უგემრიელესი და მარტივი დესერტები გამოცხობის გარეშე ახალი წლის 2020 წლისთვის. TOP-6 რეცეპტები სახლის სამზარეულოს ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტები.
ელეგანტური საახალწლო დესერტები აღფრთოვანებს როგორც ბავშვებს, ასევე მოზრდილებს შესანიშნავი გემოთი. ისინი ამშვენებენ სადღესასწაულო მაგიდას და გადმოსცემენ ნანატრი დღესასწაულის სადღესასწაულო მაგიას. საახალწლო ხელნაკეთი დელიკატესების უამრავი სახეობაა: ნამცხვრები, ნამცხვრები, პუდინგები, მაფინები, ღვეზელი, რულეტი, ორცხობილა, ჯანჯაფილის ნაჭდევები, ტკბილეული, ჟელე, ნაყინი, ხილის სალათები … უბრალოდ არ ჩამოვთვალოთ. და თუ დელიკატესები მზადდება საკუთარი ხელით, ისინი ნამდვილ სიამოვნებას მოუტანს და სადღესასწაულო განწყობას მისცემს. თუმცა, ყველაზე ხშირად, ასეთი კერძების წარმოებისთვის საჭიროა ღუმელი, რომელიც ყველას არ აქვს საწყობში, ან უბრალოდ ყოველთვის არ გინდა მისი ჩართვა. ან იქნებ ახალი წლის ღამეს არ არის დრო, რომ არეულობდეთ გამომცხვარი ტკბილეულის მომზადებით. ასეთი შემთხვევებისთვის ბევრი გემრიელი საახალწლო დესერტი გამოიგონეს გამოცხობის გარეშე ყველა გემოვნებისთვის, რის შედეგადაც თქვენ აუცილებლად დაკმაყოფილდებით. ეს არის ნამცხვრები, ნამცხვრები და რულონები, ტკბილეული, მარშამლოუ და ჰალვა და ა.შ. ასეთი რეცეპტები განსაკუთრებით დაეხმარება მათ, ვინც წინასადღესასწაულო აურზაურში დიდ დროს ვერ დაუთმობს ელეგანტური და შრომატევადი ნამცხვრების დამზადებას.
რეიტინგი გამოცხობის გარეშე
უგემრიელესი, სურნელოვანი, ლამაზი … ჩიზქეიქის დესერტი გამოცხობის გარეშე "ჩიზქეიქი". პროდუქტის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება, დაახლოებით 30-40 წუთი. მაგრამ უგემრიელესი სრულფასოვანი შესაქმნელად, პროდუქტები უნდა გაიყინოს მაცივარში მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში და იდეალურია 8 საათი უკეთესი. შემდეგ ის შეიძენს სრულყოფილ გემოს და ყველას აუცილებლად მოეწონება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 405 კკალ.
- პორცია - 1 ტორტი 8 ადამიანზე
- სამზარეულოს დრო - 3 საათი
შემადგენლობა:
- ორცხობილა ორცხობილა - 400 გ
- კრემი - 500 მლ
- მასკარპონე - 620 გ
- რძე - 100 მლ
- რბილი კარაქი - 150 გ
- წყალი - 100 მლ
- ჟელატინი - 24 გ
- შაქრის პუდრა - 155 გ
ჩიზქეიქის დამზადება გამოცხობის გარეშე:
- გახეხეთ ორცხობილა ორცხობილა ბლენდერით ფხვნილის კონსისტენციამდე, შეურიეთ რბილ კარაქს და აურიეთ.
- მიღებული მასა კარგად დაასხით მოხსნადი ფორმით თანაბარი ფენით.
- მასკარპონე შეურიეთ შაქრის პუდრას, ნაღებს და კარგად ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ფაფუკი.
- ჩაასხით ჟელატინი წყალში, აურიეთ და დატოვეთ გასქელება.
- ჩაასხით ცხელი რძე ჟელატინში და აურიეთ.
- ჩაასხით ჟელატინის ნარევი ბლენდერში, დაამატეთ მასკარპონეს მასა და აურიეთ.
- მიღებული სოფი მოათავსეთ ფორმაში ბისკვიტის ნამცხვრის თავზე და გააგზავნეთ დესერტი მაცივარში სანამ არ გამაგრდება.
- დაამშვენეთ მზა ჩიზქეიქი თქვენი გემოვნებით: გახეხილი შოკოლადი, დაფქული თხილი, ახალი კენკრა.
ქოქოსის ტკბილეული რაფაელო
ხაჭოს ეს დესერტი, რომელიც არ გამოცხვება, დაგეხმარებათ რაფაელოს ქოქოსის ტკბილეული სწორად და გემრიელად. ეს დახვეწილი სიტკბო შეიძლება არა მხოლოდ სუფრასთან მიირთვათ, არამედ ტკბილეულის შეფუთვაში გახვეული და დაამშვენოთ საახალწლო ნაძვის ხე.
შემადგენლობა:
- რბილი კარაქი - 200 გ
- მთელი შედედებული რძე - 1 ქილა
- ვანილის შაქარი - 0,5 ჩ / კ
- ქოქოსის ფანტელები - 400 გრ ტკბილეულისთვის, 100 გრ დასაფრქვევად
- თხილი - 100 გ
ქოქოსის ქოქოსი რაფაელო:
- შეურიეთ კარაქი შედედებული რძით და ათქვიფეთ მიქსერით ფაფუკებამდე.
- ნარევს დაუმატეთ ვანილის შაქარი ქოქოსის ფანტელებით, აურიეთ და გააცივეთ 24 საათის განმავლობაში.
- გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ჩამოაყალიბეთ ბურთულები ნარევიდან და მოათავსეთ თხილი თითოეული კანფეტის შიგნით.
- კანფეტები ჩაყარეთ ქოქოსში და შედგით მაცივარში 2 საათით.
Blancmange ხაჭოდან გამოცხობის გარეშე
არ იცით როგორ მარტივად და სწრაფად გააკეთოთ ხაჭოს სიტკბო? დელიკატური და ჰაეროვანი მსუბუქი ხაჭოს დესერტი გამოცხობის გარეშე - ბლანკმანჟი. ის კარგად შეიწოვება სხეულის მიერ, მოაქვს ბევრი სარგებელი, სიამოვნება და უბრალოდ დნება პირში.
შემადგენლობა:
- რძე - 250 მლ
- ხაჭო - 400 გ
- არაჟანი - 200 გ
- ჟელატინი - 15 გ
- შაქრის პუდრა - 120 გ
- ჟოლო - 100 გ
ხაჭოს ბლანკის დამზადება გამოცხობის გარეშე:
- ჩაასხით ჟელატინი ცხელ რძეში და აურიეთ. გააგზავნეთ ორთქლის აბაზანაში, აურიეთ და დატოვეთ, რომ ჟელატინი მთლიანად დაიშალოს. ამავე დროს, დარწმუნდით, რომ რძე არ ადუღდება.
- ბლენდერის თასში ჩადეთ ხაჭო, არაჟანი, შაქრის პუდრა და ვანილინი. ათქვიფეთ ყველა პროდუქტი გლუვამდე ისე, რომ არ იყოს მუწუკები.
- ჩაასხით გაცივებული რძე ჟელატინით ხაჭოს მასაში და აურიეთ ყველა პროდუქტი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ჟოლო თასებში და შეავსეთ რძე-ხაჭოს მასით.
- გააგზავნეთ დესერტი მაცივარში 3-4 საათის განმავლობაში.
- თუ დესერტი გააკეთეთ ერთ დიდ კერძში, ჩაყარეთ იგი ცხელ წყალში რამდენიმე წამის განმავლობაში. შემდეგ დაფარეთ თეფშით, გადააბრუნეთ და შეანჯღრიეთ სანამ მკურნალობა არ გამოვა კონტეინერიდან.
- დაბადების დღის მზა ტორტი გაყავით ნაწილებად.
ტირამისუ გამოცხობის გარეშე
თუ გიყვართ ნამცხვრებისგან დამზადებული სწრაფი დესერტები გამოცხობის გარეშე, მაშინ ტირამისუს რეცეპტი ნამდვილად გაგაოცებთ. პროდუქტების მომზადებას მინიმალური დრო დასჭირდება, ხოლო დანარჩენი თქვენთვის მაცივარი გააკეთებს, რადგან მკურნალობა კარგად უნდა იყოს გაჟღენთილი.
შემადგენლობა:
- სავოიარდის ორცხობილა - 200 გ
- კრემი - 250 გ
- მასკარპონე - 250 გ
- ვანილის შაქარი - 2 ჩ / კ
- მარცვლეულის ყავა - 1 ჩ / კ
- კაკაოს ფხვნილი - შესხურებისთვის
ტირამისუს მომზადება გამოცხობის გარეშე:
- კრემი მიქსერით ათქვიფეთ სქელამდე.
- შეუთავსეთ კრემი მასკარპონეს და ვანილის შაქარს.
- ათქვიფეთ მასა ისე, რომ გახდეს ფუმფულა და მსუბუქი.
- ჩაასხით ყავის მარცვლები 200 მლ წყალთან ერთად და დალიეთ ყავა. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით: თურქში, ყავის აპარატში.
- ნამცხვრები გაჯერეთ ყავით. ამისათვის ჩაყარეთ მოხარშულ ყავაში 1-3 წამი და დაუყოვნებლივ ამოიღეთ. თუ უფრო დიდხანს შეინახავთ, ის გახდება კოჭლი და დაკარგავს ფორმას.
- გაანაწილეთ ფუნთუშელას ფენა საცხობ ფორმაში და წაუსვით კრემის ნახევარი.
- ანალოგიურად, შეაგროვეთ ნამცხვარი რამდენიმე ფენისგან.
- დაასხით მზა ნამცხვარი კაკაოს ფხვნილით ან შოკოლადის ჩიპებით და შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
ხელნაკეთი მარშამლოუ
გსურთ გააკეთოთ მსუბუქი და ჰაეროვანი დესერტი ჟელატინთან გამოცხობის გარეშე? უგემრიელესი და ნაზი ხელნაკეთი მარშამლოუ, რომელიც ძალიან ჰგავს სუფლეს. სიტკბო დაგიბრუნებთ ბავშვობაში და გაახარებთ მომზადების სიმარტივით.
შემადგენლობა:
- აგარ -აგარი - 10 გ
- წყალი - 160 მლ
- ვაშლი - 350 გ
- შაქარი - 200 გ
- მარწყვი - 100 გ
- კვერცხის თეთრი - 1 ც.
ხელნაკეთი მარშმელოუს დამზადება:
- შეავსეთ აგარი-აგარი წყლით და დატოვეთ 2 საათი. თუმცა, სანამ ხარშავთ, წაიკითხეთ ინსტრუქცია პაკეტზე. შემდეგ ცეცხლზე დადგით წყალი აგარ-აგარით და ადუღეთ. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ შესქელდება.
- გარეცხეთ ვაშლი, გააშრეთ და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე, სანამ არ დარბილდება 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ კანი თესლით და აურიეთ რბილობი ბლენდერით.
- მარწყვი ასევე აცხობენ ღუმელში ვაშლთან ერთად და ათქვიფებენ ერთგვაროვნებამდე.
- დაამატეთ შაქარი მარწყვისა და ვაშლის წვნიანს. აურიეთ საკვები და გააცხელეთ, დროდადრო აურიეთ, რომ შაქარი მთლიანად დაიშალოს.
- ხილის პიურეს დაუმატეთ კვერცხის ცილა და ათქვიფეთ ბლენდერით ფაფუკებამდე.
- ხილის პიურეს ცემისას ნელ-ნელა დაასხით მასში აგარ-აგარის სითხე.
- ჩაასხით გლუვი და მკვრივი მასა საკონდიტრო ტომარაში და გაწურეთ იგი სქელ ქაღალდზე ვარდების სახით.
- დატოვეთ მაცივარში 2-3 საათი, რომ გაიყინოს.
პანა კოტა
მსუბუქი იტალიური დესერტი Panna cotta, რომლის მომზადება ძალიან ადვილია მინიმალურ დროში. ამავე დროს, შედეგი უბრალოდ გასაოცარია და საჭიროა პროდუქციის მინიმალური ნაკრები. გამაგრილებელი დელიკატესი იქნება ზუსტად საახალწლო დღესასწაულის შემდეგ.
შემადგენლობა:
- ჟელატინი - 15 გ
- მდუღარე წყალი - 50 მლ
- მძიმე კრემი - 310 მლ
- ფორთოხალი - 1 ც.
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
- ვანილის ექსტრაქტი - pinch
სამზარეულო panna cotta:
- დაასხით ჟელატინი მდუღარე წყალში, აურიეთ და დატოვეთ 5 წუთი.
- გაათბეთ მძიმე ნაღები, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.
- გამოწურეთ ფორთოხლის წვენი ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით და ჩაასხით ქვაბში კრემით.
- როგორც კი ბუშტები გამოჩნდება ზედაპირზე, ამოიღეთ ისინი ცეცხლიდან.
- დაამატეთ შაქარი და ვანილის ექსტრაქტი.
- ჩაასხით ჟელატინის მასა კრემში და აურიეთ.
- ჩაასხით დესერტი ჭიქებში და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში ისე, რომ მასა გამკვრივდეს და გახდეს მკვრივი.
- სუფრაზე მიტანის წინ მორთეთ ხილით და კენკრით.
თესლის ჰალვა
სახლში ჰალვას დამზადება ძალიან მარტივია. ეს არის უნიკალური პროდუქტი, რომლის მოხმარებაც შეუძლიათ დიეტაზე მყოფებსაც. დესერტი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს, რაც ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად, თმისა და ფრჩხილების გარეგნობის გასაუმჯობესებლად.
შემადგენლობა:
- გახეხილი მზესუმზირის თესლი - 100 გ
- გახეხილი მზესუმზირის თესლი - 100 გ
- ფქვილი - 150 გ
- მზესუმზირის ზეთი - 130 მლ
- სიროფი - 100 მლ
ჰალვას მომზადება თესლიდან:
- ჩაასხით გახეხილი და გახეხილი თესლი ტაფაში და გააშრეთ, აურიეთ დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ფქვილი თესლს და ოდნავ გაწურეთ.
- გაგზავნეთ თესლი ფქვილთან ერთად ჩოპერში ან ბლენდერში და კარგად გახეხეთ.
- ჩაასხით მათ მზესუმზირის ზეთი და სიროფი და გააგრძელეთ ცემა ერთგვაროვანი ბლანტი მასის მიღებამდე.
- ნარევი გადაიტანეთ ფორმაში და მჭიდროდ გააჩერეთ.
- გააგზავნეთ ჰალვა მაცივარში ისე, რომ მასა კარგად გაიჭედოს.
