიდაზე. თუმცა, სანამ სამზარეულოს დაიწყებ, უნდა წაიკითხო ზოგადი რეკომენდაციები.
- ქვედა ფენის საფუძველი უნდა იყოს დაფქული ორცხობილისგან შემკვრელი ინგრედიენტით, როგორიცაა გამდნარი შოკოლადი, შესქელებული რძე ან კარაქი.
- ხაჭოს მასა უნდა გამყარდეს. ამიტომ, ხაჭო ყოველთვის შერეულია ჟელატინთან.
- ხაჭოს ფენის არომატიზაცია შეგიძლიათ ხილით, ვანილის შაქრით, ლიმონის ცედრით, დარიჩინით და ა.
- ხრაშუნა ქვედა ფენისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ ნუში და სიმინდის ფანტელები.
- ნამცხვრის ფენების გაციებას დიდი დრო დასჭირდება.
შემადგენლობა:
- ცხიმიანი ხაჭო - 500 გ
- ბისკვიტის ორცხობილა - 400 გ
- კარაქი - 250 გ
- შაქარი - 250 გ
- რძე - 250 მლ
- ვანილინი - 1 ჩ / კ
- ჟელატინი - 20 გ
- დაკონსერვებული ატამი - 3-4 ცალი.
- შოკოლადი - 25 გ დეკორაციისთვის
ნამცხვრის ხაჭოს ნამცხვრის დამზადება:
- დაასველეთ ჟელატინი 125 გრ თბილ რძეში. აურიეთ და დატოვეთ გასქელება.
- გახეხეთ ხაჭო საცერში ან აურიეთ ბლენდერით.
- ოთახის ტემპერატურაზე გახეხეთ კარაქი შაქრით და ვანილით. დაამატეთ ხაჭო, დარჩენილი რძე და დაასხით გახსნილი ჟელატინი თხელი ნაკადით.
- ჭურჭლის ქვედა ნაწილს გადააფარეთ მაღალი ფირფიტა და მოაყარეთ ნამცხვრები ხილით.
- ხაჭოს მასა ზემოდან წაისვით თანაბარ ფენაში და ნამცხვარი შედგით მაცივარში, სანამ არ გამაგრდება.
- დაახლოებით 4-6 საათის შემდეგ, ნამცხვარი გამკვრივდება, შემდეგ მოათავსეთ სუფრაზე და მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი.
ნამცხვარი და არაჟნის ნამცხვარი
ბისკვიტის ნამცხვარი არაჟანზე მოხარშული გამოცხობის გარეშე არის უგემრიელესი დესერტის ყველაზე სწრაფი, მარტივი და ეკონომიური რეცეპტი. მისი მომზადება შესაძლებელია საღამოს საოჯახო ჩაის წვეულებისთვის, რადგან მისი მოხმარება შესაძლებელია ერთ საათში. ეს დელიკატესი განსაკუთრებით გამოგადგებათ, როდესაც დრო არ არის სრულფასოვანი საკონდიტრო ნაწარმის მოსამზადებლად.
ეს შემოთავაზებული რეცეპტი არის ძირითადი. სურვილისამებრ, არაჟანს შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილინი, ცოტა რბილი ხაჭო ან შესქელებული რძე, ხოლო ღვიძლში თხილი, დაჭრილი ბანანი, კენკრა, ქლიავი, გახეხილი შოკოლადი, მარმელადის ან მარშამლოუს ნაჭრები.
შემადგენლობა:
- ორცხობილა - 400 გ
- სქელი არაჟანი - 500 გ
- შაქრის პუდრა - 150 გ
- შაქარი - 150 გ
- ვანილინი - 10 გ
- შოკოლადი - 25 გ დეკორაციისთვის
ეტაპობრივად სამზარეულო:
- ათქვიფეთ შაქარი, ვანილინი და არაჟანი მიქსერით.
- დაფარეთ ღრმა კვადრატული ან მრგვალი ფორმა საკინძავი ფილმით.
- წაისვით კრემის მცირე ფენა და მოათავსეთ ნამცხვრის ქერქი და დაფარეთ ტკბილი არაჟნით. გაიმეორეთ იგივე პროცედურა, სანამ ყველა კრემი და ორცხობილა არ გაქრება. ნუ დააჭერთ ნაჭდევებს, წინააღმდეგ შემთხვევაში არაჟანი გადმოვა გვერდებიდან.
- მიღებული ნამცხვარი შედგით მაცივარში ერთი საათით.
- მზა ტორტზე მოათავსეთ ბრტყელი კერძი და გადააბრუნეთ. ამოიღეთ კილიტა და მორთეთ გახეხილი ან გამდნარი შოკოლადით.
ორცხობილა და შედედებული რძის ნამცხვარი
აბსოლუტურად ყველას, გამონაკლისის გარეშე, მოეწონება ეს დესერტი. თუ დრო გადის და სტუმრები თითქმის კარზე არიან, მაშინ ტორტი მაღაზიის ნაჭდევებისა და შესქელებული რძის გამოცხობის გარეშე დაეხმარება სტუმართმოყვარე დიასახლისის იმიჯის შენარჩუნებას. მაგრამ ჯერ გაეცანით სამზარეულოს რამდენიმე საიდუმლოებას:
- თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ტორტი ბრტყელი ტორტით, ან შეგიძლიათ დადოთ იგი კერძის სახით სახლის სახით, ჭიანჭველების მსგავსად.
- შედედებული რძე შეგიძლიათ მოხარშოთ სურვილისამებრ, მაგრამ ორიგინალ რეცეპტში ის ნედლია.
- ბანანი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი ხილით ან კენკრით, რომელიც მოგწონთ.
შემადგენლობა:
- ხრაშუნა ორცხობილა - 500 გ
- კარაქი - 70 გ
- შედედებული რძე - 1 ქილა
- ნიგოზი - 100 გ
- ბანანი - 1-2 ცალი.
- შავი შოკოლადი - 30 გრ დეკორაციისთვის
ნამცხვრის მომზადება ნამცხვრებისა და შედედებული რძისგან:
- მოათავსეთ ნამცხვრები ღრმა თასში. თუ ის დიდია, მაშინ დაყავით პატარა ნაჭრებად.
- გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში, დაამატეთ შესქელებული რძე და კარგად აურიეთ.
- გახეხეთ ნიგოზი საშუალო ზომის ნაჭრებად, მსუბუქად შეწვით და დაუმატეთ ღვიძლს.
- დაჭრილი გახეხილი ბანანი 1 სმ ნაჭრებად და გააგზავნეთ თხილის შემდეგ.
- შეავსეთ პროდუქტები კარაქის კრემით.
- დაფარეთ ფორმა სამაგრი ფილმით და დაასხით მიღებული მასა, გააჩერეთ და კარგად გაათანაბრეთ. მოათავსეთ კონტეინერი მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
- ამ დროის გასვლის შემდეგ გაათავისუფლეთ არა გამომცხვარი ბისკვიტის ნამცხვარი ფილმიდან, მოათავსეთ სუფრაზე და დაასხით შოკოლადის პასტა. იყიდება icing, დნება შოკოლადი წყლის აბანო.
ბანანის ორცხობილა ტორტი
ბანანი შესანიშნავი პროდუქტია ყველა ნამცხვრისთვის, განსაკუთრებით არა გამომცხვარი დესერტებისათვის. მათ აქვთ შესანიშნავი გემო, არ მოედინება, არ აძლევენ წვენს და ძალიან სასარგებლოა. ის ბეტა-კერატინისა და B ვიტამინების შესანიშნავი წყაროა. ისინი აძლიერებენ ნერვულ სისტემას, აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას და მეტაბოლიზმს და ხელს უწყობენ ჯანსაღი თმისა და ფრჩხილების ზრდას.
ბანანის სანახაობრივი ტორტის გასაკეთებლად, ნაყოფი უნდა იყოს მწიფე, მაგრამ მტკიცე, ისე, რომ ცალი შეინარჩუნოს ფორმა. მოხარშვას მხოლოდ ნახევარი საათი დასჭირდება, რაც განსაკუთრებით მოეწონება ზარმაცი დიასახლისებს და მათ, ვინც ძვირფას დროს დაზოგავს.
შემადგენლობა:
- ტკბილი კრეკერი - 300 გ
- არაჟანი - 800 გ
- შაქარი - 400 გ
- ბანანი - 800 გ
- ჟელატინი - 10 გ
მომზადება:
- ჩაასხით ჟელატინი 150 მლ თბილ წყალში, აურიეთ და დატოვეთ ჩასუნთქვა.
- დაფარეთ შესაფერისი ფორმა პლასტიკური შეფუთვით და მოაყარეთ ნამცხვრების ფენა. საჭიროების შემთხვევაში დაარღვიეთ ისე, რომ არ იყოს ხარვეზები.
- სცემეს არაჟანი შაქართან მიქსერით მაღალი სიჩქარით. შემდეგ დაამატეთ ადიდებულმა ჟელატინი კრემში და კარგად აურიეთ.
- მოათავსეთ გახეხილი ბანანი ნაჭრებად ნაჭდევებზე და დაასხით კრემზე.
- განაგრძეთ ფენების განლაგება: ორცხობილა, ბანანი, ნაღები, სანამ საკვები არ ამოიწურება. ამავდროულად, დატოვეთ პატარა კრემი, რომ გაჟღენთილი იყოს მხარეები.
- ნამცხვარი შედგით მაცივარში 3 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, გაათავისუფლეთ იგი ფილმისგან, დადეთ თეფშზე და გვერდები გახეხეთ დარჩენილი კრემით. დაამშვენებს დესერტს თქვენი შეხედულებისამებრ.
ნამცხვრების ვიდეო რეცეპტები გამოცხობის გარეშე:
